В 1999 году Шрирам Айлур переехал в Лондон, чтобы открыть южно-индийский ресторан Quilon, чтобы познакомить жителей Великобритании с нюансами индийской кухни, которые до того времени повара почти не трогали. А десять лет спустя благодаря ему Quilon получил свою первую звезду Мишлен, которую он сохранил до сих пор.

{} [+]