(Novembro de 22, 2022) Quando, aos nove anos de idade, Vinusha MK estava procurando um estágio em panificação e abordou hotéis e padarias, ela foi rejeitada por todos, devido à sua idade. Foi Nina Reddy, diretora adjunta do Savera Hotel, o hotel quatro estrelas mais antigo de Chennai, que reconheceu a paixão e o talento da criança e concordou com seu pedido.
Agora com 12 anos, a garota de Chennai, Vinusha tem sido uma empresária nos últimos três anos, administrando seu empreendimento comercial, Four Seasons Pastry de forma lucrativa, vendendo mais de 5000 cupcakes e outros produtos de confeitaria até agora.
Vinusha MK
Foi em 2019 que fundou o seu negócio, e desde então a jovem empresária não olhou para trás. Tal é a experiência que ela desenvolveu tanto em baking e empreendedorismo que a aluna do sétimo ano é convidada a falar para universitários bem mais velhos que ela. “Estive recentemente no Vellore Institute of Technology e no PSG College of Arts and Science, Coimbatore, para abordar estudantes de tecnologia de alimentos e gerenciamento de varejo”, ela conta Índio global.
Vinusha durante uma palestra no VIT
A jornada do cozimento
Falando sobre como tudo começou, Vinusha comenta: “Alguns anos atrás, desenvolvi um grande interesse em assistir a vídeos sobre panificação e um dia, no aniversário de minha mãe, tentei fazer um bolo na panela de pressão. Surpreendentemente, acabou bem.” Esse experimento bem-sucedido na cozinha gerou grande confiança nela para fazer mais experimentos desse tipo. “Fiquei tão obcecado com isso que comecei a pensar e falar constantemente sobre panificação. Foi quando meus pais compraram um forno para mim e me matricularam em um curso de panificação”, conta.
Cupcakes feitos por Vinusha
A aluna mais jovem do lote de sua aula de culinária aprendeu o ofício em meio a colegas de lote muito mais velhos, mulheres recém-casadas ou jovens profissionais. No entanto, após o término do curso de curta duração, o desejo de Vinusha de aprender mais veio à tona. Ela abordou vários hotéis e padarias para um estágio em panificação, mas foi recusada por todos. “Eles pensaram que eu era muito pequeno para isso.”
A sorte prevaleceu
Durante um dos carnavais festivos em que a pequena padeira montou uma barraca para vender seus produtos, ela teve a oportunidade de conhecer o hotel Savera, Nina Reddy. Isso provou ser um ponto de virada em sua jornada empreendedora. Nina ficou tão impressionada com os esforços de Vinusha que prontamente concordou com o pedido da menina para um estágio na cozinha de seu hotel.
Vinusha com Nina Reddy, diretor administrativo adjunto do Savera Hotel, Chennai
“Foi uma grande oportunidade para mim,” A cozinha do magnífico hotel abriu horizontes para Vinusha. “A maior parte do conhecimento que adquiri sobre panificação é graças à oportunidade de aprender na Cozinha do Savera”, conta ela.
Entrando no lugar do empreendedor
Vinusha queria levar sua paixão pela panificação ainda mais longe. “Sempre tive fascínio pela palavra 'empreendedor' e queria saber tudo sobre ela para poder ser eu também.” Seu pai engenheiro químico e sua mãe dona de casa mostraram apoio mais uma vez.
“Meus pais me levaram a um workshop de empreendedores onde conheci muitos empreendedores. Suas histórias e ideias eram tão inspiradoras que eu queria mergulhar no empreendedorismo imediatamente”, diz o aluno da Ology Tech School.
Vinusha durante estágio na Winner's Bakery
Pouco depois, Vinusha, então com nove anos, lançou o Four Seasons Pastry em 2019. Desde então, ela atende constantemente a pedidos de bolos personalizados, cupcakes, brownies, blondies e chocolates. Seus clientes fazem o pedido por meio de seu site ou redes sociais, e os produtos são entregues em suas casas.
Embora a panificação seja feita exclusivamente por Vinusha, é apenas quando ela está pressionada pelo tempo que sua mãe entra para ajudar. “O Diwali e o Natal são o período de maior atividade para nós. Além de vender confeitaria, realizo oficinas para quem quer aprender a confeitar”, conta.
Diversificando o negócio
O jovem empresário também vende kits de panificação. “Meus 'Kits de Assadeira Faça Você Mesmo' são para jovens na faixa etária de sete a 14 anos que desejam assar de forma independente.' Contém todos os ingredientes na medida certa para que a criançada possa fazer cupcakes, blondies e biscoitos sem abrir mão do sabor.
O kit contém receitas e informações úteis sobre a ciência da panificação junto com os ingredientes.
Vinusha com seu kit de cozimento 'Faça você mesmo'
Enquanto os kits de panificação de Vinusha podem ser entregues em toda a Índia, seus chocolates estão disponíveis em Tamil Nādu, e os pedidos de bolos, doces e cupcakes são atendidos em Chennai. Sua mãe, que dirigia uma escola de jogos antes, a fechou para administrar os objetivos empresariais e a agenda lotada de Vinusha, acompanhando-a a todos os locais para os quais ela é convidada como treinadora ou palestrante convidada.
“As redes sociais nos ajudaram muito a nos conectar com as pessoas. Toda a clientela que tenho é puramente orgânica, não houve nenhum investimento em marketing até agora”, informa.
Inspirações poderosas e grandes sonhos
A empreendedora iniciante fala sobre toda uma lista de pessoas que a inspiram. De CK Ranganathan, o presidente fundador da CavinKare, fundador da Zoho, Sridhar Vembu e Suresh Sambandam, fundador da Kissflow, ao fundador da Thyrocare, Arokiaswamy Velumani, Vinusha segue ardentemente seus mantras de liderança. 'Apesar de serem super bem-sucedidos, eles são principalmente pessoas pé no chão e é isso que eu gosto neles', diz ela.
A jovem empresária contou com o imenso apoio de Geetanjali Sasikumar, diretor da Ology Tech School, que inclusive lhe ofereceu a oportunidade de uma bolsa de estudos para estudar na escola.
'Quero fazer minha marca crescer no futuro', conta a multitarefa que administra seus estudos e seu empreendimento dedicando meticulosamente tempo a ambos. Quando se trata de seus favoritos pessoais, é tudo sobre chocolate. “Adoro mais meus brownies, cupcakes de chocolate e bolo Chocolava”, diz ela.
