by Charu Thakur | 27 Dezembro, 2023
(27 de dezembro de 2023) À medida que as cortinas de 2023 se fecham, fica claro que os chefs, empresários alimentares e produtores de vinho indianos tiveram um grande impacto na alimentação global. Eles não apenas abraçaram os deliciosos sabores da Índia, mas também os misturaram habilmente com sabores internacionais.
by Minal Nirmala Khona | 29 de Outubro, 2023
(29 de outubro de 2023) Do chaat ao vada pav e muito mais, a rede de restaurantes do Chef Meherwan Irani, chamada Chai Pani, tem como objetivo celebrar a comida de rua indiana com desenvoltura. Pani puri, sev puri, dahi puri, vada pav, misal, bhajiyas – parece apenas comida de rua...
by Darshana Ramdev | Junho 16, 2022
(16 de junho de 2022) “Restaurantes são muito maiores do que a soma do que está dentro das quatro paredes. Um restaurante tem o poder de transformar as pessoas que trabalham lá, as pessoas que entram, transformar as comunidades em que estamos, transformar a sociedade”, disse...