(Outubro de 6, 2024) Chandramohan Nallur e Sargheve Sukumaran usaram flocos de arroz (poha) que estavam sendo desperdiçados para fazer uma cerveja que está rapidamente se tornando uma marca muito querida na Europa, e não apenas na diáspora indiana.
A serendipidade seria um fator-chave se um estudo de caso fosse feito sobre a marca de cerveja Malayali. O que mais poderia explicar dois jovens empreendedores de Palakkad, Kerala, se encontrando na distante Polônia e lançando uma cerveja que é popular entre os europeus e a diáspora indiana? É uma história onde o acaso, a criatividade e a oportunidade se juntam – por acaso.
Chandra Mohan Nallur e Sargheve Sukumaran
Poha + Lúpulo = Lager Híbrida
Chandramohan (Chandu) Nallur, um consultor corporativo que também é o mais jovem diretor da Câmara de Comércio e Indústria Indo-Polonesa (IPCCI) na Polônia, concluiu seu mestrado em negócios e política internacional na Espanha. Enquanto estudava, ele trabalhou meio período em um bar irlandês e descobriu que gostava de criar e servir bebidas. Ele próprio abstêmio, Chandu trabalhou na Lyca Mobile e se mudou para a Polônia quando a empresa quis abrir uma filial lá. Ele chefiou os departamentos de telecomunicações e operações. Ele relembra: "Após quatro anos de vida corporativa, tornei-me consultor e, então, como diretor da IPCCI, representava clientes aqui. Um desses clientes de Varanasi, que exportava arroz, me abordou porque cinco toneladas de sua remessa de flocos de arroz estavam em espera, dias antes de chegar aqui. O comprador desistiu devido ao início da guerra Ucrânia-Rússia e ele queria saber o que poderia ser feito em vez de mandá-lo de volta."
Falando da guerra, Chandu diz: “Meu amigo Pradeep Nayar e eu fomos as primeiras pessoas do lado civil que foram para a fronteira durante a Operação Ganga. Criei uma rede de 298 voluntários que trabalharam por uma semana com o MEA e arranjei 5000 cartões SIM para as pessoas que cruzavam a fronteira para que pudessem contatar suas famílias.”
Sargheve Sukumaran, o cofundador, é um designer de produtos e experiências com ampla experiência em design de celulares, eletrônicos de consumo e embalagens. Ele mora na Polônia há mais de uma década. Ele e Chandu, ambos com esposas polonesas, se conheceram durante seus primeiros anos no país e permaneceram grandes amigos. Quando essa oportunidade surgiu, eles começaram a conversar. Inicialmente, eles consideraram várias ideias, incluindo comida para animais de estimação, que não ganharam muita força. Inspirados pela cerveja Komban, lançada no Reino Unido por outro Keralite, eles decidiram criar uma cerveja híbrida. Como Sargheve relembra, "Nós elaboramos uma lista de cervejeiros e pedimos que eles a elaborassem para nós usando flocos de arroz e lúpulo europeu".
Quanto a focar na receita, Sargheve elabora: “Nós experimentamos várias combinações, colaborando de perto com cervejeiros da cervejaria com a qual fizemos parceria, bem como consultores independentes. Nosso objetivo principal era criar 'a cerveja mais suave' — uma ideia que, na época, só existia em nossa imaginação. As receitas existentes eram apenas pontos de partida, e sabíamos que tínhamos que refinar e iterar para atingir o equilíbrio perfeito. O pedido mínimo era de 2000 litros ou 4000 garrafas. Após a terceira tentativa, ficamos satisfeitos com nosso produto. Fizemos caixas de amostragem, compartilhamos com restaurantes, amigos e familiares. Eu sou um bebedor social e a exposição à pesquisa de design devido à profissão foi útil durante o processo de degustação. Nós ajustamos até acertar.”
Enraizado em Kerala
Ambos os fundadores deixaram claro que queriam uma marca e um logotipo que tivessem profundas raízes indianas. Sargheve, o designer do logotipo da marca, explica: “Queríamos um logotipo que refletisse nossa herança indiana e ao mesmo tempo ressoasse com um público global”. O design se inspira nas máscaras faciais tradicionais de Kathakali e Theyyam, com elementos emprestados dos icônicos óculos de sol Ray-Bans e bigode usados por Mohanlal em seu filme de sucesso Sphadikam. Esta combinação captura a essência e o estilo do ator, juntamente com as formas de dança mais celebradas de Kerala. A marca Malayali conecta-se emocionalmente com as pessoas instantaneamente, especialmente com a crescente comunidade de Kerala na Polônia.
Chandu revela como a cerveja se tornou popular. “Começamos a estocá-la em restaurantes indianos – e 39 dos 144 restaurantes em Varsóvia serviam nossa cerveja. Os poloneses locais e o público feminino também gostaram. Por meio de distribuidores, expandimos para supermercados indianos e, recentemente, começamos a exportar para Lituânia, Alemanha, Malta, Áustria, Letônia, Itália e Reino Unido. Atualmente, estamos em negociações para fornecê-la aos Emirados Árabes Unidos, Bahrein, Malásia, Indonésia e Cingapura. Até o final deste ano, lançaremos em alguns desses mercados.”
Logotipo da cerveja Malayali
A cerveja também é vendida em alguns supermercados indianos na Polônia e, se os pontos de preço forem comparados, o preço é semelhante ao da Heineken em restaurantes, mas é 40% mais barato em supermercados. E, das sete marcas comumente servidas em restaurantes indianos, a Malalyali tirou quatro das prateleiras com sucesso e orgulhosamente está com Cobra e Kingfisher – outras marcas com uma associação indiana.
Superstars Malayali
Em seis meses de seu lançamento em novembro de 2022, os parceiros venderam 50,000 garrafas. Sargheve compartilha as variedades atuais e seus perfis de sabor: “Oferecemos cervejas com teor alcoólico de 4.8% e 7.2%, bem como uma versão sem álcool com 0.2%. Este ano, planejamos lançar uma versão sem álcool e uma cerveja com 12% de álcool para aqueles que preferem uma bebida mais forte. Se eu fosse descrever o sabor, nossa cerveja principal é excepcionalmente suave com um corpo leve, oferecendo uma interação bem equilibrada de doçura sutil de malte e a quantidade certa de amargor de lúpulo. É crocante, refrescante e fácil de beber, com um acabamento limpo. O feedback mostra que ela não apenas complementa os sabores ousados e picantes da culinária indiana, mas também combina facilmente com pratos europeus tradicionais, tornando-a versátil para uma ampla variedade de paladares.”
Com a demanda por sua cerveja tão grande que eles não conseguem suprir a oferta, há planos para expandir a produção. Chandu diz: “Estamos procurando alugar uma cervejaria. Como o negócio é autofinanciado, o ritmo é mais lento. O plano é ir dos atuais 12000 litros para 40,000 litros.” A dupla também quer criar uma marca de tequila e entrar na arena da água preta [água alcalina rica em minerais], além de expandir a marca Malayali e levá-la para outros países.
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Por enquanto, a cerveja Malayali está indo bem com indianos e moradores locais na Polônia e seus países vizinhos. Com o tipo de demanda que está enfrentando, a cerveja provavelmente se tornará uma marca global nos próximos dias. Boa sorte para esses rapazes de Palakkad.
A equipe Mantr[/caption]
Prof Suresh com o ex-presidente dos EUA, Barack Obama[/caption]
Raju Kendre em casa em Maharashtra[/caption]
Com seu pai em casa[/caption]
Raju em Melghat[/caption]
Raju com estudantes de Eklavya[/caption]
