(Setembro de 16, 2021) Um líquido escuro rico capturou a imaginação de uma geração inteira, lubrificando as rodas das economias em todo o mundo. Além de ser uma das commodities mais negociadas, há temores legítimos de que sua demanda possa superar a oferta. Mas, por enquanto, há apenas o suficiente para todos aproveitarem. Não, não estamos falando de petróleo, mas café.
In Índia sozinho, mais de dois milhões de xícaras de café são consumidas todos os dias e, para muitos, começar o dia sem ele é inegociável. Quer esteja entrando no Café Dalgona bandwagon (um favorito da pandemia), ou a bebida diária em casa, Os amantes de café da Índia' escolha em brew variam desde o filtro kaapi tradicional no Sul para os pós instantâneos médios disponíveis em lojas locais.
De fato, o café como cultura penetrou nos lares dos jovens millennials e da geração Z na Índia. Para eles, uma xícara de café Starbucks é mais do que apenas um estímulo matinal, é uma afirmação. A geração da Geração Z continua seguindo uma tendência popular há algum tempo: eles não querem apenas seu café, mas uma experiência para acompanhá-lo.
Aqui está o que uma nova geração de bebedores de café quer de sua xícara de café:
Transparência
Os Millennials e a Geração Z não estão preocupados apenas com um café de excelente sabor, ambos também querem saber se a marca de café que eles patrocinam está fazendo contribuições positivas para o mundo por meio de iniciativas sociais. Quer seja sustentabilidade ou programas baseados na comunidade, a transparência é o que os leva a apoiar uma marca. Eles também querem uma história com a qual possam associar, uma que envolva um espírito de marca claro que eles possam promover em Instagram, junto com sua xícara de café e croissant. Isso levou lojas de café, que servem de canal entre os rótulos de café e os consumidores, para investir fortemente na criação de uma experiência por meio de embalagens, mercadorias e decoração instagramável.
Qualidade superior
A geração do milênio e a geração Z têm grandes expectativas quando se trata de consumir alimentos orgânicos de qualidade, obtidos e produzidos de forma ética e sustentável. Seja visitando uma cafeteria e comprando um Americano, um croissant ou até mesmo um sanduíche de massa azeda para almoçar, essa geração de bebedores de café espera que suas ofertas de bebidas venham de fontes de qualidade que não prejudiquem o meio ambiente. ampla.
Alternativas saudáveis
A geração atual é toda sobre chavões. A maioria dos Gen Zers lê rapidamente os rótulos das embalagens de café antes de gastar seu dinheiro suado. Palavras-chave como totalmente natural, de baixa caloria, orgânica, vitaminada, entre outras, são o que desperta o interesse desta geração. Há pressão sobre as cafeterias para estocar opções saudáveis claramente rotuladas em suas prateleiras.
Cold brew, uma tendência quente
Nos últimos anos, bebidas geladas, e estamos falando de café gelado, tornaram-se um grande sucesso com a geração atual, que está impulsionando as vendas de cafés especiais de ótima qualidade misturas. De acordo com uma pesquisa realizada pela Millennial Marketing, foi estabelecido que:
- Os millennials consomem duas vezes mais café gelado em comparação com a Geração X.
- Os millennials têm sido fundamentais para aumentar a popularidade das vendas de cerveja gelada, resultando em receita exponencial.
- A maioria dos millennials prefere um latte gelado a outras variantes.
É importante notar que a demanda por produtos de café gourmet refrigerado também alimentou a tendência de café frio, entre os millennials e a geração Z. A fermentação a frio, que não é necessariamente uma xícara de café padrão, é muito mais fria e é extraída através de um método de extração mais lento (normalmente 24 a 48 horas) que ajuda a tornar os sabores dos grãos mais potentes, minimizando a mordida amarga e o choque ácido que é geralmente associado a uma xícara de café regular. Isso ajuda a levar o café a outro nível, de um básico a uma bebida artesanal ou artesanal que está em conjunto com os perfis de sabor que os millennials desejam. É também sobre ingredientes de alta qualidade e experiências de sabor.
Se você chamar sua atenção para o café indiano globalmente, a qualidade do café indiano tem uma parcela mais escura, que não é apreciada o suficiente. Na verdade, a maioria de nós nem sabe que a Índia é o sexto maior exportador de café do mundo. Uma nova onda de cafés e varejistas de café não está apenas se restringindo a torrar e servir café de qualidade, mas também está empenhada em oferecer aos clientes a opção de escolher seus grãos e prepará-los por meio de várias técnicas. Na verdade, vários deles estão elevando as coisas ao organizar eventos centrados no café. Portanto, é seguro dizer que a cultura do café indiano não apenas alimentou as conversas sobre a bebida, mas se tornou o centro da própria conversa.