(Anjli Raval é correspondente sênior de energia do Financial Times. Este artigo apareceu pela primeira vez em Edição de 19 de junho do Financial Times.)
- Diz a lenda que as origens do masala chai remontam a milhares de anos, quando um antigo rei no que hoje é a Índia procurou uma bebida medicinal. A bebida que ele criou não incluía chá, mas era cheia de especiarias, rica em antioxidantes para ajudar na digestão, acalmar os nervos e melhorar a circulação. Hoje, a bebida – carregada de chá, leite e açúcar – é onipresente na Índia. Chai acompanha uma fofoca de vizinhança ou uma discussão política inebriante…
Leia também: O engraçado da culinária indiana: Reshmi Dasgupta