(Este artigo apareceu pela primeira vez em O rolo compressor em 04 de novembro de 2022)
- Eu amo a crocância de urad dal, chana dal e sementes de mostarda estouradas em óleo quente e depois empurradas para frente pelo meu polegar. Adoro quando grãos de arroz, amarelados com açafrão e picantes com suco de limão, passam dos meus dedos para a minha língua. Percebo a cúrcuma tingindo a pele ao redor das minhas unhas. Saboreio o sambar, como as pontas dos dedos são podadas no final do jantar. O som do appalam estalando na minha mão me lembra o mesmo barulho na casa dos meus avós…