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Um banquete real: o toque moderno de Yuvrani Shraddha Bhonsle na herança culinária de Sawantwadi

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by Namrata Srivastava | 10 de março de 2024

(10 de março de 2024) A palavra japonesa ikigai é usada para descrever a paixão que tira você da cama pela manhã – sua razão de ser. Uma conversa com Yuvrani Shraddha Lakham Sawant Bhonsle e seu ikigai é imperdível. Passar 15 dias úteis em coisas...
No domínio do chef: explorando histórias culinárias com Ranveer Brar

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by Namrata Srivastava | 25 fevereiro de 2024

(25 de fevereiro de 2024) Dizer que ele é um dos chefs mais célebres da Índia pode ser um eufemismo. Conhecido por ser o chef executivo mais jovem da Índia, Ranveer Brar é bastante famoso mundialmente por sua experiência em infundir cozinhas tradicionais com um toque contemporâneo...
Conheça o casal que serve comida estilo dhaba na Nova Zelândia

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by Namrata Srivastava | 4 fevereiro de 2024

Descubra por que a comida preparada por Janesh Kumar Kharbanda e seu parceiro Bhawna faz com que as pessoas viajem duas horas para chegar ao seu dhaba. (4 de fevereiro de 2024) Às vezes, a jornada de um herói percorre caminhos que fazem toda a diferença. Assim como foi para Janesh Kumar...
O chef Lakhan Jethani traz a culinária japonesa Shojin Ryori para a Índia

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by Namrata Srivastava | 14 de janeiro de 2024

(14 de janeiro de 2024) O chef Lakhan Jethani sempre teve um fascínio por todas as coisas do Japão; especialmente sua culinária. Ele é versado em todos os aspectos deste país fascinante e de sua cultura - desde a culinária Shojin Ryori dos monges até o princípio de trabalhar com...
Pinky Chandan Dixit: Transformando Soam em um restaurante no sul de Mumbai

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by Namrata Srivastava | 7 de janeiro de 2024

De comida sattvik durante o mês de Shravan a ingredientes sazonais e receitas há muito esquecidas, descubra como Pinky Chandra Dixit transformou Soam no restaurante preferido do sul de Mumbai. (7 de janeiro de 2024) Se alguém quiser ver a mão do destino em jogo,...
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