(ਜੂਨ 16, 2023) ਅਮਰੀਕਾ ਦੇ ਸੂਬੇ ਮੇਨ, ਵਨੀਤ (ਵੈਨ) ਅਤੇ ਸੁਮਿਤ ਸ਼ਰਮਾ ਦੀ ਰੁਪੀ ਬੀਅਰ ਵਿੱਚ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਪਰਿਵਾਰ ਦੇ ਭਾਰਤੀ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਅਜ਼ਮਾਇਸ਼ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜੋ ਕੁਝ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋਇਆ ਸੀ, ਉਹ ਇੱਕ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਬਰੂ ਵਿੱਚ ਵਿਕਸਤ ਹੋਇਆ ਹੈ। ਹੁਣ ਅਮਰੀਕਾ ਦੇ ਬਾਰਾਂ ਰਾਜਾਂ ਵਿੱਚ ਉਪਲਬਧ ਹੈ, ਉਹਨਾਂ ਦਾ ਬਰਿਊ ਸਿਰਫ਼ ਇੱਕ ਲੈਗਰ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਬਲਕਿ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਵ-ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਮਾਸਟਰ ਬੀਅਰ ਬਰੂਅਰ ਦੁਆਰਾ ਭਾਰਤੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਅਤੇ ਪੂਰਕ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ। ਕੋਵਿਡ-19 ਮਹਾਂਮਾਰੀ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਬ੍ਰਾਂਡ ਲਈ ਇੱਕ ਮਸ਼ਹੂਰ ਨਾਮ ਚੁਣਦੇ ਹੋਏ, ਭਰਾਵਾਂ ਨੇ ਆਪਣੀ ਭਾਰਤੀ ਵਿਰਾਸਤ ਦਾ ਸਨਮਾਨ ਕਰਨ, ਆਪਣੇ ਪਰਿਵਾਰ ਦੀ ਉੱਦਮੀ ਵਿਰਾਸਤ ਨੂੰ ਯਾਦ ਕਰਨ ਅਤੇ ਵਿਸ਼ਵਵਿਆਪੀ ਦਰਸ਼ਕਾਂ ਨੂੰ ਭਾਰਤੀ ਸੰਸਕ੍ਰਿਤੀ ਦੀ ਮਹਿਮਾ ਦਿਖਾਉਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਹੈ।
“ਇਹ ਸਿਰਫ਼ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਹੈ,” ਉਹ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਅਮਰੀਕਾ ਦੇ ਹੋਰ ਰਾਜਾਂ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚ ਵਧਾਉਣ ਦੇ ਆਪਣੇ ਸੁਪਨੇ ਨੂੰ ਪਾਲ ਰਹੇ ਹਨ। ਯੂਕੇ ਅਤੇ ਈਯੂ ਦੇ ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ ਰੁਪਏ ਨੂੰ ਪੇਸ਼ ਕਰਨ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਵੀ ਕਾਰਡਾਂ 'ਤੇ ਹੈ।
ਆਪਣੇ ਬ੍ਰਾਂਡ ਨਾਮ 'ਰੁਪਏ' 'ਤੇ ਮਾਣ, ਉੱਦਮੀ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਬੀਅਰ ਭਾਰਤੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਨਿਹਾਲ ਸਵਾਦ ਦੇ ਨਾਲ ਢੁਕਵੇਂ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਜੋੜਦੇ ਹਨ। "ਰੁਪਿਆ 2020 ਵਿੱਚ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋਇਆ ਅਤੇ 2021 ਵਿੱਚ ਮਾਰਕੀਟ ਵਿੱਚ ਲਾਈਵ ਹੋ ਗਿਆ। 2022 ਵਿੱਚ, ਸਾਨੂੰ ਮੇਨਬਿਜ਼ ਦੁਆਰਾ ਪੇਸ਼ ਕੀਤੀ ਗਈ 40 ਅੰਡਰ 40 ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਸੂਚੀ ਵਿੱਚ ਨਾਮ ਦਿੱਤੇ ਜਾਣ ਦਾ ਮਾਣ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੋਇਆ,” ਵਨੀਤ ਦੱਸਦਾ ਹੈ। ਗਲੋਬਲ ਭਾਰਤੀ.
ਇਹ ਉਦੋਂ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋਇਆ ਜਦੋਂ…
ਜਦੋਂ 2020 ਵਿੱਚ ਮਹਾਂਮਾਰੀ ਆਈ, ਵਨੀਤ (ਉੱਤਰ ਪੂਰਬੀ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਦੇ ਸਾਬਕਾ ਵਿਦਿਆਰਥੀ) ਅਤੇ ਸੁਮਿਤ (ਬੋਸਟਨ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਦੇ ਸਾਬਕਾ ਵਿਦਿਆਰਥੀ) ਕ੍ਰਮਵਾਰ ਲੰਡਨ ਅਤੇ ਆਸਟ੍ਰੇਲੀਆ ਵਿੱਚ ਕੰਮ ਕਰ ਰਹੇ ਸਨ। ਮਹਾਂਮਾਰੀ ਦੀ ਅਨਿਸ਼ਚਿਤਤਾ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ, ਉਹ ਮੇਨ ਵਾਪਸ ਪਰਤ ਆਏ- ਜਿੱਥੇ ਉਹ ਵੱਡੇ ਹੋਏ ਸਨ ਜਦੋਂ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਮਾਤਾ-ਪਿਤਾ ਯੂਰਪ ਤੋਂ ਉੱਥੇ ਚਲੇ ਗਏ ਸਨ। ਘਟਨਾਵਾਂ ਦੇ ਇਸ ਅਚਾਨਕ ਮੋੜ ਵਿੱਚ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਾਰ ਫਿਰ ਆਪਣੇ ਮਾਤਾ-ਪਿਤਾ ਦੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਵਿੱਚ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਦੇਖਿਆ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਉਹ ਆਪਣੇ ਛੋਟੇ ਦਿਨਾਂ ਵਿੱਚ ਕਰਦੇ ਸਨ।
ਮਹਾਂਮਾਰੀ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਖੇਤਰ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਵਾਂਗ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਚੱਲ ਰਹੇ ਭਾਰਤੀ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਨੂੰ ਵੀ ਗਲੋਬਲ ਸਪਲਾਈ ਚੇਨ ਦੇ ਲੌਜਿਸਟਿਕ ਮੁੱਦਿਆਂ ਕਾਰਨ ਮੁਸ਼ਕਲਾਂ ਦਾ ਸਾਹਮਣਾ ਕਰਨਾ ਪੈ ਰਿਹਾ ਸੀ। ਸਭ ਤੋਂ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹਿੱਸਾ ਤਾਜ ਮਹਿਲ ਅਤੇ ਕਿੰਗਫਿਸ਼ਰ ਵਰਗੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਭਾਰਤੀ ਬੀਅਰ ਬ੍ਰਾਂਡਾਂ ਨੂੰ ਖਰੀਦਣਾ ਸੀ। ਭਾਰਤ ਤੋਂ ਸ਼ਿਪਮੈਂਟ ਬੁਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਹੋਈ ਅਤੇ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਜਦੋਂ ਉਹ ਨਿਊ ਵਿਚ ਬੰਦਰਗਾਹਾਂ 'ਤੇ ਪਹੁੰਚੇ ਯੌਰਕ ਸਿਟੀ ਅਤੇ ਕੈਲੀਫੋਰਨੀਆ, ਉੱਚ ਵੋਲਯੂਮ ਵਾਲੇ ਵੱਡੇ ਰਾਜਾਂ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੱਤੀ ਗਈ ਸੀ।
ਮੁਸੀਬਤ ਨੂੰ ਫਾਇਦੇ ਵਿੱਚ ਬਦਲਣਾ
ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਚੁਣੌਤੀਆਂ ਦਾ ਉਹ ਸਾਹਮਣਾ ਕਰ ਰਹੇ ਸਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਦੋਵਾਂ ਦੇ ਮਨਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਨਵਾਂ ਵਿਚਾਰ ਪੈਦਾ ਕੀਤਾ। ਉਹ ਨੇ ਘਰੇਲੂ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਭਾਰਤੀ ਬੀਅਰ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ 'ਤੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤਾ ਜੋ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਭਾਰਤੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਪੂਰਕ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ਰਾਬ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਉਦਯੋਗ ਦੀ ਕੋਈ ਜਾਣਕਾਰੀ ਨਹੀਂ ਸੀ। ਖੁਸ਼ਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ, ਉਹਨਾਂ ਨੇ ਸ਼ਿਪਯਾਰਡ ਬਰੂਇੰਗ ਕੰਪਨੀ ਦੇ ਬ੍ਰਿਟਿਸ਼ ਸੰਸਥਾਪਕ ਐਲਨ ਪੁਗਸਲੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਆਦਰਸ਼ ਸਹਿਯੋਗੀ ਦੀ ਖੋਜ ਕੀਤੀ, ਜੋ ਨੇੜੇ ਹੀ ਰਹਿੰਦਾ ਸੀ।
ਪੁਗਸਲੇ, ਜੋ ਕਿ 'ਜੌਨੀ ਐਪਲਸੀਡ ਆਫ਼ ਕਰਾਫਟ ਬ੍ਰੀਵਿੰਗ' ਵਜੋਂ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ, ਨੇ ਇੱਕ 45 ਸਾਲਾਂ ਦੇ ਕਰੀਬ ਫੈਲਿਆ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਕਰੀਅਰ, ਜਿਸ ਦੌਰਾਨ ਉਸਨੇ ਇੱਕ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾਈ ਹੈ 80 ਤੋਂ ਵੱਧ ਗਲੋਬਲ ਕਰਾਫਟ ਬੀਅਰ ਬ੍ਰਾਂਡਾਂ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਵਿੱਚ. ਸ਼ਰਾਬ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਕਾਰੋਬਾਰ ਦੀਆਂ ਪੇਚੀਦਗੀਆਂ ਬਾਰੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਮਾਰਗਦਰਸ਼ਨ ਕਰਨ ਲਈ ਉਹ ਆਦਰਸ਼ ਵਿਅਕਤੀ ਸਨ।
ਵੈਨ ਅਤੇ ਸੁਮਿਤ ਨੇ ਆਪਣੇ ਪਰਿਵਾਰਕ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਵਿੱਚ ਪੁਗਸਲੇ ਅਤੇ ਸਟਾਫ਼ ਨਾਲ ਇਹ ਪਤਾ ਲਗਾਉਣ ਲਈ ਕਿ ਕਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀ ਬੀਅਰ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਭਾਰਤੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜੋੜੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਰੁਪਏ ਦੇ ਪਿੱਛੇ ਬੁਨਿਆਦੀ ਸੰਕਲਪ, ਅਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਿਆਰਾਂ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਿਸ ਚੀਜ਼ ਤੋਂ ਪਰਹੇਜ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਦਾ ਪਤਾ ਲਗਾਉਣ ਲਈ ਵਿਆਪਕ ਸਵਾਦ ਸੈਸ਼ਨ ਕੀਤੇ।
ਵੈਨ ਅਤੇ ਸੁਮਿਤ ਜਾਣਦੇ ਸਨ ਕਿ ਚਿਕਨ ਟਿੱਕਾ ਮਸਾਲਾ ਅਤੇ ਬਟਰ ਨਾਨ ਵਰਗੇ ਭਾਰੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਜੋੜਨਾ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਕਾਰਬੋਨੇਟਿਡ ਪੁੰਜ-ਬਣਾਈਆਂ ਬੀਅਰਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਬੇਅਰਾਮੀ, ਬਰਫਿੰਗ, ਅਤੇ ਬਦਹਜ਼ਮੀ। "ਇਹ ਛੱਡ ਕੇ, ਇੱਕ ਸੁਹਾਵਣਾ ਅਨੁਭਵ ਪੈਦਾ ਨਹੀਂ ਕਰੇਗਾ ਭਾਰਤੀ ਭੋਜਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਭਰਪੂਰਤਾ ਦੀ ਇੱਕ ਅਸਹਿਜ ਭਾਵਨਾ, ”ਉਹ ਦੱਸਦੇ ਹਨ।
ਉੱਦਮੀਆਂ ਦਾ ਟੀਚਾ ਕੁਝ ਅਜਿਹਾ ਬਣਾਉਣਾ ਸੀ ਜੋ ਬੇਮਿਸਾਲ ਤੌਰ 'ਤੇ ਨਿਰਵਿਘਨ ਸੀ, ਇਸਦਾ ਆਪਣਾ ਵੱਖਰਾ ਚਰਿੱਤਰ ਸੀ, ਅਤੇ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਭਾਰਤੀ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਪੂਰਕ ਕਰਦਾ ਸੀ ਜਿਸ ਨਾਲ ਉਹ ਅੱਧੀ ਸਦੀ ਵਿੱਚ ਫੈਲੇ ਕਰੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪਰਿਵਾਰਕ ਕਾਰੋਬਾਰ ਵਿੱਚ ਵੱਡੇ ਹੋਏ ਸਨ। ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਅਤੇ ਮਿੰਟਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰਯੋਗਾਂ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅੰਤਮ ਰੂਪੀ ਬੀਅਰ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ। ਇਸ ਵਿਚ ਏ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਬੀਅਰਾਂ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਕਾਰਬੋਨੇਸ਼ਨ ਦਾ ਘੱਟ ਪੱਧਰ। ਰੁਪਏ ਦਾ ਹਰ ਇੱਕ ਬੈਚ ਹੈ ਉੱਚ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੇ ਚੌਲ, ਮੱਕੀ, ਮੋਟੇ ਜੌਂ, ਖਮੀਰ, ਅਤੇ ਤਿੰਨ ਨਾਲ ਬਰਿਊਡ ਅਤੇ ਫਰਮੈਂਟ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੋਪਸ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਦਸਤਖਤ ਕਰਿਸਪ ਅਤੇ ਹਰਬਲ ਸਵਾਦ ਦੇ ਨੋਟਾਂ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ। “ਰੁਪਿਆ ਹੌਲੀ ਹੈ ਇੱਕ ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਭਾਰਤੀ ਵਿਅੰਜਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ, ਇੱਕ ਨਾ ਭੁੱਲਣਯੋਗ ਨਿਰਵਿਘਨ ਲਈ ਸਭ ਕੁਦਰਤੀ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਮੁਕੰਮਲ,” ਵਨੀਤ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ। ਨਿਰਵਿਘਨ ਸੁਆਦ ਭਾਰਤੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਮਜਬੂਤ ਸੁਆਦਾਂ ਨਾਲ ਮੇਲ ਖਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਉੱਚਾ ਚੁੱਕਣ ਦੀ ਬਜਾਏ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ।
ਪੈਰ ਲੱਭਣਾ
ਸ਼ਰਮਾ ਪਰਿਵਾਰ ਵਿੱਚ ਉੱਦਮ ਦੀ ਭਾਵਨਾ ਵਗਦੀ ਹੈ। ਵੈਨ ਦੀ ਯਾਤਰਾ ਅਤੇ ਸੁਮਿਤ ਦੇ ਪ੍ਰਵਾਸੀ ਮਾਤਾ-ਪਿਤਾ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਧਰਤੀ 'ਤੇ ਪੈਰ ਜਮਾਉਣ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਆਪਣਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਭਾਰਤੀ ਪ੍ਰਵਾਸੀ ਲੋਕਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਕਹਾਣੀ ਹੈ। ਭਾਰਤ ਤੋਂ ਉਹ ਜਰਮਨੀ ਗਏ ਅਤੇ ਯੂਕੇ (ਜਿੱਥੇ ਭਰਾ ਪੈਦਾ ਹੋਏ ਸਨ), ਅਤੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਪੋਰਟਲੈਂਡ, ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਮੇਨ ਵਿੱਚ 1990 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਵਿੱਚ, ਜਿੱਥੇ ਉਹਨਾਂ ਨੇ ਤਿੰਨ ਪਹਿਲੇ ਭਾਰਤੀ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਲੜੀ ਦੀ ਸਥਾਪਨਾ ਕੀਤੀ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਫਲੈਗਸ਼ਿਪ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ 'ਬੰਬਈ ਮਹਿਲ' ਮੇਨ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਪੁਰਾਣੇ ਭਾਰਤੀ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਹੋਣ ਦਾ ਮਾਣ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਸ਼ਰਮਾ ਭਰਾਵਾਂ ਨੂੰ ਯਾਦ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਮੇਨ ਦੇ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਭਾਰਤੀਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਸਨ ਜਦੋਂ ਉਹ ਪੋਰਟਲੈਂਡ ਵਿੱਚ ਵੱਡੇ ਹੋ ਰਹੇ ਸਨ, ਰਾਜ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡੇ ਬ੍ਰਹਿਮੰਡੀ ਹੱਬ, ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਸਕੂਲ ਵਿੱਚ ਇਕੱਲੇ ਭਾਰਤੀ ਸਨ। ਪਰ ਪੰਜਵੀਂ ਪੀੜ੍ਹੀ ਦੇ ਉੱਦਮੀਆਂ ਨੇ ਪਰਿਵਾਰਕ ਵਿਰਾਸਤ ਨੂੰ ਸੰਭਾਲਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਭਾਰਤੀ ਵਿਰਾਸਤ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਦਿਲਾਂ ਵਿੱਚ ਜ਼ਿੰਦਾ ਰੱਖਿਆ ਹੈ। ਉਹ ਇਸ ਦਾ ਸਿਹਰਾ ਆਪਣੇ ਮਾਤਾ-ਪਿਤਾ ਦੀ ਪਰਵਰਿਸ਼ ਨੂੰ ਦਿੰਦੇ ਹਨ। ਉਹ ਦੱਸਦੇ ਹਨ, "ਸਾਡੇ ਪਿਤਾ ਜੀ ਨੇ ਹਮੇਸ਼ਾ ਇਸ ਗੱਲ 'ਤੇ ਜ਼ੋਰ ਦਿੱਤਾ ਕਿ ਸਾਨੂੰ ਭਾਰਤ ਤੋਂ ਮੀਲ ਦੂਰ ਇੱਕ ਜਗ੍ਹਾ 'ਤੇ ਚੰਗੇ ਸੱਭਿਆਚਾਰਕ ਰਾਜਦੂਤ ਬਣਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਮੇਨਰਾਂ ਨੂੰ ਦਿਖਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਭਾਰਤੀ ਭੋਜਨ ਪਹੁੰਚਯੋਗ ਹੈ ਅਤੇ ਸਾਡੀ ਸੰਸਕ੍ਰਿਤੀ ਡੂੰਘੀਆਂ ਪਰੰਪਰਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਜੜ੍ਹੀ ਹੋਈ ਹੈ," ਉਹ ਦੱਸਦੇ ਹਨ।
ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇਖਭਾਲ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਗਈ ਰੁਪੈ ਬੀਅਰ ਨੂੰ ਭਾਰਤੀ ਅਤੇ ਦੱਖਣੀ ਏਸ਼ੀਆਈ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ, ਚੁਣੇ ਹੋਏ ਹੋਲ ਫੂਡਜ਼, ਕੋਸਟਕੋ, ਅਤੇ ਟਰੇਡਰ ਜੋਅਸ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਮਾਤਾ-ਪਿਤਾ ਦੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਵਿੱਚ ਸਿਰਫ਼ ਭਾਰਤੀ ਬੀਅਰ ਵਜੋਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਿਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਰੂਪੀ ਬੀਅਰ ਦੀ ਬਰੂਇੰਗ, ਪੈਕਿੰਗ ਅਤੇ ਸ਼ਿਪਿੰਗ ਨੂੰ ਡੋਰਚੇਸਟਰ ਬਰੂਇੰਗ ਨਾਲ ਸਾਂਝੇਦਾਰੀ ਰਾਹੀਂ ਸੰਭਾਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਮੌਜੂਦਾ ਮਾਸਿਕ ਉਤਪਾਦਨ 150 ਬੈਰਲ (ਲਗਭਗ 1500 ਕੇਸ) ਦੇ ਨਾਲ। ਆਪਣੇ ਲਾਂਚ ਦੇ ਸਿਰਫ਼ ਦੋ ਸਾਲਾਂ ਵਿੱਚ ਬ੍ਰਾਂਡ ਨੇ 2021 ਫੂਡ ਐਂਡ ਡ੍ਰਿੰਕ ਅਵਾਰਡਾਂ ਵਿੱਚ ਜਿੱਤਣ ਦਾ ਇੱਕ ਬੈਂਚਮਾਰਕ ਸਥਾਪਤ ਕੀਤਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਵਿਸ਼ਵ ਭੋਜਨ ਲਈ ਸਰਵੋਤਮ ਬੀਅਰ ਦਾ ਨਾਮ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਬੀਅਰ ਦੇ ਮਾਹਰਾਂ ਦੁਆਰਾ ਪਿਆਰ ਅਤੇ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ।
ਕਾਲਜ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਵੈਨ ਅਤੇ ਸੁਮਿਤ ਨੇ ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੇ ਜੀਵਨ-ਮਾਰਗ ਅਪਣਾਏ: ਵੈਨ ਨੇ ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਸਬੰਧਾਂ ਅਤੇ ਰਾਜਨੀਤੀ ਸ਼ਾਸਤਰ ਵਿੱਚ ਮਾਸਟਰਜ਼ ਕੀਤਾ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਸੁਮਿਤ ਨੇ ਉੱਦਮਤਾ 'ਤੇ ਧਿਆਨ ਕੇਂਦ੍ਰਤ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਵਪਾਰ ਦਾ ਅਧਿਐਨ ਕੀਤਾ। ਮਹਾਂਮਾਰੀ ਨੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਘਰੇਲੂ ਰਸੋਈ ਕੰਮਾਂ, ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਵਿਰਾਸਤ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਲਿਆਉਣ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਅਸੰਭਵ ਉਤਪ੍ਰੇਰਕ ਦੀ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾਈ।
ਵਨੀਤ ਨੇ ਅਮਰੀਕਾ ਵਾਪਸ ਜਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਈ ਦਹਾਕਿਆਂ ਤੱਕ ਲੰਡਨ ਵਿੱਚ ਰਹਿੰਦਾ ਅਤੇ ਕੰਮ ਕੀਤਾ। ਉਸਨੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਗਲੋਬਲ ਸੇਲਜ਼ ਰੋਲ ਵਿੱਚ ਕੰਮ ਕੀਤਾ ਅਤੇ ਕੇਂਦਰੀ ਲੰਡਨ ਵਿੱਚ ਸਹਿ-ਕਾਰਜਸ਼ੀਲ ਸਪੇਸ ਅਖਾੜੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਹੋਰ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕੀਤੀ ਜੋ ਉਹ ਮਹਾਂਮਾਰੀ ਤੋਂ ਠੀਕ ਪਹਿਲਾਂ ਬਾਹਰ ਆ ਗਿਆ ਸੀ। ਸੁਮਿਤ ਲਾਤੀਨੀ ਅਮਰੀਕਾ ਗਿਆ ਅਤੇ ਆਸਟ੍ਰੇਲੀਆ ਜਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕੋਲੰਬੀਆ ਵਿੱਚ ਰਹਿੰਦਾ ਸੀ ਜਿੱਥੇ ਉਹ ਪ੍ਰਾਹੁਣਚਾਰੀ ਉਦਯੋਗ ਵਿੱਚ ਕੰਮ ਕਰ ਰਿਹਾ ਸੀ।
ਪਰਿਵਾਰ ਦੀ ਵਿਰਾਸਤ
“ਅਸੀਂ ਪੰਜਾਬੀ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉੱਦਮੀਆਂ ਦੇ ਪਰਿਵਾਰ ਵਿੱਚੋਂ ਹਾਂ। ਸਾਡੇ ਦਾਦਾ-ਦਾਦੀ ਪੰਜਾਬ, ਭਾਰਤ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਕੀਨੀਆ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਫਲ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਪਰਿਵਾਰਕ ਕਾਰੋਬਾਰ ਤੋਂ ਸਨ। ਸਾਡਾ ਪਰਿਵਾਰ ਅੱਧੀ ਸਦੀ ਤੋਂ ਭਾਰਤੀ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਵਪਾਰ ਵਿੱਚ ਹੈ, ”ਵਨੀਤ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ। ਭਰਾ ਹਮੇਸ਼ਾ ਸਹਿਕਾਰੀ, ਈ-ਕਾਮਰਸ ਪਲੇਟਫਾਰਮਾਂ, ਅਤੇ ਰੀਅਲ ਅਸਟੇਟ ਉੱਦਮਾਂ ਤੋਂ ਸਟਾਰਟਅਪ ਲੈਂਡਸਕੇਪ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਰਹੇ ਹਨ।
ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪਿਤਾ ਜੀ ਜਰਮਨੀ ਚਲੇ ਗਏ ਅਤੇ 1989 ਵਿੱਚ ਬਰਲਿਨ ਦੀ ਕੰਧ ਦੇ ਢਹਿ ਜਾਣ ਤੱਕ ਇੱਕ ਦਹਾਕੇ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਉੱਥੇ ਰਹੇ, ਫਿਰ ਲੰਡਨ ਚਲੇ ਗਏ ਜਿੱਥੇ ਵਨੀਤ ਦਾ ਜਨਮ ਹੋਇਆ ਅਤੇ ਆਖਰਕਾਰ 90 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿੱਚ ਤਿੰਨ ਭਾਰਤੀ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਲਈ ਪੋਰਟਲੈਂਡ, ਮੇਨ ਵਿੱਚ ਸ਼ਿਫਟ ਹੋ ਗਿਆ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਮਾਂ ਦਾ ਜਨਮ ਕੀਨੀਆ ਵਿੱਚ ਹੋਇਆ ਸੀ। “ਦੋਵੇਂ ਪਾਸੇ ਸਾਡੀਆਂ ਦਾਦੀਆਂ ਵੀ ਨੈਰੋਬੀ, ਕੀਨੀਆ ਅਤੇ ਦਾਰ ਏਸ ਸਲਾਮ, ਤਨਜ਼ਾਨੀਆ ਤੋਂ ਸਨ ਜਿੱਥੇ ਦਹਾਕਿਆਂ ਤੋਂ ਵੱਡੀ ਗਿਣਤੀ ਵਿੱਚ ਭਾਰਤੀ ਡਾਇਸਪੋਰਾ ਰਿਹਾ ਹੈ,” ਵਨੀਤ ਦੱਸਦੀ ਹੈ।
"ਵੱਡੇ ਹੋ ਕੇ ਸਾਨੂੰ ਬਹੁਤ ਯਾਤਰਾ ਕਰਨੀ ਪਈ। ਅਸੀਂ ਛੁੱਟੀਆਂ 'ਤੇ ਭਾਰਤ ਜਾਵਾਂਗੇ - ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਆਪਣੇ ਸਾਰੇ ਚਚੇਰੇ ਭਰਾਵਾਂ ਨੂੰ ਦੇਖਣ, ਸਾਡੇ ਦਾਦਾ-ਦਾਦੀ ਦੇ ਫਾਰਮ 'ਤੇ ਜਾਣ ਅਤੇ ਪਰਿਵਾਰਕ ਵਿਆਹਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋਣ ਲਈ ਪੰਜਾਬ ਅਤੇ ਦਿੱਲੀ ਵਿੱਚ ਉੱਤਰੀ ਭਾਰਤ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ। ਅਸੀਂ ਘਰ ਵਿੱਚ ਪੰਜਾਬੀ ਬੋਲਣ ਵਿੱਚ ਵੱਡੇ ਹੋਏ ਹਾਂ, ”ਵਨੀਤ ਕਹਿੰਦੀ ਹੈ।
ਰੁਪੀ ਬੀਅਰ ਦੇ ਨਾਲ ਸਫਲਤਾ ਦਾ ਸੁਆਦ ਚੱਖਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਪੰਜਵੀਂ ਪੀੜ੍ਹੀ ਦੇ ਉੱਦਮੀ ਖਾਣੇ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਮਸਾਲਾ, ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਵਿਲੱਖਣਤਾ ਦਾ ਸੁਆਦ ਲੈਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਦਰਸ਼ਕਾਂ ਲਈ ਭਾਰਤ ਤੋਂ ਪ੍ਰੇਰਿਤ ਹੋਰ ਮਸ਼ਹੂਰ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਪੇਸ਼ ਕਰਨ ਦੇ ਆਪਣੇ ਮਿਸ਼ਨ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਲਈ ਉਤਸੁਕ ਹਨ।
- ਵਨ ਸ਼ਰਮਾ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰੋ ਸਬੰਧਤ
- ਸੁਮਿਤ ਸ਼ਰਮਾ ਨੂੰ ਫਾਲੋ ਕਰੋ ਸਬੰਧਤ
- 'ਤੇ ਰੁਪੈ ਬੀਅਰ ਦਾ ਪਾਲਣ ਕਰੋ ਟਵਿੱਟਰ, ਸਬੰਧਤ, Instagram ਅਤੇ ਫੇਸਬੁੱਕ
ਕੀ ਇਹ ਇੱਕ ਰੁਪਿਆ ਖਰਚਦਾ ਹੈ? ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਕਹਾਣੀ ਅਤੇ ਬ੍ਰਾਂਡ ਦੇ ਮੁੰਡੇ।