(ਜਨਵਰੀ 5, 2021) A ਪਾਣੀ ਪੁਰੀ ਸ਼ਰਬਤ, ਇੱਕ ਨਾਚੋ ਪਨੀਰ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਜਾਂ ਇੱਕ ਸੁਸ਼ੀ ਆਈਸ ਕਰੀਮ - ਇਹ ਇੱਕ ਵਿਅੰਗਾਤਮਕ ਫਿਊਜ਼ਨ ਹੈ ਜੋ ਇਹ ਗੋਰਮੇਟ ਐਕਸਪਲੋਰਰ ਮੇਜ਼ 'ਤੇ ਲਿਆਉਂਦਾ ਹੈ। ਨੋਸਟਾਲਜੀਆ, ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਅਤੇ ਲਗਜ਼ਰੀ ਦਾ ਇੱਕ ਕੋਰਨੋਕੋਪੀਆ ਘਰੇਲੂ ਬ੍ਰਾਂਡ ਪਾਪਾਕ੍ਰੀਮ ਦੀ ਸੰਸਥਾਪਕ ਤਨਵੀ ਚੌਧਰੀ ਨੂੰ ਪ੍ਰਤੀਯੋਗੀਆਂ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਸੈੱਟ ਕਰਦਾ ਹੈ। “ਅਸੀਂ ਗਾਹਕਾਂ ਨੂੰ ਅਜਿਹਾ ਅਨੁਭਵ ਦੇਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਸੀ ਜੋ ਪਹਿਲਾਂ ਕਦੇ ਨਹੀਂ ਸੀ। ਜਦੋਂ ਅਸੀਂ ਪਾਪਾਕ੍ਰੀਮ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕੀਤੀ, ਤਾਂ ਇਹ ਵਿਚਾਰ ਸਵਦੇਸ਼ੀ ਹੋਣਾ ਸੀ ਅਤੇ ਸੱਦਾ ਦੇਣ ਵਾਲੇ ਅਤੇ ਸੰਬੰਧਿਤ ਸੁਆਦਾਂ ਨਾਲ ਖੇਡਣਾ ਸੀ, ”ਚੌਧਰੀ, ਸੀਈਓ, ਪਾਪਾਕ੍ਰੀਮ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਇੰਟਰਵਿਊ ਵਿੱਚ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ। ਗਲੋਬਲ ਭਾਰਤੀ. ਜਦੋਂ ਤੋਂ ਪਾਪਾਕ੍ਰੀਮ 2015 ਵਿੱਚ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋਈ ਹੈ, ਇਸਨੇ ਮਾਲੀਏ ਵਿੱਚ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਵਾਧਾ ਦੇਖਿਆ ਹੈ। ਅੱਜ, ਬ੍ਰਾਂਡ ਔਨਲਾਈਨ, ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਭਾਰਤੀ ਸ਼ਹਿਰਾਂ ਵਿੱਚ ਉਪਲਬਧ ਹੈ।
ਰਸੋਈ ਕਲਾ ਲਈ ਉਸਦੇ ਜਨੂੰਨ ਨੇ ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਘਰੇਲੂ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਬ੍ਰਾਂਡ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਦੇ ਆਪਣੇ ਸੁਪਨਿਆਂ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਲਈ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਵਾਲ ਸਟਰੀਟ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਤਨਖਾਹ ਵਾਲੀ ਨੌਕਰੀ ਛੱਡ ਦਿੱਤੀ। ਨੌਜਵਾਨ ਭਾਰਤੀ ਸੀਈਓ ਨੇ ਅੱਗੇ ਕਿਹਾ, “ਭੋਜਨ ਦੇ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਕਰਨ ਦੀ ਇੱਕ ਬਲਦੀ ਇੱਛਾ ਸੀ – ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਾਪਾਕ੍ਰੀਮ ਦਾ ਜਨਮ ਹੋਇਆ ਸੀ।
ਕੋਲਕਾਤਾ ਵਿੱਚ ਜੰਮਿਆ ਅਤੇ ਵੱਡਾ ਹੋਇਆ, ਚੌਧਰੀ ਅਕਸਰ ਰਸੋਈ ਦੇ ਖਾਸ ਤਜ਼ਰਬਿਆਂ ਦੀ ਭਾਲ ਵਿੱਚ ਸਿਟੀ ਆਫ਼ ਜੌਏ ਦੀਆਂ ਗਲੀਆਂ ਵਿੱਚ ਫਸ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। “ਤੁਸੀਂ ਕੋਲਕਾਤਾ ਵਿੱਚ ਭੋਜਨ ਨਾਲ ਪਿਆਰ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ। ਇਹ ਇੱਕ ਅਜਿਹੀ ਥਾਂ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਲੋਕ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਗੰਭੀਰਤਾ ਨਾਲ ਲੈਂਦੇ ਹਨ, ”2019 ਟਾਈਮਜ਼ ਵੂਮੈਨ ਐਂਟਰਪ੍ਰਨਿਓਰ ਅਵਾਰਡਸ ਦੀ ਪ੍ਰਾਪਤਕਰਤਾ ਕਹਿੰਦੀ ਹੈ।
ਇੱਕ ਐਪੀਕਿਊਰੀਅਨ ਜਾਗਰਣ
ਭੋਜਨ ਲਈ ਇਹ ਪਿਆਰ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਉਸਦੇ ਕਾਰਜਕਾਲ ਦੌਰਾਨ ਉਭਰਿਆ। ਵਾਲ ਸਟ੍ਰੀਟ ਵਿਖੇ, ਚੌਧਰੀ, ਇੱਕ ਨਿਵੇਸ਼ ਬੈਂਕਰ, ਹਫ਼ਤੇ ਦੇ ਦਿਨਾਂ ਵਿੱਚ ਨੋਮੁਰਾ ਵਿਖੇ ਘੰਟਿਆਂ ਬੱਧੀ ਘੜੀਸਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੀ ਸੀ, ਅਤੇ ਵੀਕਐਂਡ ਨੇ ਉਸਨੂੰ ਨਿਊਯਾਰਕ ਸਿਟੀ ਵਿੱਚ ਗਤੀਸ਼ੀਲ ਭੋਜਨ ਦ੍ਰਿਸ਼ ਦੀ ਪੜਚੋਲ ਕਰਦਿਆਂ ਦੇਖਿਆ। ਉਹ ਅੱਗੇ ਕਹਿੰਦੀ ਹੈ, "ਮੈਂ ਅਕਸਰ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਸ਼ੈੱਫਾਂ ਨੂੰ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਸ਼ੈਲੀ, ਜਾਂ ਉਹ ਕਿਹੜੀਆਂ ਦਿਲਚਸਪ ਚੀਜ਼ਾਂ ਕਰ ਰਹੇ ਸਨ, ਨੂੰ ਸਮਝਣ ਲਈ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਮਿਲਣ ਜਾਂਦੀ ਸੀ।" ਉਹ ਵੀਕਐਂਡ ਫੂਡ ਜੌਂਟਸ ਚੌਧਰੀ ਨੂੰ ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ F&B ਉਦਯੋਗ ਵਿੱਚ ਗੋਤਾਖੋਰੀ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਸੰਪੂਰਨ ਉਤਪ੍ਰੇਰਕ ਸਨ। ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਲਈ ਪੇਟਾ ਇੰਡੀਆ ਫੂਡ ਅਵਾਰਡ ਜਿੱਤਣ ਵਾਲੀ ਕੁੜੀ ਯਾਦ ਕਰਦੀ ਹੈ, “ਇਹ NYC ਵਿੱਚ ਸੀ ਕਿ ਬੱਦਲ ਸਾਫ਼ ਹੋ ਗਏ ਸਨ।
ਹੇਜ ਫੰਡਾਂ ਦੀ ਦੁਨੀਆ ਤੋਂ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਵਿੱਚ ਬਦਲਣਾ ਖੋਜ ਭਰਪੂਰ ਸੀ। ਕਿਸੇ ਅਜਿਹੇ ਵਿਅਕਤੀ ਲਈ ਜਿਸਨੇ ਕਾਰੋਬਾਰੀ ਪ੍ਰਸ਼ਾਸਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਨਾਬਾਲਗ ਨਾਲ ਮਕੈਨੀਕਲ ਇੰਜੀਨੀਅਰਿੰਗ ਦੀ ਪੜ੍ਹਾਈ ਕੀਤੀ, ਚੌਧਰੀ ਨੇ ਹੈਜ ਫੰਡ ਵਪਾਰ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਕੇ ਇੱਕ ਜੋਖਮ ਲਿਆ। “ਮੈਂ ਹਮੇਸ਼ਾ ਜੋਖਮ ਲੈਣ ਵਾਲਾ ਰਿਹਾ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਮੈਨੂੰ ਲਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਮੇਰੇ ਪਿਤਾ ਜੀ ਤੋਂ ਆਇਆ ਹੈ ਜੋ ਇੱਕ ਕਾਰੋਬਾਰੀ ਹੈ। ਉਸਨੇ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਮੈਨੂੰ ਖੋਜਣ ਅਤੇ ਜਾਣੇ-ਪਛਾਣੇ ਤੋਂ ਪਰੇ ਜਾਣ ਲਈ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕੀਤਾ। ਇਹੀ ਗੱਲ ਹੈ ਜੋ ਮੈਨੂੰ ਹੇਜ ਫੰਡ ਵੱਲ ਲੈ ਗਈ ਅਤੇ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ, ਉਸੇ ਇਰਾਦੇ ਨੇ ਮੈਨੂੰ ਪਾਪਾਕ੍ਰੀਮ ਵੱਲ ਧੱਕ ਦਿੱਤਾ, ”ਕੈਰਪਿਗਿਆਨੀ ਗੇਲਾਟੋ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ, ਇਟਲੀ ਤੋਂ ਇੱਕ ਔਨਲਾਈਨ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਕੋਰਸ ਕਰਨ ਵਾਲੀ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਸਵੈ-ਸਿਖਿਅਤ ਕੁੜੀ ਕਹਿੰਦੀ ਹੈ। ਇਤਫਾਕਨ, ਉਸਦੇ ਕਾਰੋਬਾਰੀ ਪਤੀ ਨੇ ਵੀ ਉਸਦੇ ਉੱਦਮ ਵਿੱਚ ਡੂੰਘਾਈ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੀ।
ਸਿਰਫ਼ 22 ਸਾਲ ਦੀ ਉਮਰ ਵਿੱਚ, ਉਸਨੇ ਹੇਜ ਫੰਡਾਂ ਨਾਲ ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਦੀ ਛਾਲ ਮਾਰੀ। ਫਿਰ ਕੁਝ ਸਾਲਾਂ ਬਾਅਦ, ਉਹ ਆਪਣੇ ਕਲਾਤਮਕ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਬ੍ਰਾਂਡ ਨੂੰ ਕਿੱਕਸਟਾਰਟ ਕਰਨ ਲਈ ਮੁੰਬਈ (2015) ਚਲੀ ਗਈ। ਇਹ ਇੱਕ ਨਿਰਵਿਘਨ ਤਬਦੀਲੀ ਸੀ. "ਟ੍ਰੇਡਿੰਗ ਨੇ ਮੈਨੂੰ ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਦਿਵਾਇਆ ਕਿਉਂਕਿ ਮੈਂ ਆਪਣੀ ਹੇਜ ਫੰਡ ਨੌਕਰੀ ਵਿੱਚ ਲੱਖਾਂ ਡਾਲਰਾਂ ਬਾਰੇ ਫੈਸਲੇ ਲੈ ਰਿਹਾ ਸੀ। ਇਹ ਉਹੀ ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਹੈ ਜਿਸ ਨੇ ਮੈਨੂੰ ਆਪਣੇ ਖੰਭ ਫੈਲਾਉਣ ਅਤੇ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕੀਤੀ, ”ਭਾਰਤੀ ਸੀਈਓ ਜੋੜਦੀ ਹੈ, ਜਿਸਨੇ ਆਪਣੀ NYC ਬਚਤ ਨਾਲ ਆਪਣੇ ਪਹਿਲੇ ਉੱਦਮ (ਆਈਸ-ਕ੍ਰੀਮ ਪਾਰਲਰ) ਨੂੰ ਸਵੈ-ਫੰਡ ਦਿੱਤਾ ਅਤੇ 10 ਸ਼ਹਿਰਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਰਲਰ ਸਨ। 2018 ਵਿੱਚ, ਉਹਨਾਂ ਨੇ ਫਾਸਟ-ਮੂਵਿੰਗ ਕੰਜ਼ਿਊਮਰ ਵਸਤੂਆਂ (FMCG) ਵਿੱਚ ਵੰਨ-ਸੁਵੰਨਤਾ ਕੀਤੀ ਅਤੇ Nature's Basket, Foodhall, Swiggy, ਆਦਿ 'ਤੇ ਔਨਲਾਈਨ ਪੈਕਡ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਵੇਚਣੀ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤੀ। ਅੱਧੇ ਲੀਟਰ ਟੱਬ ਲਈ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਦੀ ਕੀਮਤ 395 ਰੁਪਏ ਤੋਂ 495 ਰੁਪਏ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਹੈ।
ਤੁਸੀਂ ਪੁੱਛ ਸਕਦੇ ਹੋ ਕਿ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਕਿਉਂ? “ਕਾਰਨੇਗੀ ਮੇਲਨ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਵਿੱਚ ਮੇਰੀ ਆਖਰੀ ਭੌਤਿਕ ਵਿਗਿਆਨ ਲੈਬ ਕਲਾਸ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਸਾਨੂੰ ਤਰਲ ਨਾਈਟ੍ਰੋਜਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਿਹਾ ਗਿਆ ਸੀ। ਇਹ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਵਿਚਾਰ ਸੀ, ਅਤੇ ਇਹ ਫਸ ਗਿਆ. ਮੈਨੂੰ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਨਾਲ ਕੁਝ ਕਰਨਾ ਪਿਆ, ”ਇੱਕ ਦੋ ਸਾਲ ਦੇ ਲੜਕੇ ਦੀ 33 ਸਾਲਾ ਮਾਂ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕੀਤਾ।
ਜਦੋਂ ਆਈਸ-ਕ੍ਰੀਮ ਦੀਆਂ ਗੁੱਡੀਆਂ, ਚੀਕਾਂ ਸਲੱਰਪ
ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਉਪਲਬਧ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਲਾਸਿਕ ਸੁਆਦਾਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਚੌਧਰੀ ਮੀਨੂ 'ਤੇ ਦਿਲਚਸਪ ਨਵੇਂ ਸਵਾਦ ਬਣਾ ਕੇ ਗੇਮ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦਾ ਸੀ। “ਮੈਂ ਚਾਹੁੰਦਾ ਸੀ ਕਿ ਸਾਡਾ ਬ੍ਰਾਂਡ ਦਰਸ਼ਕਾਂ ਨਾਲ ਜੁੜਿਆ ਹੋਵੇ ਅਤੇ ਉਹ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਸੰਕਲਪ ਦੇਵੇ ਜੋ ਦੂਜੇ ਬ੍ਰਾਂਡਾਂ ਨੇ ਨਹੀਂ ਲਏ ਸਨ। ਸਾਡਾ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਕੇਕ ਇੱਕ ਤਤਕਾਲ ਹਿੱਟ ਸੀ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਦੋ ਚੀਜ਼ਾਂ ਦਾ ਸੁਮੇਲ ਹੈ ਜੋ ਲੋਕ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਮੈਨੂੰ ਲਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਫਾਰਮੂਲੇ ਨੂੰ ਸਹੀ ਕਰਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ, ”ਭਾਰਤੀ ਸੀਈਓ ਨੇ ਕਿਹਾ।
ਸੁਆਦ ਦਾ ਅਜਿਹਾ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੋਇਆ ਹੈ ਕਿ ਬਾਲੀਵੁੱਡ ਨਿਰਮਾਤਾ ਰੀਆ ਕਪੂਰ ਨੇ ਵੀ ਮਹਾਂਮਾਰੀ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਪਾਪਾਕ੍ਰੀਮ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਅਨੁਕੂਲਿਤ ਸੁੰਡੇ ਨਾਲ ਸਹਿਯੋਗ ਕੀਤਾ। “ਉਸ ਨੂੰ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਬਹੁਤ ਪਸੰਦ ਸੀ। ਰੀਆ ਨੇ ਕਿਹਾ ਕਿ ਸਾਨੂੰ ਮਿਲ ਕੇ ਕੁਝ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰੀਆ ਐਕਸ ਪਾਪਾਕ੍ਰੀਮ ਦਾ ਜਨਮ ਹੋਇਆ। ਇਹ ਰੀਆ ਦੇ ਬਚਪਨ ਦੀਆਂ ਯਾਦਾਂ 'ਤੇ ਆਧਾਰਿਤ ਸੰਡੇ-ਇਨ-ਏ-ਟਬ ਸੰਕਲਪ ਸੀ। ਅਸੀਂ ਮਸਤੀ ਕੀਤੀ ਅਤੇ ਇਸ ਨੇ ਸਾਡੀ ਵਿਕਰੀ ਨੂੰ ਵਧਾਇਆ, ”ਚੌਧਰੀ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ। "
Instagram ਤੇ ਇਸ ਪੋਸਟ ਨੂੰ ਦੇਖੋ
Haagen-Dazs ਅਤੇ Baskin Robbins ਦੀ ਦੁਨੀਆ ਵਿੱਚ, Papacream ਨੇ ਇੱਕ ਸਵਦੇਸ਼ੀ ਬ੍ਰਾਂਡ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਆਪਣਾ ਪੈਰ ਪਾਇਆ ਹੈ। “ਜਦੋਂ ਅਸੀਂ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾ ਰਹੇ ਸੀ, ਤਾਂ ਭਾਰਤੀ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਬ੍ਰਾਂਡ ਯੂਰਪੀਅਨ ਨਾਵਾਂ 'ਤੇ ਨਜ਼ਰ ਮਾਰ ਰਹੇ ਸਨ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਿਚ ਕਰ ਰਹੇ ਸਨ। ਅਸੀਂ ਗਾਹਕਾਂ ਨੂੰ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਦਾ ਅਹਿਸਾਸ ਦੇਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਸੀ ਜੋ ਘਰੇਲੂ ਅਤੇ ਸਵਦੇਸ਼ੀ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਦਾ ਸੀ। ਘਰ ਵਿਚ ਚਰਚਾ ਦੌਰਾਨ ਮੇਰੇ ਸਹੁਰੇ ਨੇ ਸੁਝਾਅ ਦਿੱਤਾ, 'ਮੈਂ ਬ੍ਰਾਂਡ ਅੰਬੈਸਡਰ ਕਿਉਂ ਨਾ ਬਣਾਂ? ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਪਾਪਾਕ੍ਰੀਮ ਕਹਿ ਸਕਦੇ ਹੋ।' ਟਿੱਪਣੀ ਮਜ਼ਾਕ ਵਿੱਚ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ ਪਰ ਇਹ ਇੱਕ ਘੰਟੀ ਵੱਜੀ, ਅਤੇ ਸਾਨੂੰ ਆਪਣੇ ਬ੍ਰਾਂਡ ਦਾ ਨਾਮ ਮਿਲਿਆ, ”ਭਾਰਤੀ ਸੀਈਓ ਨੇ ਖੁਲਾਸਾ ਕੀਤਾ।
ਇੱਕ ਸਿੱਖਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ
ਦੰਦ ਕੱਢਣ ਦੀਆਂ ਅਜੀਬ ਮੁਸੀਬਤਾਂ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਗਈਆਂ ਸਨ ਪਰ ਚੌਧਰੀ ਨੂੰ ਲਿੰਗਕ ਰੂੜ੍ਹੀਵਾਦਾਂ ਦੁਆਰਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਹੈਰਾਨ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਸੀ। “ਜਦੋਂ ਮੈਂ ਪਾਪਾਕ੍ਰੀਮ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤੀ ਤਾਂ ਮੈਂ ਜਵਾਨ ਸੀ, ਅਤੇ ਦੇਖਿਆ ਕਿ ਬਜ਼ੁਰਗ ਆਦਮੀ ਇੱਕ ਔਰਤ ਬੌਸ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਨ ਦੇ ਵਿਚਾਰ ਤੋਂ ਅਸਹਿਜ ਸਨ। ਉਹ ਇੱਕ ਔਰਤ ਬੌਸ ਦੀ ਬਜਾਏ ਇੱਕ ਮਰਦ ਸਹਿਕਰਮੀ ਤੋਂ ਆਉਣ ਵਾਲੀ ਹਦਾਇਤ ਦਾ ਸਨਮਾਨ ਕਰਨਗੇ। ਉਹ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਅੜਚਣਾਂ ਨੂੰ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਕੇ, ਕੋਈ ਆਪਣੇ ਕੰਮ ਨਾਲ ਭਰੋਸੇਯੋਗਤਾ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਲਾਂਚ ਕਰਨਾ ਹਨੀਮੂਨ ਪੜਾਅ ਹੈ, ਅਸਲ ਸੰਘਰਸ਼ ਉਦੋਂ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਓਪਰੇਸ਼ਨ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ”ਉਹ ਯਾਦ ਕਰਦੀ ਹੈ।
ਸੈਰ-ਸਪਾਟੇ ਦਾ ਸ਼ੌਕੀਨ ਅਤੇ ਫਿਟਨੈਸ ਫ੍ਰੀਕ, ਚੌਧਰੀ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਦਾ ਮਾਹੌਲ ਪਸੰਦ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਮਹਾਂਮਾਰੀ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਉਹ ਆਪਣਾ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਸਮਾਂ ਆਪਣੇ ਦੋ ਸਾਲ ਦੇ ਬੇਟੇ ਨਾਲ ਬਿਤਾਉਂਦੀ ਰਹੀ ਹੈ। ਕੰਮ ਕਰਨ ਵਾਲੀ ਮਾਂ ਕਹਿੰਦੀ ਹੈ, “ਮੈਂ ਆਰਾਮ ਕਰਨ ਦਾ ਇੱਕੋ ਇੱਕ ਤਰੀਕਾ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਕਿ ਮਹਾਂਮਾਰੀ ਨੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਕਾਰੋਬਾਰਾਂ ਨੂੰ ਕੰਢੇ 'ਤੇ ਧੱਕ ਦਿੱਤਾ, ਪਾਪਾਕ੍ਰੀਮ, ਖੁਸ਼ਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ, ਪਿਛਲੇ ਦੋ ਸਾਲਾਂ ਵਿੱਚ ਫੈਲਿਆ. “ਉਦੋਂ ਸਾਡਾ ਕਾਰੋਬਾਰ ਬੰਦ ਹੋ ਗਿਆ। ਟੀਮ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੰਮ ਕਰ ਰਹੀ ਸੀ, ਬੇਸ਼ੱਕ ਸੁਰੱਖਿਆ ਸਾਵਧਾਨੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ। ਸਾਡੀ ਔਨਲਾਈਨ ਵਿਕਰੀ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੀ ਕਿਉਂਕਿ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਇੱਕ ਪ੍ਰਭਾਵੀ ਉਤਪਾਦ ਹੈ। ਲੌਕਡਾਊਨ ਨੇ ਸਾਡੇ ਬ੍ਰਾਂਡ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਵੱਡਾ ਹੁਲਾਰਾ ਦਿੱਤਾ, ”ਚੌਧਰੀ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਨਵੇਂ ਸ਼ਹਿਰਾਂ ਵਿੱਚ ਵਿਸਤਾਰ ਕਰਨ ਅਤੇ ਨਿਰਯਾਤ ਵੀ ਕਰਨ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾ ਰਿਹਾ ਹੈ।
ਉਭਰਦੇ ਨੌਜਵਾਨ ਉੱਦਮੀਆਂ ਲਈ, ਭਾਰਤੀ ਸੀਈਓ ਸਲਾਹ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, “ਕੋਈ ਗੱਲ ਨਹੀਂ, ਧੱਕਾ ਕਰਦੇ ਰਹੋ। ਤੁਹਾਨੂੰ ਚੁਣੌਤੀਆਂ ਦਾ ਸਾਹਮਣਾ ਕਰਨਾ ਪੈ ਸਕਦਾ ਹੈ ਪਰ ਯਾਦ ਰੱਖੋ, ਇੱਥੇ ਹਮੇਸ਼ਾ ਚਾਂਦੀ ਦੀ ਪਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਦੇ ਹੋ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਤਾਂ ਜਾਣੋ ਕਿ ਇਹ ਸਹੀ ਰਸਤਾ ਹੈ। ਧੀਰਜ ਅਤੇ ਲਗਨ ਕੁੰਜੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਜਨੂੰਨ ਲੂਣ ਹੈ."