(ਜੂਨ 6, 2022) ਚੇਤਨਾ ਮਾਕਨ ਫੈਸ਼ਨ ਵਿੱਚ ਆਪਣੇ ਕਰੀਅਰ ਲਈ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤਿਆਰ ਸੀ, ਇੱਕ ਡਿਗਰੀ ਅਤੇ ਮਸ਼ਹੂਰ ਫੈਸ਼ਨ ਬ੍ਰਾਂਡਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਤਜਰਬੇ ਦੇ ਨਾਲ। ਉਸਨੇ ਕੁਝ ਸੰਗੀਤ ਵੀਡੀਓਜ਼ ਲਈ ਕੱਪੜੇ ਵੀ ਡਿਜ਼ਾਈਨ ਕੀਤੇ ਸਨ ਅਤੇ ਮੁੰਬਈ ਵਿੱਚ ਆਪਣੇ ਭਵਿੱਖ ਦੀ ਉਮੀਦ ਕੀਤੀ ਸੀ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਵਿਆਹ ਨੇ ਸਭ ਕੁਝ ਬਦਲ ਦਿੱਤਾ ਜਦੋਂ ਉਸਦੇ ਪਤੀ, ਇੱਕ ਡਾਕਟਰ, ਨੇ ਸਿਖਲਾਈ ਲਈ ਯੂਕੇ ਜਾਣ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕੀਤਾ। ਉੱਥੇ, ਉਸ ਨੂੰ ਬੇਕਿੰਗ ਲਈ ਪਿਆਰ ਦਾ ਪਤਾ ਲੱਗਾ। 41 ਸਾਲ ਦੀ ਉਮਰ ਵਿੱਚ, ਉਹ ਇੱਕ ਬੇਕਰ, ਕੁੱਕਬੁੱਕ ਲੇਖਕ, YouTuber, ਸ਼ੈੱਫ ਅਤੇ ਫੈਸ਼ਨ ਡਿਜ਼ਾਈਨਰ ਹੈ, ਛੇਵੀਂ ਕਿਤਾਬ ਚੇਤਨਾ ਦੇ ਨਾਲ। ਆਸਾਨ ਬੇਕਿੰਗ, ਜੂਨ ਵਿੱਚ ਬਾਹਰ ਹੋਣਾ ਹੈ। ਭਾਰਤੀ ਸ਼ੈੱਫ ਦੱਸਦਾ ਹੈ ਗਲੋਬਲ ਭਾਰਤੀ ਜਬਲਪੁਰ ਤੋਂ ਗ੍ਰੇਟ ਬ੍ਰਿਟੇਨ ਤੱਕ ਦੀ ਉਸਦੀ ਯਾਤਰਾ ਅਤੇ ਇਸ ਨਾਲ ਉਸਦੀ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਵਿੱਚ ਆਏ ਬਦਲਾਅ ਬਾਰੇ।
ਮੱਧ ਪ੍ਰਦੇਸ਼ ਦੇ ਜਬਲਪੁਰ ਵਿੱਚ ਜਨਮੀ ਚੇਤਨਾ ਇੱਕ ਫੈਸ਼ਨ ਡਿਜ਼ਾਈਨਰ ਵਜੋਂ ਇੱਕ ਗਲੈਮਰਸ ਜੀਵਨ ਦਾ ਸੁਪਨਾ ਕਰੇਗੀ। ਉਸ ਕੋਲ ਯਕੀਨੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਸ ਲਈ ਪ੍ਰਤਿਭਾ ਸੀ - ਹਮੇਸ਼ਾ ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਵਿਦਿਆਰਥੀ, ਜਦੋਂ ਉਹ 17 ਸਾਲ ਦੀ ਸੀ ਤਾਂ ਉਹ ਨੈਸ਼ਨਲ ਇੰਸਟੀਚਿਊਟ ਆਫ ਫੈਸ਼ਨ ਟੈਕਨਾਲੋਜੀ ਵਿੱਚ ਪੜ੍ਹਨ ਲਈ ਮੁੰਬਈ ਚਲੀ ਗਈ। ਚੇਤਨਾ ਕਹਿੰਦੀ ਹੈ, “ਕੁਝ ਸਾਲਾਂ ਦੀ ਸਿਖਲਾਈ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਮੈਂ ਡਿਜ਼ਾਈਨਿੰਗ ਅਤੇ ਕੁਝ ਕੰਪਨੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕੰਮ ਕਰਨਾ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿੱਤਾ। ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ, ਉਹ ਬੇਂਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋ ਗਈ, ਇੱਕ ਮੁੰਬਈ-ਬ੍ਰਾਂਡ ਜੋ ਨਸਲੀ ਫੈਸ਼ਨ, ਪੱਛਮੀ-ਫਾਰਮਲ, ਕੈਜ਼ੂਅਲ ਅਤੇ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਵਿਆਹ ਦੇ ਕੱਪੜਿਆਂ ਲਈ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਇੱਕ ਰੋਮਾਂਚਕ ਸਮਾਂ ਸੀ - ਚੇਤਨਾ ਨੇ ਕੁਝ ਸੰਗੀਤ ਵੀਡੀਓਜ਼ ਲਈ ਕੱਪੜੇ ਡਿਜ਼ਾਈਨ ਕੀਤੇ, ਕੁਝ ਮੈਗਜ਼ੀਨਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਫੈਸ਼ਨ ਸਟਾਈਲਿਸਟ ਵਜੋਂ ਕੰਮ ਕੀਤਾ ਅਤੇ ਆਪਣਾ ਲੇਬਲ ਵੀ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤਾ। "ਕੁਲ ਮਿਲਾ ਕੇ, ਇਹ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਅਨੁਭਵ ਸੀ," ਭਾਰਤੀ ਸ਼ੈੱਫ ਨੇ ਪ੍ਰਤੀਬਿੰਬਤ ਕੀਤਾ।
2004 ਵਿੱਚ, ਚੇਤਨਾ ਨੇ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਡਾਕਟਰ ਪਤੀ ਨਾਲ ਬ੍ਰੌਡਸਟੇਅਰਜ਼, ਕੈਂਟ, ਯੂ.ਕੇ. ਵਿੱਚ ਜਾ ਕੇ ਦੇਖਿਆ। ਇਹ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਤਬਦੀਲੀ ਸੀ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਉਸਦਾ ਪਤੀ ਦੂਰ ਸੀ, ਚੇਤਨਾ ਨੇ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਵਿਅਸਤ ਰੱਖਣ ਦੇ ਤਰੀਕੇ ਲੱਭਣੇ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੱਤੇ, ਵੱਖ-ਵੱਖ ਚੀਜ਼ਾਂ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕੀਤੀ ਕਿ ਉਹ ਕੀ ਪਸੰਦ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇਹ ਪਤਾ ਚਲਦਾ ਹੈ, ਉਹ ਪਕਾਉਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੀ ਹੈ. ਪਹਿਲਾਂ, ਉਸਨੇ ਦੇਖਿਆ ਕਿ ਉਸਦੇ ਪਰਿਵਾਰ ਨੇ ਉਸਦੀ ਰਚਨਾ ਦਾ ਅਨੰਦ ਲਿਆ ਅਤੇ ਫਿਰ ਦੋਸਤਾਂ ਤੋਂ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਗਈ। ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ, ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਸ਼ੌਕ ਇੱਕ ਜਨੂੰਨ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਗਿਆ.
ਗ੍ਰੇਟ ਬ੍ਰਿਟਿਸ਼ ਬੈੱਕ ਔਫ
2004 ਵਿੱਚ, 2014 ਸਾਲ ਬਾਅਦ ਜਦੋਂ ਉਸਨੇ ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਇੱਕ ਸ਼ੌਕ ਵਜੋਂ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤਾ, ਗ੍ਰੇਟ ਬ੍ਰਿਟਿਸ਼ ਬੇਕ ਆਫ ਆਇਆ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਨਾਲ, ਇੱਕ ਨਵੇਂ ਕਰੀਅਰ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਹੋਈ। “XNUMX ਵਿੱਚ, ਮੈਂ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡੇ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੋਅ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਬਣਨ ਲਈ ਅਰਜ਼ੀ ਦਿੱਤੀ ਸੀ। ਅੰਦਰ ਜਾਣਾ ਇੱਕ ਮੋੜ ਬਣ ਗਿਆ ਅਤੇ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮੈਂ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਆਪਣੇ ਕਰੀਅਰ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕੀਤੀ। ਇਹ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਯੋਜਨਾਬੱਧ ਸ਼ਿਫਟ ਨਹੀਂ ਸੀ, ”ਭਾਰਤੀ ਸ਼ੈੱਫ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ।
ਸ਼ੋਅ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਬਣਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਖ਼ਤ, ਚਾਰ-ਗੇੜ ਦੇ ਖਾਤਮੇ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਸ਼ਾਮਲ ਸੀ। ਚੇਤਨਾ ਯਾਦ ਕਰਦੀ ਹੈ, “ਇਹ ਘਬਰਾਹਟ ਵਾਲਾ ਸੀ ਪਰ ਸਮੁੱਚੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਅਦਭੁਤ ਅਨੁਭਵ ਸੀ। “ਸਮੂਹ ਦੇ ਨਾਲ ਤੰਬੂ ਵਿੱਚ ਹੋਣਾ ਦਿਲਚਸਪ ਸੀ, ਮੈਂ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਦੋਸਤ ਬਣਾਏ ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਸਾਰੇ ਅਜੇ ਵੀ ਇੱਕ ਦੂਜੇ ਦੇ ਸੰਪਰਕ ਵਿੱਚ ਹਾਂ। ਸ਼ੂਟ ਚਾਰ ਹਫ਼ਤਿਆਂ ਤੱਕ ਚੱਲਿਆ ਅਤੇ ਹਰ ਐਪੀਸੋਡ ਵਿੱਚ ਦੋ ਦਿਨ ਲਗਾਤਾਰ ਸ਼ੂਟਿੰਗ ਸ਼ਾਮਲ ਸੀ। ਉਸ ਦੀਆਂ ਜੀਵੰਤ ਕੈਨਪਸ ਨੇ ਜੱਜਾਂ ਨੂੰ ਉਡਾ ਦਿੱਤਾ ਅਤੇ ਉਦੋਂ ਤੋਂ ਕੋਈ ਪਿੱਛੇ ਮੁੜ ਕੇ ਨਹੀਂ ਦੇਖਿਆ।
ਕੁੱਕ-ਬੁੱਕ ਟ੍ਰੇਲ 'ਤੇ
ਰਸੋਈ ਬਾਰੇ ਚੇਤਨਾ ਦੀਆਂ ਸਭ ਤੋਂ ਪੁਰਾਣੀਆਂ ਯਾਦਾਂ ਉਸ ਦੇ ਬਚਪਨ ਦੀਆਂ ਹਨ, ਜਦੋਂ ਉਹ ਆਪਣੀ ਮਾਂ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋਏ ਦੇਖਦੀ ਸੀ, ਕਦੇ ਕਲਪਨਾ ਵੀ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਸੀ ਕਿ ਇੱਕ ਦਿਨ ਇਹ ਉਸ ਦਾ ਆਪਣਾ ਕਿੱਤਾ ਹੋਵੇਗਾ। ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ, ਜਦੋਂ ਉਸਨੇ ਆਪਣੇ ਆਪ ਵਿੱਚ ਰਸੋਈ ਦੀ ਖੋਜ ਕੀਤੀ, ਉਸਨੇ ਪਾਇਆ ਕਿ ਉਸਨੇ ਪਕਾਉਣ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦਾ ਸੱਚਮੁੱਚ ਅਨੰਦ ਲਿਆ - ਇਸਨੇ ਉਸਨੂੰ ਆਰਾਮ ਦਿੱਤਾ। “ਮੈਂ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਸਫਾਈ ਕਰਨ ਤੱਕ ਹਰ ਕਦਮ ਦਾ ਆਨੰਦ ਲੈਂਦਾ ਹਾਂ। ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਮੈਂ ਪਿਆਰ ਕਰਦਾ ਹਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਖੁਆਉਣਾ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਦਾ ਆਨੰਦ ਮਾਣਦੇ ਹੋਏ ਦੇਖਣਾ ਬਹੁਤ ਫਲਦਾਇਕ ਹੈ।” ਇਨ੍ਹਾਂ ਨਿੱਜੀ ਤਜ਼ਰਬਿਆਂ ਨੇ ਚੇਤਨਾ ਦੀ ਪਹਿਲੀ ਰੈਸਿਪੀ-ਬੁੱਕ, ਦ ਇਲਾਇਚੀ ਟ੍ਰੇਲ ਵਿੱਚ ਆਪਣਾ ਰਸਤਾ ਲੱਭ ਲਿਆ ਹੈ।
ਗ੍ਰੇਟ ਬ੍ਰਿਟਿਸ਼ ਬੇਕ ਆਫ 2014 ਤੋਂ ਸੈਮੀਫਾਈਨਲ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਭਰਨ ਤੋਂ ਤੁਰੰਤ ਬਾਅਦ, ਭਾਰਤੀ ਸ਼ੈੱਫ, ਜੋ ਕਿ ਹੁਣ ਆਪਣੇ ਆਪ 'ਤੇ ਵਧੇਰੇ ਆਤਮ-ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਨਾਲ ਭਰੀ ਹੋਈ ਸੀ, ਨੇ ਆਪਣੀ ਪਹਿਲੀ ਕਿਤਾਬ ਲਈ ਇੱਕ ਪਿੱਚ ਬਣਾਇਆ, ਇਲਾਇਚੀ ਟ੍ਰੇਲ. ਈਵਨਿੰਗ ਸਟੈਂਡਰਡ ਦੁਆਰਾ ਵਰਣਨ ਕੀਤਾ ਗਿਆ "ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸ਼ੈਲੀ ਵਾਲੀ ਕੁੱਕਬੁੱਕ (ਜੋ) ਫੈਸ਼ਨ ਵਿੱਚ ਚੇਤਨਾ ਦੇ ਪਿਛੋਕੜ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧਿਤ ਭਾਰਤੀ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨਾਲ ਭਰੀਆਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਜੀਵਨ ਲਿਆਉਂਦੀ ਹੈ," ਕਿਤਾਬ ਵਿੱਚ ਕੇਕ, ਪਕੌੜੇ, ਟਾਰਟਸ ਅਤੇ ਬਰੈੱਡ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। ਭਾਰਤੀ ਮਸਾਲਿਆਂ ਬਾਰੇ ਵੀ ਜਾਣਕਾਰੀ ਹੈ, ਪੰਨਿਆਂ ਵਿੱਚ ਖੁੱਲ੍ਹੇ ਦਿਲ ਨਾਲ ਖਿੰਡੇ ਹੋਏ, ਇੱਕ ਨਿੱਘੀ ਬਿਰਤਾਂਤਕ ਸ਼ੈਲੀ ਦੁਆਰਾ ਮਜਬੂਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਚੇਤਨਾ ਦੀ ਆਪਣੀ ਬਚਪਨ ਦੀਆਂ ਯਾਦਾਂ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। “ਸ਼ੋਅ ਨੇ ਮੈਨੂੰ ਭਾਰਤੀ ਸੁਆਦਾਂ ਅਤੇ ਪੱਛਮੀ ਬੇਕਿੰਗ ਨਾਲ ਪ੍ਰਯੋਗ ਕਰਨ ਦਾ ਭਰੋਸਾ ਦਿੱਤਾ। ਇਸਨੇ ਮੈਨੂੰ ਮੇਰੀ ਕਿਤਾਬ ਲਈ ਇੱਕ ਪਲੇਟਫਾਰਮ ਵੀ ਦਿੱਤਾ।"
ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਦੋ ਸਾਲ, ਇਲਾਇਚੀ ਟ੍ਰੇਲ 2016 ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ ਅਤੇ "ਇਹ ਇਸ ਗੱਲ 'ਤੇ ਆਧਾਰਿਤ ਹੈ ਕਿ ਮੈਂ ਸ਼ੋਅ ਵਿੱਚ ਕੀ ਕੀਤਾ," ਭਾਰਤੀ ਸ਼ੈੱਫ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ। “ਮੈਂ ਭਾਰਤੀ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਜਾਣਦਾ ਸੀ ਕਿਉਂਕਿ ਮੈਂ ਇਸ ਨਾਲ ਵੱਡਾ ਹੋਇਆ ਸੀ, ਅਤੇ ਮੈਨੂੰ ਪੱਛਮੀ ਬੇਕ ਪਸੰਦ ਹਨ ਅਤੇ ਮੈਂ ਸੋਚਿਆ, ਕਿਉਂ ਨਾ ਇਨ੍ਹਾਂ ਦੋਵਾਂ ਨੂੰ ਜੋੜ ਕੇ ਕੁਝ ਨਵਾਂ ਅਤੇ ਵੱਖਰਾ ਬਣਾਇਆ ਜਾਵੇ। ਅਤੇ ਇਹੀ ਹੈ ਜੋ ਮੈਂ ਸਾਹਮਣੇ ਲਿਆਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕੀਤੀ। ”
ਉਦੋਂ ਤੋਂ, ਚੇਤਨਾ ਨੇ ਆਪਣੀ 2020 ਦੀ ਕਿਤਾਬ, ਸੀ ਦੇ ਨਾਲ ਪੰਜ ਹੋਰ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ ਕੀਤੇ ਹਨਹੇਤਨਾ ਦਾ 30-ਮਿੰਟ ਦਾ ਭਾਰਤੀ: ਤੇਜ਼ ਅਤੇ ਆਸਾਨ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਭੋਜਨ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੁੰਗਾਰਾ ਮਿਲ ਰਿਹਾ ਹੈ। “ਸਾਡੀ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਰੁਝੇਵਿਆਂ ਵਿਚ ਹੈ ਪਰ ਇਸ ਦਾ ਇਹ ਮਤਲਬ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਅਸੀਂ ਦਿਨ ਦੇ ਅੰਤ ਵਿਚ ਸੁਆਦੀ ਭੋਜਨ ਨਹੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ। ਮੈਂ ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਦੇ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਮੇਰੀ ਕਿਤਾਬ ਤੋਂ ਸਿੱਖਦਾ ਦੇਖਦਾ ਹਾਂ, ਜੋ ਸਧਾਰਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਦੀ ਹੈ।
YouTube 'ਤੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਲੱਭਣਾ
ਆਪਣੀ ਕਿਤਾਬ 'ਤੇ ਕੰਮ ਕਰਨ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਉਹ ਫੂਡ ਵਿਦ ਚੇਤਨਾ ਨਾਂ ਦਾ ਯੂਟਿਊਬ ਚੈਨਲ ਚਲਾਉਂਦੀ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਉਸ ਦੇ ਫੂਡ ਚੈਨਲ ਨੂੰ ਬ੍ਰਾਊਜ਼ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਰਲ, ਆਸਾਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਮਿਲਣਗੀਆਂ, ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਬਿਰਯਾਨੀ ਲਈ ਵੀ! "ਮੈਂ ਆਪਣੀ ਪਹਿਲੀ ਕਿਤਾਬ ਲਿਖਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਆਪਣਾ YouTube ਚੈਨਲ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤਾ ਅਤੇ ਵਿਚਾਰ ਇਹ ਸੀ ਕਿ ਮੈਂ ਆਪਣੇ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਦਰਸ਼ਕਾਂ ਨਾਲ ਸਾਂਝਾ ਕਰਾਂ।"
ਚੈਨਲ ਜਿਆਦਾਤਰ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਸਮਰਪਿਤ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਇੱਕ ਕਾਰਨ ਹੈ। "ਅਸੀਂ ਘਰ ਵਿੱਚ ਹਫ਼ਤੇ ਵਿੱਚ ਛੇ ਦਿਨ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਹਾਂ, ਇਸ ਲਈ ਉਹ ਪਕਵਾਨਾਂ ਮੇਰੇ YouTube ਚੈਨਲ ਉੱਤੇ ਹਾਵੀ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ," ਭਾਰਤੀ ਸ਼ੈੱਫ ਦੱਸਦਾ ਹੈ। ਉਸਦੇ ਚੈਨਲ ਦੇ 200k ਤੋਂ ਵੱਧ ਗਾਹਕ ਹਨ।
ਇੱਕ ਮਸ਼ਹੂਰ ਨਾਮ ਹੋਣ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਇੱਕ ਫੂਡ ਚੈਨਲ ਚਲਾਉਣ ਅਤੇ ਕੁੱਕਬੁੱਕ ਲਿਖਣ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਉਸਦਾ ਆਪਣਾ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਕਦੇ ਵੀ ਯੋਜਨਾ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਨਹੀਂ ਹੋਇਆ। "ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਮੇਰੇ ਲਈ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਅਸਲ ਵਿੱਚ; ਇਹ ਉਸ ਕਿਸਮ ਦਾ ਕੰਮ ਨਹੀਂ ਹੈ ਜੋ ਮੈਂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦਾ ਹਾਂ। ਮੈਨੂੰ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣਾ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣਾ ਪਸੰਦ ਹੈ।''
ਪਰਿਵਾਰਕ ਸਮਾਂ
ਉਸਦੇ ਦੋਵੇਂ ਬੱਚੇ ਚੇਤਨਾ ਦੇ ਯੂਟਿਊਬ ਚੈਨਲ ਦਾ ਆਨੰਦ ਲੈਂਦੇ ਹਨ। ਵਾਸਤਵ ਵਿੱਚ, ਮਹਾਂਮਾਰੀ ਦੇ ਕਾਰਨ 2020 ਵਿੱਚ ਪਹਿਲੇ ਲੌਕਡਾਊਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਉਸਦੇ ਬੱਚਿਆਂ (ਉਮਰ 10 ਅਤੇ 12) ਨੇ ਉਸਦੇ ਯੂਟਿਊਬ ਵੀਡੀਓਜ਼ ਨੂੰ ਫਿਲਮਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੱਤਾ। “ਉਹ ਮੇਰੇ ਚੈਨਲ ਵਿੱਚ ਵੱਡੀ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਮੇਰੇ ਪਤੀ ਡਾਕਟਰ ਹਨ ਅਤੇ ਮੇਰੇ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵੱਡਾ ਸਹਾਰਾ ਹਨ। ਜਦੋਂ ਉਹ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਂ ਖਾਣਾ ਨਹੀਂ ਬਣਾ ਰਹੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਸੰਭਾਵਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਸ ਨੂੰ ਜਿਮ ਵਿੱਚ ਲੱਭ ਸਕੋਗੇ। “ਥੋੜੀ ਜਿਹੀ ਕਸਰਤ ਉਹ ਹੈ ਜਿਸਦਾ ਮੈਂ ਆਪਣੇ ਡਾਊਨਟਾਈਮ ਵਿੱਚ ਅਨੰਦ ਲੈਂਦਾ ਹਾਂ। ਮੈਨੂੰ ਬਾਗਬਾਨੀ ਵੀ ਪਸੰਦ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਹੁਣ ਜਦੋਂ ਅਸੀਂ ਬਸੰਤ ਰੁੱਤ ਵਿੱਚ ਹਾਂ, ਮੈਂ ਆਪਣਾ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਸਮਾਂ ਬਗੀਚੇ ਵਿੱਚ ਬਿਤਾਉਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੀ ਹਾਂ, ”ਉਹ ਸਮੇਟਦੀ ਹੈ।