(ਸਤੰਬਰ 25, 2021) ਇੱਕ ਦਿਆਲੂ ਮੁਸਕਰਾਹਟ, ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਨਿਪੁੰਨ ਹੁਨਰ ਅਤੇ ਸੁਆਦਾਂ ਅਤੇ ਤਕਨੀਕਾਂ ਦੀ ਨਿਰਦੋਸ਼ ਸਮਝ ਨਾਲ, ਸ਼ੈੱਫ ਅਤੁਲ ਕੋਚਰ ਦਹਾਕਿਆਂ ਤੋਂ ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਦੇ ਦਿਲਾਂ ਅਤੇ ਤਾਲੂਆਂ ਨੂੰ ਜਿੱਤ ਰਿਹਾ ਹੈ। 2001 ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮਿਸ਼ੇਲਿਨ ਸਟਾਰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਪਹਿਲੇ ਭਾਰਤੀਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ, ਕੋਚਰ ਕਈ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸਫਲ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਰਸੋਈ ਸਰਕਟ ਵਿੱਚ ਗਿਣਨ ਲਈ ਇੱਕ ਤਾਕਤ ਰਹੇ ਹਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇਮਲੀ, ਕਨਿਸ਼ਕ, ਹਾਕੀਨਸ, ਭਾਰਤੀ ਤੱਤਹੈ, ਅਤੇ ਸਿੰਧੂ ਕੁਝ ਨਾਮ ਕਰਨ ਲਈ.
ਦੋ ਮਿਸ਼ੇਲਿਨ ਸਿਤਾਰਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਭਾਰਤੀ ਸਵਾਦਾਂ ਅਤੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਡੂੰਘੀ ਸਮਝ ਦੇ ਨਾਲ, ਕੋਚਰ ਨੂੰ ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ ਪ੍ਰਗਤੀਸ਼ੀਲ, ਤੇਜ਼ ਭਾਰਤੀ ਭੋਜਨ ਦਾ ਉੱਚ ਪੁਜਾਰੀ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਨੂੰ ਕੋਚਰ ਛੋਹ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਅਤੇ ਇਹ ਸਿਰਫ਼ ਨਾਨਸ, ਟਿੱਕਾ ਮਸਾਲਾ, ਅਤੇ ਬਟਰ ਚਿਕਨ ਹੀ ਨਹੀਂ ਹਨ ਜੋ ਉਸਦੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਵਿੱਚ ਕਰੀ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ... ਕੋਚਰ ਉੱਤਰ-ਪੂਰਬ ਤੋਂ ਘੱਟ ਜਾਣੇ-ਪਛਾਣੇ ਭਾਰਤੀ ਪਕਵਾਨਾਂ 'ਤੇ ਵੀ ਧਿਆਨ ਦਿੰਦੇ ਹਨ। ਉਹ ਆਪਣੇ ਭੋਜਨ ਨਾਲ ਕਹਾਣੀਆਂ ਸੁਣਾਉਂਦਾ ਹੈ... ਪੁਰੀ ਆਲੂ ਟੇਕੋਜ਼ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਦਾਲਿਮ ਸ਼ੱਕਰਕੰਧੀ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਕਰੀ ਲੀਫ ਮਾਰਟੀਨੀ ਤੱਕ, ਉਸਦਾ ਭੋਜਨ ਭਾਰਤ ਦੀ ਰਸੋਈ ਵਿਰਾਸਤ ਅਤੇ ਸੁਆਦਾਂ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ।
ਭਾਰਤੀ ਜੜ੍ਹ
ਵਿੱਚ ਜੰਮਿਆ ਅਤੇ ਪਾਲਿਆ ਗਿਆ ਜਮਸ਼ੇਦਪੁਰ, ਕੋਚਰ ਦੀ ਰਸੋਈ ਜਗਤ ਦੀਆਂ ਪੇਚੀਦਗੀਆਂ ਨਾਲ ਜਾਣ-ਪਛਾਣ ਛੇਤੀ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋਈ। ਇੱਕ ਬੱਚੇ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਉਹ ਅਕਸਰ ਆਪਣੇ ਪਿਤਾ, ਇੱਕ ਕੇਟਰਰ ਨਾਲ ਸਥਾਨਕ ਬਾਜ਼ਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਜਾਂਦਾ ਸੀ, ਜੋ ਉਸਨੂੰ ਤਾਜ਼ਾ ਸਥਾਨਕ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਪਛਾਣ ਕਰਨ ਦੀ ਕਲਾ ਤੋਂ ਜਾਣੂ ਕਰਵਾਉਂਦਾ ਸੀ। ਕੋਚਰ ਨੇ ਰੰਗਾਂ ਅਤੇ ਮਹਿਕਾਂ ਨੂੰ ਜੀਵੰਤ ਅਤੇ ਰੋਮਾਂਚਕ ਪਾਇਆ ਅਤੇ ਇਹ ਯਾਤਰਾਵਾਂ ਉਸ ਦੇ ਹਫ਼ਤੇ ਦੀਆਂ ਕੁਝ ਖਾਸ ਗੱਲਾਂ ਸਨ। ਘਰ ਵਾਪਸ, ਇਹ ਉਸਦੀ ਮਾਂ ਦੀ ਰਸੋਈ ਸੀ ਜਿਸਨੇ ਉਸਨੂੰ ਅੰਦਰ ਖਿੱਚਿਆ। ਨਾਲ ਇੱਕ ਇੰਟਰਵਿਊ ਵਿੱਚ ਸੇਂਟ ਰੇਗਿਸ ਮੈਗਜ਼ੀਨ, ਕੋਚਰ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ, "ਮੇਰੇ ਕੋਲ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਮੇਰੀ ਮਾਂ ਦੀਆਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਯਾਦਾਂ ਹਨ, ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣਾ ਅਤੇ ਮੈਨੂੰ ਪਕਵਾਨ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ।" ਅੱਜ ਤੱਕ ਉਸ ਦੇ ਮਨਪਸੰਦ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਰੋਗਨ ਜੋਸ਼ ਹੈ, ਜਿਸਨੂੰ ਉਹ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ, ਉਸਦੀ ਮਾਂ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਬਣਾਏਗੀ। "ਇਹ ਉਹ ਚੀਜ਼ ਹੈ ਜਿਸਦਾ ਮੇਰਾ ਪੂਰਾ ਪਰਿਵਾਰ ਰਾਤ ਦੇ ਖਾਣੇ ਦੀ ਮੇਜ਼ ਦੇ ਆਲੇ-ਦੁਆਲੇ ਇਕੱਠੇ ਆਨੰਦ ਮਾਣਦਾ ਸੀ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਮੇਰੇ ਲਈ ਵੀ ਪੁਰਾਣੀਆਂ ਯਾਦਾਂ ਦੀ ਭਾਵਨਾ ਹੈ।"
ਅਤੇ ਧੰਨਵਾਦ @ChefTomKerridge ਅਤੇ ਸਾਰੇ ਸ਼ੈੱਫ, ਘਰੇਲੂ ਅਰਥ ਸ਼ਾਸਤਰੀ, ਘਰ ਦੀਆਂ ਟੀਮਾਂ ਦੇ ਸਾਹਮਣੇ, ਬਾਰ ਗੁਰੂ ਅਤੇ ਰੀਸਾਈਕਲਿੰਗ ਨਿੰਜਾ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੇ @Pubinthepark_ ਗ੍ਰਹਿ 'ਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਸੁਆਦੀ ਤਿਉਹਾਰ! ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਉਤਸ਼ਾਹੀ ਅੱਖਾਂ ਵੱਲ ਦੇਖੋ @chefatulkochhar! 😳 pic.twitter.com/llOfCKh0F2
— ਐਂਡੀ ਕਲਾਰਕ (@TVsAndyClarke) ਸਤੰਬਰ 21, 2021
ਇਹ ਕੁਦਰਤੀ ਸੀ ਕਿ ਉਸਨੇ ਇੱਕ ਸ਼ੈੱਫ ਬਣਨ ਦੀ ਚੋਣ ਕੀਤੀ. ਵਿਚ ਡਿਪਲੋਮਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਹੋਟਲ ਪ੍ਰਬੰਧਨ ਤੱਕ ਚੇਨਈ ਵਿੱਚ ਹੋਟਲ ਪ੍ਰਬੰਧਨ ਸੰਸਥਾਨ, ਕੋਚਰ ਨਾਲ ਆਪਣੀ ਰਸੋਈ ਯਾਤਰਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤੀ ਓਬਰਾਏ ਗਰੁੱਪ ਆਫ ਹੋਟਲਜ਼ 1989 ਵਿੱਚ। ਇੱਥੇ ਹੀ ਉਸਨੇ ਭਾਰਤੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀਆਂ ਬਾਰੀਕੀਆਂ ਨੂੰ ਸਮਝ ਲਿਆ ਅਤੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਅਜਿਹਾ ਕਰਨਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖਿਆ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਸਨੂੰ 1993-94 ਵਿੱਚ ਲੰਡਨ ਵਿੱਚ ਇਮਲੀ ਖੋਲ੍ਹਣ ਲਈ ਦਿੱਲੀ ਦੇ ਇੱਕ ਅਮੀਰ ਪਰਿਵਾਰ ਦੁਆਰਾ ਕਿਰਾਏ 'ਤੇ ਨਹੀਂ ਲਿਆ ਗਿਆ। ਉਸ ਸਮੇਂ, ਕਰੀ ਹਾਊਸਾਂ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ ਲੰਡਨ ਭਾਰਤੀ ਭੋਜਨ ਦਾ ਦ੍ਰਿਸ਼ ਮਰ ਚੁੱਕਾ ਸੀ।
ਆਪਣੇ ਆਪ ਵਿੱਚ ਆ ਰਿਹਾ ਹੈ
ਮੇਫੇਅਰ ਵਿੱਚ ਇਮਲੀ ਨੇ ਇੱਕ ਭਾਰੀ ਪੰਜਾਬੀ ਮੀਨੂ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕੀਤੀ ਅਤੇ ਕਾਫ਼ੀ ਵਧੀਆ ਕੰਮ ਕੀਤਾ; ਪਰ ਕੋਚਰ ਨੇ ਆਪਣੇ ਪਿਤਾ ਤੋਂ ਅਸਲੀਅਤ ਜਾਂਚ ਦੀ ਪਹਿਲੀ ਖੁਰਾਕ ਲਈ, ਜੋ ਆਪਣਾ ਭੋਜਨ ਅਜ਼ਮਾਉਣ ਆਏ ਸਨ। ਆਪਣੀ ਟਿੱਪਣੀ 'ਤੇ ਤਿੱਖੀ ਟਿੱਪਣੀ ਕਰਦਿਆਂ, ਉਸਨੇ ਕੋਚਰ ਨੂੰ ਕਿਹਾ ਕਿ ਭੋਜਨ ਨਾ ਤਾਂ ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਭਾਰਤੀ ਸੀ ਅਤੇ ਨਾ ਹੀ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਵਾਦਿਸ਼ਟ। ਕੋਚਰ ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਨੇ ਉਸ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਆਪਣੀ ਸ਼ੈਲੀ ਵਿਕਸਿਤ ਕਰਨ ਲਈ ਪ੍ਰੇਰਿਤ ਕੀਤਾ। ਉਸਨੇ ਸਥਾਨਕ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਖੋਜ ਕਰਨੀ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤੀ ਅਤੇ ਸਥਾਨਕ ਮੱਛੀਆਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸਾਲਮਨ, ਸਮੁੰਦਰੀ ਬਾਸ ਅਤੇ ਹੋਰ ਬ੍ਰਿਟਿਸ਼ ਮੱਛੀਆਂ ਨਾਲ ਪ੍ਰਯੋਗ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤਾ। ਉਸਨੇ ਬੱਕਰੀ ਦੇ ਉੱਪਰ ਅੰਗਰੇਜ਼ੀ ਲੇਮਬ ਆਦਿ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਵੀ ਕੀਤੀ। ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕਲਿੱਕ ਕੀਤਾ. ਉਹ ਪਹਿਲੇ ਭਾਰਤੀ ਸ਼ੈੱਫਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਬਣ ਗਏ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਭਾਰਤੀ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਵਿਸ਼ਵ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਲਿਜਾਣ ਲਈ ਸਖ਼ਤ ਮਿਹਨਤ ਕੀਤੀ। 2001 ਵਿੱਚ, ਇਮਲੀ ਨੇ ਇੱਕ ਮਿਸ਼ੇਲਿਨ ਸਟਾਰ ਜਿੱਤਿਆ, ਅਤੁਲ ਦਾ ਪਹਿਲਾ। ਉਸੇ ਸਾਲ, ਵਿਨੀਤ ਭਾਟੀਆ ਨੇ ਆਪਣੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਲਈ ਇੱਕ ਮਿਸ਼ੇਲਿਨ ਵੀ ਲਿਆ ਸੀ ਰਸੋਈ, ਲੰਡਨ ਵਿੱਚ ਵੀ. ਇਸ ਨਾਲ ਕੋਚਰ ਦਾ ਸਥਾਨ ਰਸੋਈ ਜਗਤ ਵਿੱਚ ਪੱਕਾ ਹੋ ਗਿਆ।
ਨੌਂ ਸਾਲ ਬਾਅਦ ਉਹ ਸਥਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਬਾਹਰ ਚਲੇ ਗਏ ਬਨਾਰੇਸ, ਲੰਡਨ ਦੇ ਬਰਕਲੇ ਸਕੁਏਅਰ ਵਿੱਚ ਵਿੱਤੀ ਸੇਵਾ ਉਦਯੋਗ ਦੇ ਕਿਸੇ ਵਿਅਕਤੀ ਨਾਲ ਸਾਂਝੇਦਾਰੀ ਵਿੱਚ ਉਸਦਾ ਆਪਣਾ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਚੀਜ਼ਾਂ ਉਦੋਂ ਰੁਕਾਵਟ ਬਣ ਗਈਆਂ ਜਦੋਂ ਭਾਈਵਾਲਾਂ ਕੋਲ ਪੈਸੇ ਖਤਮ ਹੋ ਗਏ ਅਤੇ ਇੱਕ ਅਧੂਰਾ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਖੋਲ੍ਹਿਆ। ਕੁਝ ਸਾਲਾਂ ਬਾਅਦ ਆਖਰਕਾਰ ਚੀਜ਼ਾਂ ਸਥਿਰ ਹੋ ਗਈਆਂ ਅਤੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਕੋਚਰ ਨੇ ਵੀ ਆਪਣੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਸ਼ੈਲੀ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰ ਲਿਆ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਭਾਰਤ ਦੇ ਖਾਣੇ 'ਤੇ ਆਪਣੀ ਖੁਦ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਸਿਰਫ ਪੰਜਾਬੀ ਸੁਆਦਾਂ ਤੋਂ ਦੂਰ ਚਲੇ ਗਏ। ਇਸਨੇ ਕੰਮ ਕੀਤਾ ਅਤੇ ਬਨਾਰਸ ਨੇ ਵੀ 2007 ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮਿਸ਼ੇਲਿਨ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਕੋਚਰ ਟੈਲੀਵਿਜ਼ਨ 'ਤੇ ਨਿਯਮਤ ਬਣ ਗਏ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸ਼ੋਅ ਵਿੱਚ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਕਰੀ, ਕੋਚਰ ਦੀ ਸਪਾਈਸ ਕਿਚਨ, ਮਾਰਕੀਟ ਕਿਚਨ, ਗ੍ਰੇਟ ਬ੍ਰਿਟਿਸ਼ ਮੀਨੂ ਅਤੇ ਮਿਲੀਅਨ ਪੌਂਡ ਮੀਨੂ. ਉਸਨੇ ਭਾਰਤੀ ਭੋਜਨ ਦੇ ਨਾਲ ਵਧੀਆ ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਜੋੜਨਾ ਵੀ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤਾ ... ਉਹ ਖੁਦ ਅੰਗੂਰੀ ਬਾਗਾਂ ਦੀ ਯਾਤਰਾ ਕਰੇਗਾ ਅਤੇ ਮਾਲਕਾਂ ਲਈ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰੇਗਾ ਅਤੇ ਫਿਰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਵਾਈਨ ਲੱਭਣ ਲਈ ਕਹੇਗਾ ਜੋ ਉਸਦੇ ਭੋਜਨ ਨਾਲ ਜੋੜੀਆਂ ਜਾਣ। ਵਾਈਨ ਨਿਰਮਾਤਾਵਾਂ ਨੇ ਵੀ ਮਸਾਲਾ ਭਾਰੀ ਭਾਰਤੀ ਭੋਜਨ ਦੇ ਅਨੁਕੂਲ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਮਿਸ਼ਰਣ ਬਣਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੱਤਾ।
ਜਲਦੀ ਹੀ ਹੋਰ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕੀਤੀ: ਸਿੰਧੂ, ਹਾਕਿਨਸ, ਇੰਡੀਅਨ ਐਸੇਂਸ ਅਤੇ ਕਨਿਸ਼ਕ (ਜਿੱਥੇ ਉਹ ਉੱਤਰ-ਪੂਰਬੀ ਭਾਰਤ ਦੇ ਭੋਜਨ 'ਤੇ ਧਿਆਨ ਕੇਂਦਰਤ ਕਰਦਾ ਹੈ)।
ਇੱਕ ਮਹਿੰਗਾ ਗਲਤ ਕਦਮ
2018 ਤੱਕ ਚੀਜ਼ਾਂ ਠੀਕ ਚੱਲ ਰਹੀਆਂ ਸਨ, ਜਦੋਂ ਕੋਚਰ ਦੁਆਰਾ ਇੱਕ ਅਣਹੋਣੀ ਟਵੀਟ ਨੇ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਵ-ਵਿਆਪੀ ਰੋਸ ਪੈਦਾ ਕੀਤਾ। ਕੋਚਰ, ਜਿਸ ਨੇ ਪ੍ਰਿਯੰਕਾ ਚੋਪੜਾ ਦੇ ਸ਼ੋਅ ਕਵਾਂਟਿਕੋ ਦੇ ਇੱਕ ਐਪੀਸੋਡ ਬਾਰੇ ਟਵੀਟ ਭੇਜਿਆ ਸੀ, ਨੇ ਟਵਿੱਟਰ 'ਤੇ ਤੂਫਾਨ ਖੜ੍ਹਾ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਅਤੇ ਲੋਕਾਂ ਨੇ ਸੋਚਿਆ ਕਿ ਇਹ ਟੋਨ ਵਿੱਚ ਇਸਲਾਮ ਵਿਰੋਧੀ ਸੀ। ਹਾਲਾਂਕਿ ਕੋਚਰ ਨੇ ਬਿਨਾਂ ਸ਼ਰਤ ਮੁਆਫੀ ਮੰਗੀ ਪਰ ਨੁਕਸਾਨ ਹੋ ਗਿਆ। ਜਿਵੇਂ-ਜਿਵੇਂ ਹੰਗਾਮਾ ਵਧਦਾ ਗਿਆ, ਜਿਸ ਹੋਟਲ ਵਿੱਚ ਉਸਦਾ ਦੁਬਈ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਸਥਿਤ ਸੀ, ਨੇ ਸ਼ੈੱਫ ਨਾਲ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਸਬੰਧ ਖਤਮ ਕਰ ਦਿੱਤਾ, ਅਤੇ ਉਸਨੂੰ ਉਸਦੇ ਸਾਥੀ ਦੁਆਰਾ ਬਨਾਰਸ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਵੀ ਕੱਢ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ।
ਹਾਲਾਂਕਿ, ਕੁਝ ਵੀ ਚੰਗੇ ਸ਼ੈੱਫ ਨੂੰ ਘੱਟ ਨਹੀਂ ਰੱਖਦਾ ਅਤੇ ਕੋਚਰ ਨੇ 2019 ਵਿੱਚ ਕਨਿਸ਼ਕ ਨੂੰ ਲਾਂਚ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇੱਕ ਨਵੇਂ ਸਾਥੀ ਦੇ ਨਾਲ ਵਾਪਸੀ ਕੀਤੀ। 2021 ਦੇ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿੱਚ ਉਹ ਆਪਣੇ ਨਵੇਂ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਨਾਲ ਭਾਰਤ ਵਾਪਸ ਵੀ ਆ ਗਿਆ। ਸਗਾ. ਵਿੱਚ ਗੋਲਫ ਕੋਰਸ ਰੋਡ ਨੂੰ ਦੇਖਦੇ ਹੋਏ ਦੋ ਪੱਧਰਾਂ ਵਿੱਚ ਫੈਲਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਗੁਰੁਗਰਾਮ, ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਕਹਾਣੀਕਾਰਾਂ ਨੂੰ ਸਮਰਪਿਤ ਹੈ ਜੋ ਮੀਨੂ 'ਤੇ ਹਰ ਪਕਵਾਨ ਅਤੇ ਕਾਕਟੇਲ ਦੀ ਪਿਛੋਕੜ ਦੇ ਨਾਲ ਡਿਨਰ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਮੀਨੂ ਨੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਖੇਤਰਾਂ ਦੀਆਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਮੁੜ ਕਲਪਨਾ ਕੀਤੀ ਹੈ ਜੋ ਗਲੋਬਲ ਹੋ ਗਏ ਹਨ... ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਅਯਾਮ ਟਿੱਕਾ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਮਲਯ ਗਰਮ ਮਸਾਲਾ ਦੇ ਸੰਕੇਤ ਹਨ।
ਵਾਪਸ ਸੌਂਪਣਾ
The ਗਲੋਬਲ ਭਾਰਤੀ ਕਿ ਉਹ ਹੈ, ਕੋਚਰ ਨੇ ਬਰਨਾਰਡੋਜ਼, ਗ੍ਰੇਟ ਓਰਮੰਡ ਸਟ੍ਰੀਟ ਹਸਪਤਾਲ, ਅਤੇ ਸੇਵ ਦ ਚਿਲਡਰਨ ਵਰਗੀਆਂ ਚੈਰਿਟੀਆਂ ਵਿੱਚ ਸਰਗਰਮੀ ਨਾਲ ਸ਼ਮੂਲੀਅਤ ਕੀਤੀ ਹੈ। ਉਹ ਫਾਈਂਡ ਯੂਅਰ ਫੀਟ ਲਈ ਇੱਕ ਰਾਜਦੂਤ ਹੈ, ਇੱਕ ਐਨਜੀਓ ਜੋ ਸਵੈ-ਨਿਰਭਰਤਾ ਅਤੇ ਸੁਤੰਤਰਤਾ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਨ ਲਈ ਗਰੀਬੀ-ਰਹਿਤ ਪ੍ਰੋਗਰਾਮਾਂ ਦਾ ਵਿਕਾਸ ਕਰਕੇ ਗਰੀਬੀ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਪੇਂਡੂ ਖੇਤਰਾਂ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰਦੀ ਹੈ।