(ਸਤੰਬਰ 14, 2021) ਰੋਟੀ ਦੀ ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਰੋਟੀ ਬਹੁਤ ਹੀ ਤਸੱਲੀਬਖਸ਼ ਹੁੰਦੀ ਹੈ: ਨਰਮ, ਪਰ ਖੁਰਦਰੀ, ਚਰਿੱਤਰ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਅਤੇ ਬਹੁਮੁਖੀ ਜਾਂ ਤਾਂ ਸੈਂਡਵਿਚ, ਬਰੂਸ਼ੇਟਾ, ਪੁਡਿੰਗ, ਜਾਂ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਅਤੇ ਬਲਸਾਮਿਕ ਸਿਰਕੇ ਦੀ ਇੱਕ ਬੂੰਦਾ-ਬਾਂਦੀ ਨਾਲ ਭੁੰਨਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਨੂੰ ਹੋਰ ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਰੋਟੀ ਦੀ ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਰੋਟੀ ਵੀ ਆਉਣਾ ਔਖਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਸਾਡਾ ਮਤਲਬ ਉਦਯੋਗਿਕ ਚਿੱਟੀ ਰੋਟੀਆਂ ਤੋਂ ਨਹੀਂ ਹੈ ਜੋ ਹਰ ਸ਼ੈਲਫ 'ਤੇ ਬਿੰਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬਣੀ ਰੋਟੀ ਜੋ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਬਣਾਈ ਗਈ ਹੈ ਅਤੇ ਕਲਾ ਦੇ ਕੰਮ ਦੇ ਸਮਾਨ ਹੈ। ਜੋ ਕਿ ਬਿਲਕੁਲ ਕੀ ਹੈ ਅਦਿਤੀ ਹਾਂਡਾ ਜਦੋਂ ਉਸਨੇ ਸਥਾਪਤ ਕਰਨ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕੀਤਾ ਤਾਂ ਬਦਲਣਾ ਚਾਹੁੰਦੀ ਸੀ ਬੇਕਰਜ਼ ਦਰਜਨ 2013 ਵਿੱਚ ਮੁੰਬਈ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ। ਅੱਜ ਸੱਤ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸ਼ਹਿਰਾਂ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦਗੀ ਦੇ ਨਾਲ, ਅਤੇ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਕਈ ਲੱਖ ਰੋਟੀਆਂ, ਦ 36 ਸਾਲ ਦੀ ਉਮਰ ਕਰੋੜਾਂ ਰੁਪਏ ਦਾ ਰੋਟੀ ਕਾਰੋਬਾਰ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਰਾਹ 'ਤੇ ਹੈ।
“ਖਟਾਈ ਦੀ ਰੋਟੀ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਖਾਸ ਖੁਸ਼ੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਕੋਈ ਵੀ ਦੋ ਰੋਟੀਆਂ ਇੱਕੋ ਜਿਹੀਆਂ ਨਹੀਂ ਦਿਖਾਈ ਦੇਣਗੀਆਂ ਅਤੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਬਣੇ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਸੁੰਦਰਤਾ ਹੈ, ”ਹਾਂਡਾ ਨੇ ਦੱਸਿਆ ਗਲੋਬਲ ਭਾਰਤੀ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਇੰਟਰਵਿਊ ਵਿੱਚ.
ਦਿਲਚਸਪ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ, ਦ ਬੇਕਰਜ਼ ਡਜ਼ਨ ਨੂੰ ਲਾਂਚ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹਾਂਡਾ ਦਾ ਬੇਕਿੰਗ ਜਾਂ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਨਾਲ ਕੋਈ ਲੈਣਾ-ਦੇਣਾ ਨਹੀਂ ਸੀ। ਉਸ ਕੋਲ ਜੋ ਕੁਝ ਸੀ, ਉਹ ਉੱਦਮੀਆਂ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਪਰਿਵਾਰ ਸੀ। ਉਸਦੇ ਪਿਤਾ ਨੇ ਸਿੱਖਿਆ ਦੇ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਵਿਭਿੰਨਤਾ ਲਿਆਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇੱਕ ਸਫਲ ਫਾਰਮਾ ਕੰਪਨੀ ਚਲਾਈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਉਸਦੀ ਮਾਂ ਨੇ ਇੱਕ ਪਿੰਡ ਗੋਦ ਲਿਆ ਜਿੱਥੇ ਉਸਨੇ ਔਰਤਾਂ ਨੂੰ ਕਢਾਈ ਅਤੇ ਸਿਲਾਈ ਸਿਖਾਈ। ਹਾਂਡਾ ਨੇ ਖੁਦ ਮਨੋਵਿਗਿਆਨ ਦੀ ਡਿਗਰੀ ਹਾਸਲ ਕੀਤੀ ਹੈ।
ਓਵਨ ਲਈ ਉਸਦਾ ਰਸਤਾ ਲੱਭ ਰਿਹਾ ਹੈ
ਵਿਚ ਪੈਦਾ ਹੋਇਆ ਆਮੇਡਬੈਡ, ਹਾਂਡਾ ਵਿੱਚ ਚਲੇ ਗਏ ਇੰਗਲਡ ਅਧਿਐਨ ਕਰਨ ਲਈ ਮਨੋਵਿਗਿਆਨ at ਨਾਟਿੰਘਮ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਅਤੇ ਫਿਰ ਉਸ ਨੂੰ ਮਿਲੀ HR ਵਿੱਚ ਮਾਸਟਰ ਤੱਕ ਲੀਸਟਰ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ 2009 ਵਿੱਚ ਭਾਰਤ ਵਾਪਸ ਜਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ। “ਇੰਗਲੈਂਡ ਵਿੱਚ ਮੇਰੇ ਸਮੇਂ ਨੇ ਮੈਨੂੰ ਆਕਾਰ ਦਿੱਤਾ; ਇਸਨੇ ਮੈਨੂੰ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਸ਼ੈੱਫ ਨਾਲ ਸੰਪਰਕ ਕੀਤਾ। ਮੈਂ ਸੋਸ਼ਲ ਮੀਡੀਆ 'ਤੇ ਨਹੀਂ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਕੰਮ ਦਾ ਪਾਲਣ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤਾ, ਪਰ ਮੈਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸੈਸ਼ਨਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋਵਾਂਗਾ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਵਿੱਚ ਖਾਣਾ ਖਾਵਾਂਗਾ, ”ਹਾਂਡਾ ਨੇ ਕਿਹਾ, ਉਸਨੇ ਕਿਹਾ ਕਿ ਉੱਦਮਤਾ ਉਹ ਹੈ ਜੋ ਉਹ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਜਾਣਦੀ ਹੈ। “ਇਹ ਦੇਖਦੇ ਹੋਏ ਕਿ ਮੈਂ ਉੱਦਮੀਆਂ ਦੇ ਪਰਿਵਾਰ ਤੋਂ ਆਇਆ ਹਾਂ, ਇਹ ਉਹ ਹੈ ਜੋ ਮੈਂ ਹਮੇਸ਼ਾ ਜਾਣਦਾ ਹਾਂ। ਇਸ ਲਈ, ਜਦੋਂ ਮੈਂ 2009 ਵਿੱਚ ਭਾਰਤ ਵਾਪਸ ਆਇਆ, ਤਾਂ ਮੈਂ ਸੋਚਿਆ ਕਿ ਮੈਂ ਅੱਗੇ ਕੀ ਕਰਾਂਗਾ।
ਇੱਕ ਚੀਜ਼ ਨੇ ਦੂਜੀ ਗੱਲ ਕੀਤੀ, ਅਤੇ ਜਲਦੀ ਹੀ ਹਾਂਡਾ ਨੇ ਆਪਣਾ ਪਹਿਲਾ ਕਾਰੋਬਾਰ ਸਥਾਪਤ ਕਰ ਲਿਆ: ਇੱਥੇ ਇੱਕ ਯਾਦਗਾਰੀ ਸਟੋਰ ਆਈਆਈਐਮ-ਅਹਿਮਦਾਬਾਦ. ਉਹ ਡਿਜ਼ਾਇਨਿੰਗ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਮਾਲ ਦੇ ਨਿਰਮਾਣ ਤੱਕ ਹਰ ਕੰਮ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਸੀ ਜੋ ਆਈਆਈਐਮ ਦੇ ਆਈਕਾਨਿਕ ਆਰਕੀਟੈਕਚਰ ਅਤੇ ਡਿਜ਼ਾਈਨ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਦੇ ਹੋਏ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ। ਦਸੰਬਰ 2010 ਤੱਕ ਹਾਂਡਾ ਆਪਣੇ ਪਤੀ ਨਾਲ ਮੁੰਬਈ ਚਲੀ ਗਈ ਸਨੇਹ ਜੈਨ, IIM-A ਦੇ ਸਾਬਕਾ ਵਿਦਿਆਰਥੀ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਾਲ ਬਾਅਦ ਸੋਵੀਨੀਅਰ ਸਟੋਰ ਕਾਲਜ ਪ੍ਰਬੰਧਨ ਨੂੰ ਵਾਪਸ ਸੌਂਪ ਦਿੱਤਾ। ਜੈਨ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕੀਤਾ ਮੈਕਿੰਕੀ ਉਸ ਸਮੇਂ, ਜਲਦੀ ਹੀ ਇੱਕ ਪ੍ਰੋਜੈਕਟ 'ਤੇ ਕੈਨੇਡਾ ਭੇਜਿਆ ਗਿਆ ਸੀ। ਇਹ ਇੱਥੇ ਸੀ ਜਦੋਂ ਹਾਂਡਾ ਇੱਕ ਲੇਬਨਾਨੀ ਸ਼ੈੱਫ ਨੂੰ ਮਿਲਿਆ ਜਿਸ ਨੇ ਭੋਜਨ ਪ੍ਰਤੀ ਆਪਣਾ ਨਜ਼ਰੀਆ ਬਦਲਿਆ। “ਉਸਨੇ ਮੈਨੂੰ ਸਿਖਾਇਆ ਕਿ ਕਿਵੇਂ ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ ਭੋਜਨ ਦੀ ਪਛਾਣ ਕਰਨੀ ਹੈ ਅਤੇ ਮੇਰੇ ਤਾਲੂ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਵਿਕਸਿਤ ਕਰਨਾ ਹੈ। ਉਸਨੇ ਮੈਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਭੋਜਨ ਦੇ ਮੂਲ ਪ੍ਰਤੀ ਇਮਾਨਦਾਰ ਹੋਣਾ ਸਿਖਾਇਆ; ਉਹ ਚੀਜ਼ਾਂ ਜੋ ਅੱਜ ਵੀ ਮੈਨੂੰ ਚੰਗੀ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ ਰੱਖਦੀਆਂ ਹਨ।
ਉਹਨਾਂ ਦਾ ਆਪਣਾ ਕਾਰੋਬਾਰ
ਜਦੋਂ ਇਹ ਜੋੜਾ ਇੱਕ ਸਾਲ ਬਾਅਦ ਭਾਰਤ ਪਰਤਿਆ, ਤਾਂ ਉਹ ਦੋਵੇਂ ਯਕੀਨੀ ਸਨ ਕਿ ਉਹ ਆਪਣਾ ਕਾਰੋਬਾਰ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਸ ਦਾ ਭੋਜਨ ਖੇਤਰ ਨਾਲ ਕੋਈ ਸਬੰਧ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਉਸਨੇ ਬੇਕਰੀ ਦੇ ਕਾਰੋਬਾਰ ਵਿੱਚ ਉੱਦਮ ਕਰਨ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕੀਤਾ, ਹਾਂਡਾ ਉਸ ਵੱਲ ਗਈ ਨ੍ਯੂ ਯੋਕ ਅਧਿਐਨ ਕਰਨ ਲਈ ਰੋਟੀ ਪਕਾਉਣਾ ਤੇ ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਰਸੋਈ ਕੇਂਦਰ ਅਤੇ ਬਾਅਦ ਵਿਚ ਪੈਰਿਸ ਵਿੱਚ Le Cordon Bleu ਅਧਿਐਨ ਕਰਨ ਲਈ ਪੇਸਟਰੀ. "ਨਿਊਯਾਰਕ ਵਿੱਚ ਮੇਰਾ ਸਮਾਂ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਨੂੰ ਬਦਲਣ ਵਾਲਾ ਸੀ। ਮੈਨੂੰ ਰੋਟੀ ਨਾਲ ਪਿਆਰ ਹੋ ਗਿਆ; ਮੈਂ ਜਾਣਦਾ ਸੀ ਕਿ ਇਹ ਬਿਲਕੁਲ ਉਹੀ ਸੀ ਜੋ ਮੈਂ ਆਪਣੀ ਬਾਕੀ ਦੀ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਲਈ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦਾ ਸੀ, ”ਹਾਂਡਾ ਕਹਿੰਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਰੋਟੀ ਪਕਾਉਣਾ ਬਹੁਤ ਉਪਚਾਰਕ ਲੱਗਦਾ ਹੈ।
"ਮੈਂ ਹਮੇਸ਼ਾ ਕਹਿੰਦਾ ਹਾਂ ਕਿ ਇੱਕ ਮਾਸਟਰ ਉਹ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਿਰਫ਼ ਆਪਣੀ ਕਲਾ ਨਹੀਂ ਸਿਖਾਉਂਦਾ, ਉਹ ਤੁਹਾਨੂੰ ਤਕਨੀਕਾਂ ਸਿਖਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ 'ਤੇ ਆਪਣੇ ਜਨੂੰਨ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਮੈਂ ਨਿਊਯਾਰਕ ਵਿੱਚ ਸ਼ੈੱਫ ਜੌਹਨਸਨ ਨੂੰ ਮਿਲਣ ਲਈ ਖੁਸ਼ਕਿਸਮਤ ਸੀ। ਉਸਨੇ ਮੈਨੂੰ ਸਿਰਫ ਰੋਟੀ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਕਲਾ ਹੀ ਨਹੀਂ ਸਿਖਾਈ, ਉਸਨੇ ਦ ਬੇਕਰਜ਼ ਡਜ਼ਨ 'ਤੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਵਿਕਸਤ ਕਰਨ ਅਤੇ ਰਸੋਈ ਨੂੰ ਡਿਜ਼ਾਈਨ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਵੀ ਮੇਰੀ ਮਦਦ ਕੀਤੀ, ਜੋ ਕਿ ਉਸ ਸਮੇਂ ਯੋਜਨਾਬੰਦੀ ਦੇ ਪੜਾਅ ਵਿੱਚ ਸੀ," ਉਹ ਕਹਿੰਦੀ ਹੈ, ਉਸਨੇ ਯੋਗਾ ਵੀ ਸਿੱਖਿਆ। ਇੱਕ ਵਾਰ ਵਿੱਚ 25 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਆਟੇ ਨੂੰ ਚੁੱਕਣ ਦੇ ਯੋਗ ਹੋਣ ਲਈ ਉਸਦੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਕਰੋ। “ਮੇਰੇ ਬੈਚਮੇਟ ਨੇ ਮੈਨੂੰ ਇਸ ਨਾਲ ਜਾਣੂ ਕਰਵਾਇਆ, ਅਤੇ ਮੇਰੀ ਮਾਂ ਹੱਸੇਗੀ ਕਿ ਮੈਂ ਘਰ ਵਾਪਸ ਅਜਿਹਾ ਕਦੇ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ। ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਦੇਖਦੇ ਹੋ, ਮੈਨੂੰ ਸੱਚਮੁੱਚ ਰੋਟੀ ਪਕਾਉਣ ਨਾਲ ਪਿਆਰ ਹੋ ਗਿਆ ਸੀ ਅਤੇ ਕਲਾ ਨੂੰ ਸੰਪੂਰਨ ਕਰਨ ਲਈ ਕਿਸੇ ਵੀ ਹੱਦ ਤੱਕ ਜਾਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਸੀ।"
ਬੇਕਰਜ਼ ਡਜ਼ਨ ਨੂੰ ਰਸਮੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਹਾਂਡਾ ਦੁਆਰਾ ਜੈਨ, ਉਸਦੇ ਸਹਿ-ਸੰਸਥਾਪਕ, ਨਾਲ 2013 ਵਿੱਚ ਮੁੰਬਈ ਵਿੱਚ ਲਾਂਚ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ। ਜਦੋਂ ਉਹ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦੇ ਸਨ, ਇਹ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਕਾਰੀਗਰ ਬੇਕਰੀ ਸੀ ਜੋ ਪਕਾਉਂਦੀ ਸੀ ਅਤੇ ਇਸ ਬਾਰੇ ਪਹੁੰਚਾਉਂਦੀ ਸੀ ਇੱਕ ਦਿਨ ਵਿੱਚ 25 ਰੋਟੀਆਂ. ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਅਤੇ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ, ਕਾਰੋਬਾਰ ਵਧਦਾ ਗਿਆ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਪੂਰੇ ਮੁੰਬਈ ਵਿੱਚ ਆਪਣੇ ਸਟੋਰ ਸਥਾਪਤ ਕਰਨੇ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੱਤੇ ਅਤੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਆਪਣੀ ਰਸੋਈ ਨੂੰ ਅਹਿਮਦਾਬਾਦ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲ ਕਰ ਦਿੱਤਾ। ਜਲਦੀ ਹੀ, ਦੂਜੇ ਸ਼ਹਿਰਾਂ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰਾਂ ਨੇ ਇਸਦਾ ਪਾਲਣ ਕੀਤਾ ਅਤੇ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਡਾਰਕ ਸਟੋਰਾਂ ਨੇ ਡਿਲੀਵਰੀ ਪਾਰਟਨਰ ਅਤੇ ਈ-ਕਾਮਰਸ ਪਲੇਟਫਾਰਮਾਂ ਨਾਲ ਟਾਈ-ਅੱਪ ਕੀਤਾ। ਅੱਜ, ਬੇਕਰਜ਼ ਦਰਜਨ ਸਮੁੰਦਰੀ ਜਹਾਜ਼ ਬਾਹਰ ਆ ਗਿਆ 3 ਲੱਖ ਰੋਟੀਆਂ ਸਾਲਾਨਾ ਅਤੇ ਹਾਲ ਹੀ ਵਿੱਚ ਬੈਂਗਲੁਰੂ ਵਿੱਚ ਆਪਣਾ ਫਲੈਗਸ਼ਿਪ ਸਟੋਰ ਲਾਂਚ ਕੀਤਾ, ਇਹ ਦੱਖਣੀ ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਪਹਿਲਾ ਹੈ।
ਵਿਕਾਸ ਲਈ ਕਮਰਾ
ਸ਼ੁਰੂ ਵਿੱਚ, ਸਾਰਾ ਪਕਾਉਣਾ ਹਾਂਡਾ ਨੇ ਚਾਰ ਹੋਰ ਬੇਕਰਾਂ ਨਾਲ ਖੁਦ ਕੀਤਾ ਸੀ। ਅੱਜ, ਟੀਮ ਵਿੱਚ 200 ਕਰਮਚਾਰੀ ਹਨ, ਅਤੇ ਹਾਂਡਾ ਦ ਬੇਕਰਜ਼ ਡਜ਼ਨ ਦੇ ਵਪਾਰਕ ਪਹਿਲੂ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਵਿਅਸਤ ਹੈ। “ਪਰ ਮੈਂ ਹਰ ਵਾਰ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਸੇਕਣ ਲਈ ਜਾਂਦਾ ਹਾਂ। ਬੇਕਿੰਗ ਮੇਰੇ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਉਪਚਾਰਕ ਹੈ ਅਤੇ ਮੈਨੂੰ ਹਰ ਇੱਕ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਬੇਕਿੰਗ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਲੈਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ," ਹਾਂਡਾ ਮੁਸਕਰਾਉਂਦੀ ਹੈ।
ਸਾਰੀਆਂ ਰੋਟੀਆਂ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਬਣਾਈਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਅਹਿਮਦਾਬਾਦ ਦੀ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਪਕਾਈਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਫਿਰ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਸ਼ਹਿਰਾਂ ਵਿੱਚ ਭੇਜੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ। ਪਿਛਲੇ ਸਾਲ ਲੌਕਡਾਊਨ ਦੌਰਾਨ ਵੀ ਰਸੋਈ ਇਕ ਦਿਨ ਵੀ ਬੰਦ ਨਹੀਂ ਹੋਈ ਸੀ। ਹਾਂਡਾ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ, “ਸਾਡੇ ਟਰੱਕਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਜੋ ਕਿ ਅਹਿਮਦਾਬਾਦ ਤੋਂ ਬੈਂਗਲੁਰੂ ਜਾ ਰਿਹਾ ਸੀ, ਨੇ ਬੇਨਤੀ ਕੀਤੀ ਕਿ ਅਸੀਂ ਉਸ ਨੂੰ ਰਸਤੇ ਵਿੱਚ ਖਾਣ ਲਈ ਰੋਟੀ ਦੇ ਦੇਈਏ ਕਿਉਂਕਿ ਹਾਈਵੇਅ ਦੇ ਸਾਰੇ ਢਾਬੇ ਬੰਦ ਸਨ,” ਹਾਂਡਾ ਨੇ ਅੱਗੇ ਕਿਹਾ, “ਇਹ ਸਿਰਫ਼ ਇੱਕ ਘਟਨਾ ਸੀ, ਪਰ ਉੱਥੇ ਉੱਥੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਹੋਰ ਸਨ ਜੋ ਜ਼ਰੂਰੀ ਚੀਜ਼ਾਂ ਦੀ ਸਪਲਾਈ ਦੀ ਘਾਟ ਲਈ ਸੰਘਰਸ਼ ਕਰ ਰਹੇ ਸਨ। ਇਹ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਕਾਰਨ ਸੀ ਜਿਸ ਕਾਰਨ ਅਸੀਂ ਮਹਾਂਮਾਰੀ ਦੁਆਰਾ ਪਕਾਉਣਾ ਅਤੇ ਸਪਲਾਈ ਕਰਨਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖਣ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕੀਤਾ ਹੈ। ”
ਇੱਕ ਨਿਰੰਤਰ ਵਿਕਾਸ
ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਹਾਂਡਾ ਆਪਣੇ ਬ੍ਰੈੱਡ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਕਾਰੋਬਾਰ ਦਾ ਵਿਸਥਾਰ ਅਤੇ ਵਿਕਾਸ ਕਰਨਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖਦੀ ਹੈ, ਉਹ ਇੱਕ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਨਿਰੰਤਰ ਵਿਕਾਸ ਕਰਨ ਲਈ ਵੀ ਉਤਸੁਕ ਹੈ। ਵਰਤਮਾਨ ਵਿੱਚ ਆਪਣੀ MBA ਇਮਤਿਹਾਨ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਕਰ ਰਹੀ ਹਾਂਡਾ ਕਹਿੰਦੀ ਹੈ, “ਮੈਂ ਆਪਣੇ ਹੁਨਰ ਸੈੱਟਾਂ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ਾ ਕਰਨਾ ਅਤੇ ਅੱਪਡੇਟ ਕਰਨਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੀ ਹਾਂ। ਇਸ ਲਈ ਮੈਂ ਆਈਆਈਐਮ-ਬੰਗਲੌਰ ਤੋਂ ਔਨਲਾਈਨ ਐਗਜ਼ੀਕਿਊਟਿਵ ਐਮਬੀਏ ਪ੍ਰੋਗਰਾਮ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹਾਂ। ਮੈਂ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਕਦੇ ਵੀ ਕਾਰੋਬਾਰ ਦਾ ਅਧਿਐਨ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ, ਪਰ ਨੌਕਰੀ 'ਤੇ ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਸਿੱਖਿਆ। ਇਸ ਲਈ ਮੈਂ ਸੋਚਿਆ ਕਿ ਕਿਉਂ ਨਾ ਇਸ ਵਿਚ ਡਿਗਰੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ ਜਾਵੇ।
ਆਪਣੇ ਬਚਪਨ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਹਾਂਡਾ ਆਪਣੇ ਪਰਿਵਾਰ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਜੀਵਨ ਅਤੇ ਉੱਦਮੀ ਸਬਕ ਸਿੱਖਦੀ ਰਹੀ ਹੈ। “ਮੈਂ ਆਪਣੇ ਦਾਦਾ-ਦਾਦੀ ਤੋਂ ਨੈਤਿਕ ਮੁੱਲ ਅਤੇ ਨੈਤਿਕਤਾ ਦੀ ਮਹੱਤਤਾ ਨੂੰ ਸਮਝਿਆ; ਮੇਰੇ ਪਿਤਾ ਵੱਲੋਂ ਇੱਕ ਚੰਗੇ ਕਾਰੋਬਾਰੀ ਮਾਡਲ ਦੀ ਮਹੱਤਤਾ, ਅਤੇ ਮੇਰੀ ਮਾਂ ਤੋਂ ਰਚਨਾਤਮਕ ਸੁਭਾਅ,” ਉਹ ਕਹਿੰਦੀ ਹੈ, “ਦਿਨ ਦੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਮੈਂ ਸੋਚਿਆ ਕਿ ਜੇਕਰ ਰੋਟੀ ਚੰਗੀ ਨਹੀਂ ਹੈ ਤਾਂ ਕਾਰੋਬਾਰੀ ਹਾਸ਼ੀਏ ਨਾਲ ਕੋਈ ਫਰਕ ਨਹੀਂ ਪੈਂਦਾ। ਜੇ ਉਤਪਾਦ ਚੰਗਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਵਪਾਰਕ ਮੇਲ ਖਾਂਦਾ ਹੈ। ”
- ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਜਾਂ ਤਾਂ ਦੁਆਰਾ ਆਰਡਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਬੇਕਰਜ਼ ਦਰਜਨ ਵੈੱਬਸਾਈਟ ਜਾਂ ਈ-ਕਾਮਰਸ ਪਲੇਟਫਾਰਮਾਂ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਡਿਲੀਵਰੀ ਸੇਵਾਵਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਐਮਾਜ਼ਾਨ, ਸਵਿਗੀ, ਅਤੇ ਬਿਗਬਾਸਕੇਟ 'ਤੇ।
- ਇਹ ਇੱਕ ਅਦਾਇਗੀ ਵਿਗਿਆਪਨ ਨਹੀਂ ਹੈ।