(ਫਰਵਰੀ 18, 2024) ਹੁਣ ਇੱਕ ਦਹਾਕੇ ਤੋਂ, ਸ਼ੈੱਫ ਸੰਜਨਾ ਪਟੇਲ ਦੀ ਲਾ ਫੋਲੀ ਨੇ ਫ੍ਰੈਂਚ ਹਾਉਟ ਪੈਟਿਸਰੀ ਅਤੇ ਚਾਕਲੇਟਰੀ ਸੀਨ ਨੂੰ ਉੱਚਾ ਕੀਤਾ ਹੈ ਅਤੇ ਨਵੇਂ ਮਾਰਗ ਬਣਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖਿਆ ਹੈ।
14 ਸਾਲ ਦੀ ਉਮਰ ਵਿੱਚ, ਸੰਜਨਾ ਪਟੇਲ ਆਪਣੀ ਦਾਦੀ, ਇੱਕ ਬੇਕਰ, ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਦੇਖਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰੇਗੀ। ਇਸ ਨੇ ਉਸ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਲਈ ਪ੍ਰੇਰਿਤ ਕੀਤਾ। ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਉਸਦੀ ਦਾਦੀ ਬਾਗਬਾਨੀ ਨੂੰ ਪਿਆਰ ਕਰਦੀ ਸੀ, ਉਸਨੇ ਆਪਣੇ ਬਾਗ ਵਿੱਚੋਂ ਚੁਣੀਆਂ ਗਾਜਰਾਂ ਤੋਂ ਗਾਜਰ ਦਾ ਹਲਵਾ ਕੇਕ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਬਿਤਾਈਆਂ ਗਰਮੀਆਂ ਦੀਆਂ ਛੁੱਟੀਆਂ ਦੀਆਂ ਸ਼ੌਕੀਨ ਯਾਦਾਂ ਹਨ। “ਮੈਂ ਹਮੇਸ਼ਾ ਚਾਕਲੇਟ ਨਾਲ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਸੀ। ਅੱਜ ਵੀ ਮੈਂ ਆਪਣੇ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਲੈ ਕੇ ਜਾਂਦਾ ਹਾਂ ਜੋ ਮੈਂ ਉਸ ਤੋਂ ਸਿੱਖਿਆ ਹੈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਅਭਿਆਸ ਅੱਜ ਵੀ ਮੇਰੀ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਮਿਲਣਗੇ। ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਚੀਜ਼ ਜੋ ਮੈਂ ਇੱਥੋਂ ਸਿੱਖਿਆ ਹੈ ਉਹ ਹੈ ਸਥਾਨੀਕਰਨ ਅਤੇ ਸਥਿਰਤਾ, ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਲਾ ਫੋਲੀ ਦੇ ਦਰਸ਼ਨ ਅਤੇ ਅਭਿਆਸਾਂ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਹੋਏ ਪਾਓਗੇ," ਸ਼ੈੱਫ ਸੰਜਨਾ ਦੱਸਦੀ ਹੈ। ਗਲੋਬਲ ਭਾਰਤੀ.
ਸ਼ੈੱਫ ਸੰਜਨਾ ਪਟੇਲ, ਬਾਨੀ, ਲਾ ਫੋਲੀ
ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਰਿਹਾ ਹੈ
ਪਟੇਲ ਨੇ ਆਪਣੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਸਿੱਖਿਆ ਮਾਨੇਕਜੀ ਕੂਪਰ ਅਤੇ ਜੇਬੀ ਪੇਟਿਟ ਤੋਂ ਕੀਤੀ ਅਤੇ ਊਟੀ ਦੇ ਸੇਂਟ ਹਿਲਡਾਜ਼ ਵਿਖੇ ਹਾਈ ਸਕੂਲ ਦੀ ਪੜ੍ਹਾਈ ਪੂਰੀ ਕੀਤੀ। 2005 ਵਿੱਚ, ਉਹ ਯੂਕੇ ਚਲੀ ਗਈ ਅਤੇ ਲੰਡਨ ਵਿੱਚ ਲੇ ਕੋਰਡਨ ਬਲੂ, ਕਾਲਜ ਆਫ਼ ਕਲੀਨਰੀ ਆਰਟਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤੀ, ਉਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਪੈਰਿਸ ਵਿੱਚ ਈਕੋਲੇ ਗ੍ਰੇਗੋਇਰ ਫੇਰਾਂਡੀ, ਜਿੱਥੇ ਉਸਨੇ ਬੇਕਿੰਗ ਅਤੇ ਪੈਟਿਸਰੀ ਵਿੱਚ ਮਾਸਟਰ ਦੀ ਡਿਗਰੀ ਹਾਸਲ ਕੀਤੀ। ਫਿਰ, ਉਹ ਐਮਐਸਸੀ ਲਈ ਸਰੀ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਚਲੀ ਗਈ। ਫੂਡ ਸਾਇੰਸ ਮੈਨੇਜਮੈਂਟ ਵਿੱਚ ਚਾਕਲੇਟ ਟੈਕਨਾਲੋਜੀ ਵਿੱਚ ਸਨਮਾਨਾਂ ਨਾਲ ਅਤੇ ਐਮ.ਐਸ.ਸੀ. ਵਾਰਵਿਕ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ (ਵਾਰਵਿਕ ਬਿਜ਼ਨਸ ਸਕੂਲ) ਵਿੱਚ ਮਾਰਕੀਟਿੰਗ ਅਤੇ ਰਣਨੀਤੀ ਵਿੱਚ। 2008 ਵਿੱਚ, ਉਸਨੇ ਪੈਰਿਸ ਵਿੱਚ Ecole Gregoire Ferrandi ਵਿਖੇ ਬੇਕਰੀ ਅਤੇ ਪੈਟਿਸਰੀ ਵਿੱਚ ਆਪਣਾ ਮਾਸਟਰ ਡਿਪਲੋਮਾ CAP ਪੂਰਾ ਕੀਤਾ। ਫਿਰ ਉਹ ਸੱਤ ਸਾਲਾਂ ਲਈ ਯੂਰਪ ਵਿੱਚ ਰਹੀ ਅਤੇ ਪਿਅਰੇ ਹਰਮੇ, ਜੀਨ-ਚਾਰਲਸ ਰੋਚੌਕਸ, ਪੈਟਰਿਕ ਰੋਜਰ, ਕੈਮਿਲ ਲੇਸੇਕ ਅਤੇ ਓਲੀਵੀਅਰ ਬਜਾਰਡ ਵਰਗੇ ਸ਼ੈੱਫਾਂ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕੀਤਾ। ਉਸਨੇ ਹੋਰਾਂ ਵਿੱਚ ਕ੍ਰਿਸਟੋਫ ਮਿਕਲਕ ਅਤੇ ਸ਼ੈੱਫ ਐਲੇਨ ਡੁਕਾਸੇ ਵਰਗੇ ਸ਼ੈੱਫਾਂ ਦੇ ਅਧੀਨ ਡੋਰਚੈਸਟਰ ਕੁਲੈਕਸ਼ਨ ਵਿੱਚ ਹੋਟਲ ਲੇ ਮਿਊਰੀਸ ਅਤੇ ਹੋਟਲ ਪਲਾਜ਼ਾ ਅਥਨੀ ਵਰਗੇ ਪੁਰਸਕਾਰ ਜੇਤੂ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਕੰਮ ਕੀਤਾ।
ਲਾ ਫੋਲੀ ਯਾਤਰਾ
2013 ਵਿੱਚ, ਉਸਨੇ ਭਾਰਤ ਵਾਪਸ ਆਉਣ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕੀਤਾ ਅਤੇ ਲਾ ਫੋਲੀ ਦੇ ਨਾਲ ਆਪਣੀ ਯਾਤਰਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤੀ ਕਿਉਂਕਿ ਉਸਨੇ ਇੱਕ ਦਹਾਕਾ ਪਹਿਲਾਂ ਜਨਵਰੀ 2014 ਵਿੱਚ ਕਾਲਾ ਘੋੜਾ, ਮੁੰਬਈ ਵਿੱਚ ਪਹਿਲਾ ਆਊਟਲੈਟ ਖੋਲ੍ਹਿਆ ਸੀ। “ਚਾਕਲੇਟ ਲਈ ਮੇਰਾ ਪਿਆਰ ਅੰਸ਼ਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਚਾਕਲੇਟਰੀ ਜੀਨ-ਚਾਰਲਸ ਰੋਚੌਕਸ ਤੋਂ ਪੈਦਾ ਹੋਇਆ ਸੀ, ਜਿੱਥੇ ਮੈਂ ਚਾਕਲੇਟੀਅਰ ਇੰਟਰਨ ਵਜੋਂ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ। ਇਹ ਤਜਰਬਾ ਚਾਕਲੇਟ ਦੀ ਦੁਨੀਆ ਵਿੱਚ ਮੇਰੀ ਯਾਤਰਾ ਦਾ ਆਧਾਰ ਪੱਥਰ ਰਿਹਾ ਹੈ, ”ਉਹ ਕਹਿੰਦੀ ਹੈ। ਲਾ ਫੋਲੀ ਵਿਖੇ ਉਸਨੇ ਵਿਲੱਖਣ ਫ੍ਰੈਂਚ ਹਾਉਟ ਰਚਨਾਵਾਂ ਪੇਸ਼ ਕੀਤੀਆਂ ਹਨ। “ਉਹ ਚੀਜ਼ਾਂ ਬਹੁਤ ਨਵੀਆਂ ਸਨ, ਅਤੇ ਲੋਕ ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਸਵਾਦ ਦੇ ਅਧੀਨ ਨਹੀਂ ਸਨ। ਇਸ ਲਈ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੀ ਸਿੱਖਿਆ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਇਹ ਸਮਝਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਨ ਲਈ ਗਈ ਕਿ ਅਸੀਂ ਕੀ ਕਰ ਰਹੇ ਹਾਂ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਸਾਲਾਂ ਦੌਰਾਨ, ਮੈਂ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਦੀ ਹਾਂ ਕਿ ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਯੋਗਾਤਮਕ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਵਿਸਤਾਰ ਨਾਲ, ਲੋਕ ਹੁਣ ਨਵੇਂ ਸੁਆਦਾਂ ਅਤੇ ਭੋਜਨਾਂ ਨੂੰ ਅਜ਼ਮਾਉਣ ਲਈ ਵਧੇਰੇ ਖੁੱਲ੍ਹੇ ਹੋਏ ਹਨ," ਉਹ ਅੱਗੇ ਕਹਿੰਦੀ ਹੈ।
ਕਿਸੇ ਅਜਿਹੇ ਵਿਅਕਤੀ ਲਈ ਜੋ ਹਮੇਸ਼ਾ ਕੁਝ ਵੱਖਰਾ ਪੇਸ਼ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦਾ ਸੀ, ਉਸਨੇ ਕੁਦਰਤੀ ਸੁਆਦਾਂ 'ਤੇ ਧਿਆਨ ਕੇਂਦ੍ਰਤ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਲਾ ਫੋਲੀ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕੀਤੀ ਅਤੇ ਕਿਹਾ ਕਿ ਹੁਣ ਲੋਕ ਕੁਦਰਤੀ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਦਰਸ਼ਨ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਵਿਲੱਖਣ ਸੁਆਦ ਦੀ ਸ਼ਲਾਘਾ ਕਰਦੇ ਹਨ। “ਚਾਕਲੇਟ ਨਾਲ ਮੇਰਾ ਸਬੰਧ ਇੱਕ ਭਾਵੁਕ ਸ਼ੌਕ ਵਜੋਂ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋਇਆ ਅਤੇ ਛੇਤੀ ਹੀ ਕ੍ਰਾਫਟ ਚਾਕਲੇਟ ਰਾਹੀਂ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਖੋਜਣ ਦੀ ਇੱਕ ਜਾਦੂਈ ਯਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਆ ਗਿਆ, ਇੱਕ ਅਜਿਹੀ ਯਾਤਰਾ ਜਿਸ ਨੇ ਮੈਨੂੰ ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਕੋਕੋ ਫਾਰਮਾਂ, ਇਸਦੇ ਮੂਲ ਮੂਲ ਤੱਕ ਇੱਕ ਸਾਹਸੀ ਸੜਕੀ ਸਫ਼ਰ 'ਤੇ ਅਗਵਾਈ ਕੀਤੀ! ਮੈਂ ਜਿੰਨਾ ਡੂੰਘਾਈ ਵਿੱਚ ਜਾਂਦਾ ਹਾਂ, ਓਨਾ ਹੀ ਮੈਂ ਉਤਸੁਕ ਹੁੰਦਾ ਹਾਂ। ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਮੇਰੇ ਲਈ ਚਾਕਲੇਟ ਚੱਖਣ ਦਾ ਮਤਲਬ ਸਿਰਫ਼ ਉਸ ਸਵਰਗੀ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਚੱਕਣਾ ਹੀ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਸਗੋਂ ਇਹ ਭਾਵਨਾਵਾਂ, ਗੱਲਬਾਤ ਅਤੇ ਪੁਰਾਣੀਆਂ ਯਾਦਾਂ ਦੀ ਯਾਤਰਾ ਨੂੰ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਬਾਰੇ ਹੈ। ਜਿੰਨਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਤੁਸੀਂ ਸੁਆਦ ਲੈਂਦੇ ਹੋ, ਓਨਾ ਹੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਆਪ ਅਤੇ ਦੂਜਿਆਂ ਨਾਲ ਅਨੁਭਵ ਕਰਦੇ ਹੋ, "ਉਹ ਅੱਗੇ ਕਹਿੰਦੀ ਹੈ।
'ਚਾਕਲੇਟ ਤਕਨੀਕ'
2017 ਵਿੱਚ, ਲੱਤ ਦੀ ਸੱਟ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਪਟੇਲ ਨੇ ਆਪਣੀ ਖੁਦ ਦੀ ਕਰਾਫਟ ਚਾਕਲੇਟ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਸੰਕਲਪ 'ਤੇ ਮੁੜ ਵਿਚਾਰ ਕੀਤਾ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਭਾਰਤੀ ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਖਰੀ ਸੰਵੇਦਨਾਤਮਕ ਯਾਤਰਾ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੀ ਸੀ ਅਤੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਇਸਨੂੰ ਚਾਕਲੇਟ, ਕੋਕੋ ਦੇ ਸਰੋਤ ਨਾਲ ਜੋੜਨਾ ਪਿਆ। “ਮੈਂ ਜੋ ਵੀ ਕਰਦਾ ਹਾਂ, ਉਸ ਵੱਲ ਮੈਂ ਇੱਕ ਸੁਭਾਵਕ ਪਹੁੰਚ ਰੱਖਦਾ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਸੁਆਦਾਂ, ਮੋਲਡਾਂ ਜਾਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੁਆਰਾ ਬੰਨ੍ਹਦਾ ਨਹੀਂ, ਪਰ ਰੁਝਾਨਾਂ, ਮੇਰੀ ਯਾਤਰਾ ਅਤੇ ਅਨੁਭਵਾਂ ਵਿੱਚ ਮੇਰੀ ਪ੍ਰੇਰਨਾ ਲੱਭਦਾ ਹਾਂ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਮੈਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕੀਤਾ ਹੈ। ਮੈਂ ਹਮੇਸ਼ਾ ਸਰਪ੍ਰਸਤਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਅਨੁਭਵ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਪ੍ਰਯੋਗ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਮੂਲ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਸਮੱਗਰੀ ਅਤੇ ਚਾਕਲੇਟਾਂ ਦੀ ਪੜਚੋਲ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕੀਤੀ ਹੈ। ਨਾਲ ਹੀ, ਇੱਕ ਚਾਕਲੇਟ ਟੈਕਨੋਲੋਜਿਸਟ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਮੈਂ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਸਿਰਫ਼ ਪ੍ਰੋਫਾਈਲਾਂ ਦੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਬੰਨ੍ਹਿਆ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਸਗੋਂ ਕਸਟਮਾਈਜ਼ਡ ਚਾਕਲੇਟ ਮੋਲਡ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਉਤਪਾਦ ਡਿਜ਼ਾਈਨਰਾਂ ਨਾਲ ਵੀ ਸਹਿਯੋਗ ਕੀਤਾ ਹੈ ਜੋ ਚਾਕਲੇਟ ਅਨੁਭਵ ਨੂੰ ਕਲਾ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਉੱਚਾ ਕਰਦੇ ਹਨ," ਉਹ ਕਹਿੰਦੀ ਹੈ। ਇਤਫਾਕਨ, 2016 ਵਿੱਚ, ਉਸਨੇ 'ਦਾਦੀ ਦੇ ਕੈਰੋਟ ਕੇਕ' ਦੀ ਰਚਨਾ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਦਿਲੀ ਯਾਤਰਾ 'ਡਾਊਨ ਦ ਮੈਮੋਰੀ ਲੇਨ' ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕੀਤੀ ਅਤੇ ਇਸ ਪੁਰਾਣੀ ਮਾਸਟਰਪੀਸ ਨੇ ਉਸਦੀ ਦਾਦੀ ਨੂੰ ਦਿਲੋਂ ਸ਼ਰਧਾਂਜਲੀ ਦਿੱਤੀ।
ਜੈਂਡਰ ਬੈਂਡਰ
ਕਿਸੇ ਅਜਿਹੇ ਵਿਅਕਤੀ ਲਈ ਜਿਸ ਨੇ ਲਿੰਗ ਪੱਖਪਾਤ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਦੇਖਿਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਕਦੇ ਵੀ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਇੱਕ ਔਰਤ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵੱਖਰਾ ਨਹੀਂ ਦੇਖਿਆ ਹੈ, ਪਟੇਲ ਇੱਕ ਪ੍ਰਭਾਵ ਬਣਾਉਣ ਅਤੇ ਟਿਕਾਊ ਵਿਕਾਸ ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਦੇ ਦ੍ਰਿਸ਼ਟੀਕੋਣ ਅਤੇ ਜਨੂੰਨ ਲਈ ਭਵਿੱਖ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਰੱਖਦਾ ਹੈ। “ਮੈਂ ਅਜਿਹਾ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਅਤੇ ਸਥਿਰਤਾ ਨਾਲ ਕਰਨ ਅਤੇ ਚਾਕਲੇਟ ਪ੍ਰਤੀ ਸ਼ੈੱਫਾਂ ਅਤੇ ਵਿਸ਼ਵ-ਵਿਆਪੀ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰੇਮੀਆਂ ਦੀ ਪਹੁੰਚ ਨੂੰ ਬਦਲ ਕੇ ਧੰਨ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਦਾ ਹਾਂ। ਸਾਡੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਲਈ ਮੇਰੇ ਗਾਹਕਾਂ ਦੀ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਾ ਅਤੇ ਖੇਤੀ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਇਹ ਕਿਵੇਂ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਦੇਖਣਾ ਮੇਰੇ ਲਈ ਖੁਸ਼ੀ ਦਾ ਸਥਾਨ ਹੈ। ਮੈਂ ਅਜਿਹਾ ਕਰਨਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੁੰਦਾ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮਜ਼ਬੂਤ ਟਿਕਾਊ ਨੈੱਟਵਰਕ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦਾ ਹਾਂ, ”ਉਸ ਨੇ ਕਿਹਾ। ਆਪਣੀ ਯਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਉਸਨੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਜੀਵਨ ਸਬਕ ਸਿੱਖੇ ਹਨ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਆਪਣੇ ਦ੍ਰਿਸ਼ਟੀਕੋਣ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਨਾ ਅਤੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਦੀ ਦੁਸ਼ਟ ਦੁਨੀਆਂ ਵਿੱਚ ਨਾ ਫਸਣਾ। "ਤੁਹਾਡੀ ਪਛਾਣ 'ਤੇ ਸੱਚਾ ਰਹਿਣਾ ਅਤੇ ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਕਰਨਾ ਤੁਹਾਨੂੰ ਹਮੇਸ਼ਾ ਮਜ਼ਬੂਤੀ ਨਾਲ ਅੱਗੇ ਲੈ ਜਾਵੇਗਾ ਅਤੇ ਹਾਂ ਹਮੇਸ਼ਾ ਗਿਆਨ ਸਾਂਝਾ ਕਰਨ ਅਤੇ ਦੂਜਿਆਂ ਤੋਂ ਸਿੱਖਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਰਹੋ - ਤੁਹਾਡੇ ਗਿਆਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਿਵੇਂ ਕੀਤੀ ਜਾਵੇਗੀ, ਇਸ ਬਾਰੇ ਰੂੜ੍ਹੀਵਾਦੀ ਹੋਣ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਵੀ ਨਹੀਂ ਹੈ," ਉਹ ਸਲਾਹ ਦਿੰਦੀ ਹੈ। .
ਅੱਗੇ ਦੇਖੋ
Instagram ਤੇ ਇਸ ਪੋਸਟ ਨੂੰ ਦੇਖੋ
ਹੁਣ, ਉਸ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਕਾਰਜਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਕਿਸਾਨ ਸਹਿਕਾਰੀ ਪ੍ਰੋਗਰਾਮਾਂ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਵੱਲ ਕੰਮ ਕਰਨਾ ਹੈ ਜੋ ਕਿਸਾਨਾਂ ਨੂੰ ਫੰਡ ਇਕੱਠਾ ਕਰਨ ਅਤੇ ਫਸਲਾਂ ਦੀ ਉਪਜਾਊ ਸ਼ਕਤੀ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਲਾਭ ਪਹੁੰਚਾ ਸਕਦੇ ਹਨ। “ਅਸੀਂ ਵਾਢੀ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਅਤੇ ਫਸਲ ਦੀ ਪੈਦਾਵਾਰ ਲਈ ਗ੍ਰਾਂਟਾਂ, ਫੰਡਾਂ ਅਤੇ ਸਪਾਂਸਰਸ਼ਿਪਾਂ ਰਾਹੀਂ ਸਰਕਾਰੀ ਸਹਾਇਤਾ ਲਈ ਵੀ ਕੰਮ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਾਂ। ਅਸੀਂ ਕਿਸਾਨਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਸਪਲਾਈ ਚੇਨ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਾਂ ਜਿੱਥੇ ਉਹ ਪ੍ਰੀ-ਆਰਡਰ ਪ੍ਰਣਾਲੀਆਂ ਨਾਲ ਹੋਰ ਚਾਕਲੇਟ ਨਿਰਮਾਤਾਵਾਂ ਨਾਲ ਸੰਪਰਕ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਕਿਸਾਨਾਂ ਨੂੰ ਆਰਥਿਕ ਸਹਾਇਤਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਅਤੇ ਅਨਿਸ਼ਚਿਤਤਾ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰਨ ਲਈ ਸ਼ਕਤੀ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰੇਗਾ, ”ਉਹ ਕਹਿੰਦੀ ਹੈ। ਅਤੇ ਉਹ ਲਾ ਫੋਲੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਟੀਅਰ ਵਨ ਅਤੇ ਟੀਅਰ ਟੂ ਸ਼ਹਿਰਾਂ ਵਿੱਚ ਉਪਲਬਧ ਕਰਵਾਉਣ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਯੂਰਪੀਅਨ ਅਤੇ ਮੱਧ ਪੂਰਬੀ ਦੇਸ਼ਾਂ ਲਈ ਨਿਰਯਾਤ ਆਰਡਰ ਬਣਾਉਣ 'ਤੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰ ਰਹੀ ਹੈ। ਕਿਸੇ ਅਜਿਹੇ ਵਿਅਕਤੀ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਜੋ ਵਿਸ਼ਵ ਪ੍ਰੇਰਨਾਵਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਪੁਰਾਣੀਆਂ ਯਾਦਾਂ ਦੀ ਤੰਗੀ ਨੂੰ ਫੜਦਾ ਹੈ, ਪਟੇਲ ਆਪਣੇ ਵਿਲੱਖਣ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਕਰਾਫਟ ਚਾਕਲੇਟ ਲਈ ਕੇਸ ਬਣਾ ਰਿਹਾ ਹੈ।
- ਉਸ ਦਾ ਪਾਲਣ ਕਰੋ Instagram, ਦੀ ਵੈੱਬਸਾਈਟ, ਫੇਸਬੁੱਕ, X