by Minal Nirmala Khona | Oktober 29, 2023
(29 oktober 2023) Van chaat tot vada pav en meer, de restaurantketen van chef-kok Meherwan Irani genaamd Chai Pani draait helemaal om het vieren van Indiaas straatvoedsel met zelfvertrouwen. Pani puri, sev puri, dahi puri, vada pav, misal, bhajiyas – klinkt als gewoon een streetfood...
by Darshana Ramdev | Juni 16, 2022
(16 juni 2022) “Restaurants zijn zoveel groter dan de som van wat zich binnen de vier muren bevindt. Een restaurant heeft de kracht om de mensen die er werken te transformeren, de mensen die binnenkomen, de gemeenschappen waarin we ons bevinden te transformeren, de samenleving te transformeren", zei...