by Darshana Ramdev | Juni 1, 2023
(1 juni 2023) Birma Birma zit vol, ook op maandagavond, en het personeel is druk bezig laphet (gefermenteerde theebladpasta), tohu (gemaakt van kikkererwten) en uit Indonesië geïmporteerde seitan te serveren. Het is een eerbetoon aan de authentieke Birmese keuken en het restaurant...
by Charu Thakur | Oktober 5, 2022
(5 oktober 2022) Ongeveer een derde van het voedsel dat in de wereld wordt geproduceerd voor menselijke consumptie – ongeveer 1.3 miljard ton – gaat verloren of wordt verspild. Om deze voedselverspilling tegen te gaan, startte de Singaporese Travin Singh, afkomstig uit India, CRUST, een op waarde gebaseerde voedselstartup...