by Minal Nirmala Khona | December 17, 2023
(17 december 2023) Met een passie voor eten, terwijl ze een carrière als gitarist bij een muziekband nastreeft, runt Cheetie Kumar een succesvol restaurant waar ze mondiale gerechten met een Indiaas tintje serveert. Als iemand naar de foto van Cheetie Kumar keek en werd gevraagd om...
by Minal Nirmala Khona | September 10, 2023
Hij bracht broccoli, kerstomaatjes en andere destijds als exotische ingrediënten naar onze keukens, was de eerste Indiër die als chef-kok voor Cunard Line werkte en schreef twee bekroonde kookboeken; en heeft letterlijk alles gedaan wat een carrière in de...
by Namrata Srivastava | Jan 6, 2023
(6 januari 2023) Toen Vineet Bhatia in 1993 voor het eerst naar Engeland verhuisde als chef-kok bij Star of India, South Kensington, had hij geen idee wat een Michelin-ster was. Precies drie decennia later is de chef-kok, die ook restaurateur en auteur is,...
by Namrata Srivastava | September 8, 2022
(8 september 2022) Ik kon luisteren naar het geluid van groenten die werden gesneden toen ik in contact kwam met chef-kok Srijith Gopinath via een oproep voor een interview uit Californië. Toen ik hem vroeg of hij aan het koken was, kwam Pat als antwoord dat hij een paddenstoelendelicatesse aan het maken was voor zijn...
by Namrata Srivastava | Juni 24, 2022
(24 juni 2022) Enkele van zijn dierbaarste herinneringen uit zijn jeugd zijn koken met zijn moeder. Chef-kok Rohit Ghai is tegenwoordig een van de bekendste Indiase chef-koks in het Verenigd Koninkrijk en staat algemeen bekend als de snelste Indiaan die een Michelin-ster behaalt. Nadat hij zijn vak had aangescherpt bij enkele van de...