(Anjli Raval is senior energiecorrespondent bij de Financial Times. Dit stuk verscheen voor het eerst in De uitgave van 19 juni van de Financial Times.)
- Volgens de legende gaat de oorsprong van masala chai duizenden jaren terug, toen een oude koning in wat nu India is, op zoek ging naar een medicinale drank. De drank die hij maakte bevatte geen thee, maar zat vol met kruiden, rijk aan antioxidanten die bedoeld waren om de spijsvertering te bevorderen, de zenuwen te kalmeren en de bloedsomloop te verbeteren. Tegenwoordig is de drank – beladen met thee, melk en suiker – alomtegenwoordig in India. Chai begeleidt een burenroddel of een onstuimige politieke discussie…
Lees ook: Het grappige aan de Indiase keuken: Reshmi Dasgupta