(ဇွန်လ 16, 2023) အမေရိကန်ပြည်ထောင်စု Maine ပြည်နယ်ရှိ သူတို့မိသားစု၏ အိန္ဒိယစားသောက်ဆိုင်တွင် အစမ်းသုံးခဲ့ရာ Vanit (Van) နှင့် Sumit Sharma's Rupee Beer တို့သည် ထင်ရှားသော ချက်နည်းအဖြစ် ပြောင်းလဲလာသည်။ ယခုအခါ အမေရိကန်ရှိ ပြည်နယ် ၁၂ ခုတွင် ရနိုင်ပြီဖြစ်ပြီး ၎င်းတို့၏ ဖျော်ရည်သည် လဂါတစ်ခုမျှသာမဟုတ်ဘဲ အိန္ဒိယဟင်းလျာများကို တွဲစားရန်နှင့် ဖြည့်စွက်ရန်အတွက် ကမ္ဘာကျော် ဘီယာချက်လုပ်သူမှ အထူးဖန်တီးထားသည်။ COVID-19 ကပ်ရောဂါကာလအတွင်း စတင်ကာ ၎င်းတို့၏အမှတ်တံဆိပ်အတွက် အထင်ကရအမည်ကို ရွေးချယ်ကာ ညီအစ်ကိုများသည် ၎င်းတို့၏ အိန္ဒိယအမွေအနှစ်ကို ဂုဏ်ပြုရန်၊ ၎င်းတို့၏ မိသားစု၏ စွန့်ဦးတီထွင်မှုအမွေအနှစ်ကို အထိမ်းအမှတ်ပြုရန်နှင့် အိန္ဒိယယဉ်ကျေးမှု၏ ခမ်းနားမှုကို ကမ္ဘာနှင့်အဝှမ်း ပရိသတ်အား ပြသရန် စတင်ခဲ့ကြသည်။
“ဒါဟာ အစပဲ” လို့ သူတို့ပြောပြီး US ရဲ့ နောက်ထပ်ပြည်နယ်တွေဆီ လက်လှမ်းမီဖို့ သူတို့ရဲ့အိပ်မက်ကို ပြုစုပျိုးထောင်ပေးနေပါတယ်။ ယူကေနှင့် EU စျေးကွက်သို့ ရူပီကို မိတ်ဆက်ရန် အစီအစဉ်ကိုလည်း ကတ်များတွင် ဖော်ပြထားသည်။
၎င်းတို့၏အမှတ်တံဆိပ်အမည် 'Rupee' ကို ဂုဏ်ယူစွာဖြင့် စွန့်ဦးတီထွင်သူများသည် ၎င်းတို့၏ တီထွင်ဖန်တီးထားသော ဘီယာကို ခံစားမိကြသည်။ အိန္ဒိယ ဟင်းလျာများက ပေးစွမ်းသော အရသာရှိလှသော အရသာများနှင့် သင့်လျော်စွာ တွဲဖက်ထားသည်။ “ရူပီးသည် 2020 တွင်စတင်ခဲ့ပြီး 2021 ခုနှစ်တွင်စျေးကွက်တွင်အသက်ဝင်ခဲ့သည်။ 2022 ခုနှစ်တွင် MaineBiz မှတင်ပြသောပထမဆုံး 40 Under 40 စာရင်းတွင်ကျွန်ုပ်တို့ကိုဂုဏ်ပြုခံရသည်" ဟု Vanit မှပြောကြားခဲ့သည်။ ကမ္ဘာလုံးဆိုင်ရာ အိန္ဒိယ.
စတင်ခဲ့တုန်းက…
2020 တွင် ကပ်ရောဂါဖြစ်ပွားသောအခါ Vanit (အရှေ့မြောက်ပိုင်းတက္ကသိုလ် ကျောင်းသားဟောင်း) နှင့် Sumit (ဘော်စတွန်တက္ကသိုလ်မှ ကျောင်းသားဟောင်း) သည် လန်ဒန်နှင့် သြစတြေးလျတို့တွင် အသီးသီး အလုပ်လုပ်ကိုင်ခဲ့ကြသည်။ ကပ်ရောဂါ၏မသေချာမရေရာမှုများကြားတွင်၊ ၎င်းတို့၏မိဘများသည်ဥရောပမှပြောင်းရွှေ့နေထိုင်ပြီးနောက်သူတို့ကြီးပြင်းလာခဲ့သည့်မိန်းပြည်နယ်သို့ပြန်လာကြသည်။ ဒီလို မမျှော်လင့်ထားတဲ့ အလှည့်အပြောင်းမှာ သူတို့ ငယ်ငယ်တုန်းက လုပ်ခဲ့တဲ့အတိုင်း မိဘတွေရဲ့ စားသောက်ဆိုင်မှာ သူတို့ကိုယ်သူတို့ ပြန်တွေ့တယ်။
ကပ်ရောဂါကာလအတွင်း၊ ဒေသရှိစားသောက်ဆိုင်အများအပြားကဲ့သို့ပင်၊ ၎င်းတို့၏နှစ်ရှည်လများအိန္ဒိယစားသောက်ဆိုင်သည်လည်းကမ္ဘာလုံးဆိုင်ရာထောက်ပံ့ရေးကွင်းဆက်၏ထောက်ပံ့ပို့ဆောင်ရေးဆိုင်ရာပြဿနာများကြောင့်အခက်အခဲများနှင့်ကြုံတွေ့နေရသည်။ အခက်ခဲဆုံးအပိုင်းမှာ Taj Mahal နှင့် Kingfisher ကဲ့သို့သော နာမည်ကြီး အိန္ဒိယဘီယာအမှတ်တံဆိပ်များကို ရယူရန်ဖြစ်သည်။ နယူးဒေလီရှိ ဆိပ်ကမ်းများသို့ ရောက်ရှိလာသည့်တိုင် အိန္ဒိယမှ သင်္ဘောများ ဆိုးရွားစွာ ထိခိုက်ခဲ့သည်။ ယော့ခ်စီးတီးနှင့် ကယ်လီဖိုးနီးယား၊ ပမာဏပိုများသော ပြည်နယ်ကြီးများကို ဦးစားပေးထားသည်။
ဒုက္ခကို ကောင်းကျိုးအဖြစ်သို့ ပြောင်းလဲခြင်း။
သူတို့ ရင်ဆိုင်နေရတဲ့ စိန်ခေါ်မှုတွေက သူတို့နှစ်ယောက်ရဲ့ စိတ်ထဲမှာ စိတ်ကူးသစ်တစ်ခု ပေါ်ပေါက်လာခဲ့တယ်။ သူတို အိန္ဒိယဟင်းလျာများကို အမှန်တကယ် ဖြည့်ဆည်းပေးနိုင်သော ပြည်တွင်း၌ ချက်ထားသော အိန္ဒိယဘီယာကို ဖန်တီးနိုင်ခြေကို စတင်စဉ်းစားလာခဲ့သည်။ သို့သော်၊ သူတို့တွင် ဘီယာလုပ်ငန်းကို တတ်ကျွမ်းခြင်းမရှိခဲ့ပါ။ ကံကောင်းထောက်မစွာ၊ ၎င်းတို့သည် အနီးနားတွင်နေထိုင်သည့် ဗြိတိန်သင်္ဘောကျင်း Brewing ကုမ္ပဏီကို တည်ထောင်သူ Alan Pugsley တွင် စံပြပူးပေါင်းဆောင်ရွက်သူ တစ်ဦးကို ရှာဖွေတွေ့ရှိခဲ့သည်။
'Johnny Appleseed of craft brewing' အဖြစ် ရေပန်းစားနေတဲ့ Pugsley က ကြွားဝါပါတယ်။ 45 နှစ်နီးပါးကြာရှည်လျားသောအသက်မွေးဝမ်းကျောင်းကာလတွင်သူသည်အဓိကအခန်းကဏ္ဍမှပါဝင်ခဲ့သည်၊ ကမ္ဘာလုံးဆိုင်ရာ လက်မှုဘီယာ အမှတ်တံဆိပ် 80 ကျော်ကို စတင်မိတ်ဆက်ခဲ့ပါတယ်။ သူသည် ဘီယာလုပ်ငန်း၏ ရှုပ်ထွေးမှုများအကြောင်း သူတို့ကို လမ်းညွှန်ရန် စံပြပုဂ္ဂိုလ်ဖြစ်သည်။
Van နှင့် Sumit တို့သည် Pugsley နှင့် ၀ န်ထမ်းများနှင့်အတူ မိသားစုစားသောက်ဆိုင်တွင် ကွဲပြားသောအိန္ဒိယဟင်းလျာများနှင့် ကောင်းမွန်စွာတွဲဖက်မည့် ဘီယာအမျိုးအစား၊ Rupee ၏အခြေခံသဘောတရားနှင့် အရေးကြီးဆုံးအချက်မှာ စံချိန်စံညွှန်းသေချာစေရန် ရှောင်ကြဉ်သင့်သည်များကို ရှာဖွေရန် Van နှင့် Sumit တို့သည် ကျယ်ပြန့်စွာ မြည်းစမ်းခဲ့ကြပါသည်။
Van နှင့် Sumit သည် ကြက်သား tikka masala နှင့် butter naan ကဲ့သို့ လေးလံသော ဟင်းလျာများကို တွဲစားပါက ကာဗွန်နိတ်ထုတ်ထားသော ဘီယာများနှင့်အတူ အတော်လေး ဖြည့်စွမ်းနိုင်ကြောင်း သိထားသည်။ မအီမသာဖြစ်ခြင်း၊ ဗိုက်အောင့်ခြင်းနှင့် အစာမကြေခြင်း။ “ထွက်ခွာသွားရင် ပျော်စရာကောင်းတဲ့ အတွေ့အကြုံကို ဖန်တီးနိုင်မှာ မဟုတ်ပါဘူး။ အိန္ဒိယအစာစားပြီးရင် မသက်မသာခံစားရတယ်” လို့ ရှင်းပြပါတယ်။
စွန့်ဦးတီထွင်သူများ၏ ရည်မှန်းချက်မှာ ထူးထူးခြားခြား ချောမွေ့ပြီး ၎င်း၏ထူးခြားသော စရိုက်လက္ခဏာတစ်ခု ဖန်တီးရန်ဖြစ်ပြီး ရာစုနှစ်တစ်ဝက်ကြာ မိသားစုလုပ်ငန်းတစ်ခုတွင် ကြီးပြင်းလာသော အိန္ဒိယအစားအစာကို အမှန်တကယ် ဖြည့်ဆည်းပေးရန်ဖြစ်သည်။ အလွန်အကျွံနှင့် မိနစ်ပိုင်း စမ်းသပ်မှုများ ပြုလုပ်ပြီးနောက် နောက်ဆုံး Rupee Beer ကို ဖန်တီးခဲ့သည်။ တစ်ခုရှိပါတယ်။ ဘီယာအများစုနဲ့ ယှဉ်ရင် ကာဗွန်နီယမ်အဆင့် နိမ့်တယ်။ ရူပီတစ်သုတ်စီဖြစ်သည်။ အရည်အသွေးကောင်းမွန်သော ဆန်၊ ပြောင်း၊ မုယောစပါး၊ တဆေး၊ နှင့် သုံးမျိုးတို့ဖြင့် ရောစပ်ထားသော ဟော့ပ်အမျိုးအစားများသည် ၎င်းတို့၏ အမှတ်အသား ပြတ်သားပြီး ဆေးဖက်ဝင်အပင် အရသာမှတ်စုများကို သေချာစေသည်။ “ရူပီက နှေးတယ်။ မမေ့နိုင်လောက်အောင် ချောမွေ့စေရန် သဘာဝအတိုင်း ကျန်ရှိနေသော အိန္ဒိယရိုးရာဟင်းချက်နည်းဖြင့် ချက်ထားသည်။ မြည်းစမ်းပြီး ပြီးအောင်ပါ” လို့ Vanit က ပြောပါတယ်။ ချောမွေ့သောအရသာသည် အိန္ဒိယဟင်းလျာများတွင် တွေ့ရှိရသည့် ပြင်းထန်သောအရသာများနှင့် လိုက်လျောညီထွေဖြစ်စေပြီး ၎င်းတို့ကို လွှမ်းမိုးမည့်အစား အားကောင်းစေသည်။
ခြေကုပ်ရှာတယ်။
စွန့်ဦးတီထွင်မှုစိတ်ဓာတ်သည် Sharma မိသားစုတွင် စီးဆင်းနေသည်။ ဗန်တိုခရီးနှင့် Sumit ၏ ရွှေ့ပြောင်းနေထိုင်သူ မိဘများသည် တိုင်းတစ်ပါးတွင် ခြေကုပ်ယူကာ ၎င်းကို ကိုယ်ပိုင်အဖြစ် ဖန်တီးပေးသည့် အိန္ဒိယလူမျိုး ရွှေ့ပြောင်းနေထိုင်သူများ၏ အရေးပါသော ဇာတ်လမ်းတစ်ပုဒ်ဖြစ်သည်။ အိန္ဒိယကနေ ဂျာမနီကို ခရီးထွက်ကြတယ်။ နှင့် UK (ညီအစ်ကိုများမွေးဖွားရာ) နှင့်နောက်ဆုံးတွင်အမေရိကန်ပြည်ထောင်စု Portland ရှိ Maine သို့ ၁၉၉၀ ပြည့်လွန်နှစ်များတွင် ၎င်းတို့သည် အိန္ဒိယ၏ ပထမဆုံးသော စားသောက်ဆိုင် ၃ ဆိုင်ကို ဖွင့်လှစ်ခဲ့သည်။ သူတို့ရဲ့ အထင်ကရ စားသောက်ဆိုင် ၊ဘုံဘေမဟာမိန်းပြည်နယ်ရှိ ရှေးအကျဆုံး အိန္ဒိယစားသောက်ဆိုင်ဖြစ်ရခြင်း၏ ခြားနားချက်ကို ရရှိထားသည်။
Sharma ညီအစ်ကိုများသည် မိန်းပြည်နယ်ရှိ အလွန်နည်းပါးသော အိန္ဒိယလူမျိုးများထဲမှ တစ်ဦးဖြစ်ခဲ့သည်ကို အမှတ်ရကြသည်။ သူတို့သည် ပြည်နယ်၏ အကြီးဆုံး ကမ္ဘာလုံးဆိုင်ရာ အချက်အချာဖြစ်သော Portland တွင် ကြီးပြင်းလာစဉ်တွင် ၎င်းတို့၏ ကျောင်းတွင် တစ်ခုတည်းသော အိန္ဒိယလူမျိုးများ ဖြစ်သည်။ သို့သော် ပဉ္စမမျိုးဆက် စွန့်ဦးတီထွင်သူများသည် မိသားစုအမွေကို ဆုပ်ကိုင်ထားပြီး အိန္ဒိယအမွေအနှစ်များကို ၎င်းတို့၏နှလုံးသားထဲတွင် ဆက်လက်ရှင်သန်စေခဲ့သည်။ သူတို့ ကြီးပြင်းလာတဲ့ မိဘတွေကို ဂုဏ်ပြုတယ်။ “ကျွန်မတို့အဖေက အိန္ဒိယအတွက် ယဉ်ကျေးမှုသံတမန်ကောင်းတွေဖြစ်ဖို့ ဘယ်လိုကြိုးစားရမယ်ဆိုတာ အမြဲအလေးပေးပြောဆိုခဲ့ပြီး အိန္ဒိယအစားအစာဟာ ချဉ်းကပ်ရလွယ်ကူပြီး ကျွန်တော်တို့ရဲ့ ယဉ်ကျေးမှုကို နက်နဲတဲ့ ဓလေ့ထုံးတမ်းတွေမှာ အမြစ်တွယ်ကြောင်း Mainers ကို ပြသခဲ့ပါတယ်” ဟု ၎င်းတို့က ပြောကြားခဲ့သည်။
ရူပီဘီယာကို အိန္ဒိယနှင့် တောင်အာရှ စားသောက်ဆိုင်များ၊ Whole Foods၊ Costco နှင့် Trader Joe's ရွေးချယ်ထားသော အိန္ဒိယနှင့် တောင်အာရှ စားသောက်ဆိုင်များတွင် ဖြန့်ဝေထားပြီး ၎င်းတို့၏ မိဘများ၏ စားသောက်ဆိုင်တွင် တစ်ခုတည်းသော အိန္ဒိယဘီယာအဖြစ် သီးသန့်ပြသထားသည်။ ဘီယာထုတ်လုပ်ခြင်း၊ ထုပ်ပိုးခြင်းနှင့် တင်ပို့ခြင်းတို့ကို Dorchester Brewing နှင့် ပူးပေါင်းဆောင်ရွက်ခြင်းဖြင့် လက်ရှိလစဉ် စည်ပေါင်း 150 (1500 ဗူး) ထုတ်လုပ်မှုဖြင့် ကိုင်တွယ်ဆောင်ရွက်ပါသည်။ စတင်မိတ်ဆက်ပြီး နှစ်နှစ်အတွင်းတွင် အမှတ်တံဆိပ်သည် 2021 Food and Drink Awards တွင် စံချိန်စံညွှန်းရရှိခဲ့ပြီး၊ ကမ္ဘာ့စားနပ်ရိက္ခာအတွက် အကောင်းဆုံးဘီယာအဖြစ် သတ်မှတ်ခံရကာ ဘီယာဝါသနာရှင်များ၏ ချစ်ခင်လေးစားမှုကိုလည်း ခံရပါသည်။
ကောလိပ်ပြီးနောက် Van နှင့် Sumit သည် မတူညီသော ဘဝလမ်းကြောင်းကို လျှောက်လှမ်းခဲ့သည်- Van သည် International Relations နှင့် Political Science တွင် Master ဘွဲ့ရခဲ့ပြီး Sumit သည် Entrepreneurship ကို အဓိကထား၍ စီးပွားရေးကို လေ့လာခဲ့သည်။ ကပ်ရောဂါသည် ၎င်းတို့အား ၎င်းတို့၏ အိမ်တွင်း အချက်အပြုတ် လိုက်စားမှု နှင့် ၎င်းတို့၏ အမွေအနှစ်များဆီသို့ ပြန်လည်ပို့ဆောင်ရာတွင် မဖြစ်နိုင်သော တွန်းအားတစ်ခုအဖြစ် ပါဝင်ခဲ့သည်။
Vanit သည် အမေရိကသို့ မပြောင်းရွှေ့မီ လန်ဒန်တွင် ဆယ်စုနှစ်များစွာ နေထိုင်ပြီး အလုပ်လုပ်ခဲ့သည်။ သူသည် ကမ္ဘာလုံးဆိုင်ရာ အရောင်းကဏ္ဍအသီးသီးတွင် လုပ်ကိုင်ခဲ့ပြီး လန်ဒန်မြို့လယ်ရှိ ပူးတွဲလုပ်ငန်းခွင်နေရာများတွင် ကပ်ရောဂါဖြစ်ပွားမှုမတိုင်မီ ထွက်ခွာသွားသော အခြားလုပ်ငန်းစတင်မှုတစ်ခုရှိခဲ့သည်။ Sumit သည် လက်တင်အမေရိကသို့ ထွက်ခွာခဲ့ပြီး ကိုလံဘီယာတွင် နေထိုင်ခဲ့ပြီး ဧည့်ဝတ်ပြုခြင်းလုပ်ငန်းတွင် လုပ်ကိုင်နေသည့် သြစတြေးလျသို့ ပြောင်းရွှေ့နေထိုင်ခဲ့သည်။
မိသားစုအမွေ
“ကျွန်တော်တို့ဟာ ပန်ချာပီနဲ့ စွန့်ဦးလုပ်ငန်းရှင်မိသားစုကနေ ဖြစ်တယ်။ ကျွန်ုပ်တို့၏အဘိုးအဘွားများသည် အိန္ဒိယ၊ ပန်ဂျပ်နှင့် ကင်ညာတွင် အောင်မြင်သော စိုက်ပျိုးရေးမိသားစုစီးပွားရေးမှ ကြိုဆိုခဲ့ကြသည်။ ကျွန်ုပ်တို့မိသားစုသည် အိန္ဒိယစားသောက်ဆိုင် အရောင်းအ၀ယ်တွင် ရာစုနှစ်တစ်ဝက်ခန့်ရှိပြီ” ဟု Vanit ကဆိုသည်။ ညီအစ်ကိုများသည် coworking၊ ecommerce platforms နှင့် real estate ventures တို့မှ startup အခင်းအကျင်းတွင် အမြဲပါဝင်နေပါသည်။
သူတို့၏ဖခင်သည် ဂျာမနီသို့ပြောင်းရွှေ့ခဲ့ပြီး ၁၉၈၉ ခုနှစ်တွင် ဘာလင်တံတိုင်းပြိုကျသည်အထိ ဆယ်စုနှစ်တစ်ခုကျော်နေထိုင်ခဲ့ပြီး Vanit မွေးဖွားရာ လန်ဒန်သို့ပြောင်းရွှေ့ခဲ့ပြီး နောက်ဆုံးတွင် Portland၊ Maine သို့ပြောင်းရွေ့ကာ 1989 အစောပိုင်းတွင် အိန္ဒိယစားသောက်ဆိုင်သုံးဆိုင်ကို ဖွင့်လှစ်ခဲ့သည်။ သူတို့အမေက ကင်ညာမှာ မွေးတယ်။ “နှစ်ဘက်စလုံးရှိ ကျွန်ုပ်တို့၏အဖွားများသည် နိုင်ရိုဘီ၊ ကင်ညာနှင့် တန်ဇန်းနီးယားနိုင်ငံ၊ ဒါးစ်ဆလာမ်တို့မှလည်း ဆယ်စုနှစ်များစွာ ကြီးမားသောအိန္ဒိယလူမျိုးစုများအဖြစ် နေထိုင်ခဲ့ကြသည်” ဟု Vanit က ရှင်းပြသည်။
"ကြီးလာတော့ ခရီးတွေ အများကြီး သွားရတယ်။ အားလပ်ရက်များတွင် ကျွန်ုပ်တို့သည် အိန္ဒိယသို့ သွားလေ့ရှိသည် - များသောအားဖြင့် ကျွန်ုပ်တို့၏ဝမ်းကွဲများအားလုံးကိုကြည့်ရှုရန်၊ ကျွန်ုပ်တို့၏အဘိုးအဘွားများ၏ခြံကိုသွားရောက်ကြည့်ရှုရန်နှင့် မိသားစုမင်္ဂလာပွဲများတက်ရောက်ရန်အတွက် မြောက်အိန္ဒိယနိုင်ငံပန်ဂျပ်နှင့် ဒေလီသို့သွားလေ့ရှိသည်။ အိမ်မှာ ပန်ချာပီစကား ကျွမ်းကျင်စွာ ကြီးပြင်းလာခဲ့တယ်” ဟု Vanit က ဆိုသည်။
Rupee Beer ဖြင့် အောင်မြင်မှုကို မြည်းစမ်းပြီးနောက်၊ ပဉ္စမမျိုးဆက် စွန့်ဦးတီထွင်သူများသည် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များ၊ အရသာနှင့် ထူးခြားမှုတို့ကို မြည်းစမ်းလိုသည့် ပရိတ်သတ်အား ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များ၊ အရသာနှင့် ထူးခြားမှုတို့ကို ရှာဖွေလိုသည့် ပရိတ်သတ်များအတွက် ပိုမိုအထင်ကရအိန္ဒိယမှုတ်သွင်းထားသော ထုတ်ကုန်များကို မိတ်ဆက်ပေးရန် ၎င်းတို့၏ရည်မှန်းချက်ကို ဖြည့်ဆည်းပေးရန် မျှော်လင့်နေကြသည်။
- Van Sharma ကို လိုက်နာပါ။ LinkedIn တို့
- Sumit Sharma ကို လိုက်နာပါ။ LinkedIn တို့
- Rupee Beer ကို လိုက်နာပါ။ တွစ်တာ, LinkedIn တို့, Instagram ကို နှင့် Facebook က
ရူပီး ကုန်ကျမှာလား။ ဇာတ်လမ်းကောင်းနှင့် အမှတ်တံဆိပ် ယောက်ျားလေးများ။