(ဇန်နဝါရီလ 11, 2024) လွန်ခဲ့သောနှစ်အနည်းငယ်က ပေကျင်းမှအမေရိကန်သို့ Air China လေယာဉ်ဖြင့် Munaf Kapadia ၏အစ်ကိုသည် Colaba ရှိ Kapadia မိသားစုနေအိမ်တွင် Samosas ကြော်နေသောစားဖိုမှူး John Torode နှင့် ၎င်းတို့၏မိခင် Nafisa ကို လေယာဉ်မျက်နှာပြင်ပေါ်တွင် မမျှော်လင့်ဘဲတွေ့ခဲ့သည်။ Munaf Kapadia သည် သူရောက်လာသည်ဟု ခံစားမိသော အခိုက်အတန့်ဖြစ်ပြီး လူသိနည်းသော Bohra အသိုက်အဝန်း၏ ကြွယ်ဝသော အချက်အပြုတ် အမွေအနှစ်များကို တစ်ကမ္ဘာလုံးက အာရုံစိုက်လာစေသည်။ သူ့အမေက ဟင်းချက်နိုင်တဲ့ အရည်အချင်းတွေကို ငွေရှာဖို့ ကူညီပေးတဲ့ နည်းလမ်းတစ်ခုအနေနဲ့ အစပြုခဲ့ရာက သူ့ရဲ့ ဆိုရှယ်မီဒီယာ ကျွမ်းကျင်မှုကို မြှင့်တင်ဖို့ အခွင့်အရေးတစ်ခုဖြစ်တဲ့ Bohri အစားအစာတော်လှန်ရေးကို စတင်ခဲ့ပါတယ်။ TBK သည် Kamala Mills တွင် ၎င်း၏ ပထမဆုံး ဆိုင်ကို တည်ထောင်ခဲ့ပြီး TripAdvisor တွင် ထိပ်တန်း 10 အဆင့်ကို ရရှိခဲ့ပြီး "Best Bohri Food Restaurant" မှ အသိအမှတ်ပြုခံခဲ့ရပါသည်။ Times အစားအသောက်လမ်းညွှန်. သူသည် 30 ခုနှစ်တွင် Forbes 30 Under 2017 စာရင်းဝင်ခဲ့ပြီး နိုင်ငံတွင်း အစားအစာလွှမ်းမိုးမှု ထိပ်တန်း 50 စာရင်းတွင် ပါဝင်ခဲ့သည်။
ရိုးရိုးရှင်းရှင်းပြောရလျှင် TED စပီကာနှင့် 'Samosas ကိုရောင်းရန် Google မှထွက်ပုံ' ၏ရေးသားသူ Munaf သည်အနှောင့်အယှက်ပေးသူဖြစ်သည်။ အင်တာဗျူးပြီး ဆယ်မိနစ်မှာ ကျွန်တော့်ရဲ့ မေးခွန်းစာရင်းက ရုတ်တရက် မလိုတော့သလိုပဲ။ Munaf သည် The Bohri Kitchen ကို အကျယ်တ၀င့် မမြှင့်တင်ဘဲ အတိုင်းအတာကို လျှော့ချလိုက်သည်။ သူသည် မားကတ်တင်းသမားတစ်ယောက်ဖြစ်သော်လည်း၊ ဗျူဟာတစ်ခုထဲသို့ ရန်ပုံငွေမထည့်ဘဲ - သူသည် သူ၏ကွန်ရက်ကို မှီကာ၊ အလွန်ဒေသခံအဖြစ်ရှိနေကာ PowerPoint တွင် အမြန်လိုဂိုတစ်ခု ဖန်တီးခဲ့သည်။ သူသည် လူတိုင်းကို တံခါးဖွင့်မပေးဘဲ၊ ဧည့်သည်များက ထိုင်ခုံတစ်ခုတောင်းပြီး အတည်ပြုချက်မရရှိမီ မဖြစ်မနေ စစ်ဆေးသည့် လုပ်ငန်းစဉ်ကို ဖြတ်သန်းရကာ အများသူငှာ အစားအသောက်များ မျှဝေရန်အတွက် လှေကားနှစ်စင်းကို ကြိတ်မှိတ်တက်ကာ လှေကားနှစ်စင်းပေါ်သို့ တက်ကြမည်ဖြစ်သည်။ 'thaal' သည် “ဗိုက်ပြည့်ပြီး နှလုံးသားအပြည့်” ချန်ထားခဲ့သည်။ ရှုပ်ထွေးသောရေရှည်ဗျူဟာအစား သူသည် အရာများကို တစ်ကြိမ်လျှင် ခြေတစ်လှမ်းယူသည်။ လျင်မြန်စွာပြောင်းလဲနေသော စျေးကွက်လမ်းကြောင်းများသို့ သမားရိုးကျ လိုက်လျောညီထွေ လိုက်လျောညီထွေဖြစ်အောင် အစား၊ TBK သည် ၎င်း၏အမှတ်တံဆိပ်ကို သစ္စာစောင့်သိကာ အော်ဂဲနစ်အတိုင်း ကြီးထွားလာစေရန် စီမံထားပြီး ၎င်း၏ ထူးထူးခြားခြား အစုလိုက်အပုံလိုက်နှင့် အစားအသောက်ဆိုင်ရာ အမှာစာများကို ရှာဖွေခဲ့သည်။
ယခုအခါတွင် ရည်ရွယ်ချက်ရှိရှိနေထိုင်ရန် အာရုံစိုက်ထားပြီး၊ ၎င်းသည် လွန်ခဲ့သောနှစ်အနည်းငယ်က စတင်ပြီး ရပ်တန့်ခဲ့သည့် အိန္ဒိယအိမ်ရှင်မများ အိမ်တွင်းစားသောက်မှုအတွေ့အကြုံများအတွက် စုစည်းထားသော ပလက်ဖောင်းဖြစ်သည့် The Dining Table ကို ပြန်လည်အသက်သွင်းနေပါသည်။ ယခု သူသည် အကျိုးအမြတ်မယူသော မော်ဒယ်သို့ ပြောင်းသွားခဲ့ပြီး စွမ်းဆောင်နိုင်ရေးအတွက် သူ၏မစ်ရှင်ကို စွဲကိုင်ထားရန် ဆုံးဖြတ်ထားသည်။ “အိမ်ရှင်မ အယောက် 100 ကို The Bohri Kitchen နဲ့ ညီမျှအောင် စွမ်းဆောင်နိုင်မယ်ဆိုရင် အပြောင်းအလဲတစ်ခု လုပ်မှာပါ” ဟု ၎င်းက ဆိုသည်။ “ကျွန်မရဲ့ ရည်မှန်းချက်တွေက အမျိုးသမီးတွေကို စွမ်းဆောင်နိုင်စေဖို့၊ အချက်အပြုတ် ခရီးသွားလုပ်ငန်း ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်ဖို့နဲ့ အစားအသောက်ကို ကြားခံအဖြစ် ပေါင်းစပ်သဟဇာတဖြစ်အောင် တည်ဆောက်ခြင်းပါ။ သူသည် MK Consulting ကို တည်ဆောက်နေပြီး Google မှ မတူကွဲပြားသော အတွေ့အကြုံကို အသုံးချကာ The Bohri Kitchen၊ McDonald's (သူသည် လစဉ် ပို့ဆောင်မှုဝင်ငွေ ရူပီး 20 ကုဋေမှ ရူပီး 60 ကုဋေအထိ သုံးဆတိုးကာ ပေးပို့ခြင်း လုပ်ငန်းများကို ဦးဆောင်သူ) နှင့် Zomato ။ “သူတို့ရဲ့ ပို့ဆောင်ရေး လုပ်ငန်းကို ပိုမိုကောင်းမွန်အောင် လုပ်ဆောင်ခြင်းရဲ့ ကဏ္ဍတိုင်းအတွက် သူတို့ကို လမ်းညွှန်ပေးဖို့ နိုင်ငံတွင်း အကြီးဆုံး စားသောက်ဆိုင်ဆိုင်ခွဲတွေနဲ့ လက်တွဲလုပ်ဆောင်မယ့် ကျွန်ုပ်တို့ရဲ့ ဂျန်စီစီ၊ ပထမဆုံး အမြန်အစားအစာ e-commerce အေဂျင်စီကို ဖန်တီးဖို့ ကြိုးစားနေပါတယ်” ဟု Munaf က ပြောကြားခဲ့သည်။ ကမ္ဘာလုံးဆိုင်ရာ အိန္ဒိယ.
ဘယ်ကစတယ်။
Narsee Monjee Institute of Management Studies တွင် 2010 ခုနှစ် နေရာချထားရေးရာသီအဆုံးတွင် Munaf Kapadia သည် ကျောင်းဝင်းအတွင်းရှိ အေးမြသော လေအေးပေးစက် စာသင်ခန်းတစ်ခုတွင် ထိုင်ကာ ကုမ္ပဏီကိုယ်စားလှယ်များနှင့်အတူ ၎င်း၏အလှည့်ကို စောင့်မျှော်နေပါသည်။ ထိုအချိန်က သူသည် ၎င်း၏ရည်ရွယ်ချက်ကို မသိခဲ့ဘဲ ၎င်း၏လုပ်ဖော်ကိုင်ဖက်များကဲ့သို့ပင် FMCG MNC တွင် စီမံခန့်ခွဲမှုရာထူးတစ်ခုရရန် ဆန္ဒရှိခဲ့သည်။ “ကျွန်ုပ်တို့ထဲမှ အနည်းငယ်မျှသာ ကျွန်ုပ်တို့ကို အမှန်တကယ် စိတ်အားထက်သန်စေခဲ့သည်ကို သိပါသည်” ဟု သူ၏စာအုပ်တွင် ရေးသားထားသည်။ 2011 ခုနှစ်တွင် သူ Wrigley နှင့် စတင်လုပ်ကိုင်ခဲ့ပြီး သုံးလအကြာတွင် Google သို့ ပြောင်းရွေ့ခဲ့ပြီး လေးဆယ်ရာခိုင်နှုန်း လစာဖြတ်တောက်မှုကို ရယူခဲ့သည်။ ကျောထောက်နောက်ခံအလုပ်မှ ဖောက်သည်မျက်နှာစာ အခန်းကဏ္ဍသို့ တိုးလာသော်လည်း သူ့တွင် မငြိမ်မသက်ဖြစ်နေသည်။ စမတ်ကျသော ဘမ်ပါစတစ်ကာများပြုလုပ်သည့် Stick It and Go ဟုခေါ်သော ကုမ္ပဏီကို စတင်ခြင်းအပါအဝင် စနေ၊
တစ်နေ့မှာတော့ Munaf နဲ့ သူ့အမေ Nafisa တို့ဟာ TV remote နဲ့ ရန်ဖြစ်ရင်းနဲ့ အခု ကလေးကြီးပြင်းလာတဲ့ သူ့အမေက အမှီအခိုကင်းစွာနဲ့ နေ့စဥ်ဆပ်ပြာတွေကြည့်ရင်း Candy Crush ဆော့ကစားနေတဲ့ သူ့အမေက လမ်းကြောင်းတစ်ခုလိုနေပြီလားလို့ တွေးမိလာတယ်။ သူမရဲ့ ဖန်တီးမှုစွမ်းရည်တွေအတွက်။ ယခု ဆယ်နှစ်အကြာတွင် သူသည် ပြုံးလျက် "ကျွန်မ အမေ့ကို ရည်ရွယ်ချက်ရှိရှိ ရှာဖွေပြီး အလုပ်ရှုပ်နေအောင် ကူညီပေးချင်ခဲ့တယ်။ ကယ်တင်ဖို့ မတောင်းဆိုပေမယ့်လည်း သူမကို အများကြီး စတေးပြီး ကယ်တင်ချင်တယ်” သူ့မိခင်၏ အချက်အပြုတ်စွမ်းရည်များကို ငွေရှာရန် ဆုံးဖြတ်ခဲ့ပြီး စားသောက်ဆိုင်တစ်ခု တည်ထောင်ရန်မှာ မဖြစ်နိုင်သောကြောင့် လူများကို အိမ်သို့ ဖိတ်ခေါ်ခဲ့သည်။
Instagram ကိုပေါ်မှာဤ post ကို View
ဤသို့ဖြင့် TBK ဖြစ်လာခဲ့သည်- Munaf သည် ၎င်း၏ကိုယ်ရေးကိုယ်တာအဆက်အသွယ်စာရင်းရှိလူတိုင်းထံ အီးမေးလ်တစ်စောင်ပေးပို့ကာ အိမ်သို့ပြန်လာကာ သူ့အမေချက်ပြုတ်ကျွေးမွေးသော အစားအစာကိုစားရန် ဖိတ်ခေါ်ခဲ့သည်။ တုံ့ပြန်မှုများ တဖွဲဖွဲ ရောက်ရှိလာပြီး နိုဝင်ဘာလ 20 ရက် 2014 ခုနှစ်တွင် ၎င်းတို့၏ ပထမဆုံး ပွဲဖြစ်ခဲ့ပါသည်။ အိမ်မှာ ဧည့်သည်တွေ စားဖို့ တောင်းတာကို မနှစ်သက်တဲ့ သူ့အဖေက Munaf ရဲ့ သူငယ်ချင်းတစ်စုနဲ့ တွေ့နေတယ်လို့ ယုံကြည်ခဲ့တယ်။ Munaf သည် Bohri Kitchen ကို ပြုစုပျိုးထောင်ရမည်ဟု သံသယ ကင်းရှင်းခဲ့သည်။ ထင်ရှားသောဘေးကင်းရေးစိုးရိမ်မှုများကို ကိုင်တွယ်ဖြေရှင်းရန်အတွက် ဖောက်သည်များသည် အိမ်သို့မပြန်မီတွင် ထိုင်ခုံတစ်ခုတောင်းဆိုကာ စိစစ်မှုလုပ်ငန်းစဉ်ကို ဖြတ်သန်းခဲ့ရသည့် 'လူသတ်သမားမူဝါဒမရှိ' ကို ဖန်တီးခဲ့သည်။
အမြင်အာရုံပြဿနာ
ခြောက်လအကြာတွင် Google မှနုတ်ထွက်သောအခါ Munaf သည် လစဉ်လစာချက်လက်မှတ်မရှိခြင်းကြောင့် လှုံ့ဆော်မှုဖြင့် The Bohri Kitchen ကို ချဲ့ထွင်ရန် အာရုံစိုက်ခဲ့သည်။ "လှပသောအမြတ်အစွန်းများ" ဖြင့်အပတ်စဉ်လည်ပတ်မှုများမှလစဉ် Rs 3 သိန်းခန့်ဝင်ငွေရှိသော်လည်း၊ သူသည် TBK ဂီတပွဲတော်များနှင့် pop-ups များတွင်ပြင်းထန်သောချဲ့ထွင်ရန်ရည်ရွယ်သည်။ သို့သော်လည်း Pune ဂီတပွဲတော်တွင် အရက်နှင့်လိုက်ဖက်သော မီနူးတစ်ခုလို ကြိုးစားအားထုတ်မှုများသည် သူ့မိခင်၏ ထိတွေ့မှုကင်းမဲ့သော အစားအစာကြောင့် ပြတ်တောက်သွားခဲ့သည်။ Munaf သည် သူ့မိခင်၏အိမ်တွင်ချက်ပြုတ်ထားသော ချက်ပြုတ်နည်းများကို ကျော်လွန်၍ ချဲ့ထွင်ရန် စိန်ခေါ်မှုဖြစ်ကြောင်း နားလည်ထားသော်လည်း အိမ်တွင်းစားသောက်မှုအတွေ့အကြုံမှ ပိုမိုကျယ်ပြန့်သော အစားအသောက်နှင့် ပို့ဆောင်ခြင်းလုပ်ငန်းသို့ ကူးပြောင်းရန် စိတ်ပိုင်းဖြတ်ထားဆဲဖြစ်သည်။
အထူးသဖြင့် စီးပွားဖြစ် ဧည့်ဝတ်ကျေပွန်မှု အတွေ့အကြုံမရှိဘဲ၊ သို့သော် Swiggy နှင့် Zomato ကဲ့သို့သော အစားအစာပေးပို့ခြင်းအက်ပ်များသည် ဖြတ်တောက်ပြီး အလားအလာကောင်းပုံပေါက်သည်။ ထို့ကြောင့် သူတို့သည် ဧရာမသရက်ပင်ကြီးပေါ်တွင် ဆွမ်းတော်တင်ခြင်းမှ Bento-box အမျိုးအစား သာလမှုတ်သွင်းထားသော ပူဇော်သက္ကာသို့ သွားကြသည်။ ဆိုလိုသည်မှာ မီးဖိုချောင်ကို ထူထောင်ပြီး အစားအစာကို စံသတ်မှတ်ခြင်း ဖြစ်သည်။ ဟင်းချက်စာအုပ်တွေမဟုတ်ဘဲ သူ့အမေက ဗီဇနဲ့ ချက်ထားတာကြောင့် နောက်ပိုင်းလုပ်ရတာ ခက်တယ်။ သူရေးထားတဲ့ ဟင်းချက်နည်းတွေကို ရနိုင်ပေမယ့် အရည်အသွေးက တသမတ်တည်း မကျသလို Munaf က သူတည်ဆောက်ဖို့ ဆယ်နှစ်လောက် အချိန်ယူခဲ့ရတဲ့ ကုန်အမှတ်တံဆိပ်ကို အခုမှ ဖျက်စီးနေတယ်ဆိုတာ သိလိုက်ရတယ်။ ဒါ့အပြင် သူ့အမေကို လုပ်စရာတစ်ခုခုပေးမယ့်အစား သူမရဲ့ ခက်ခက်ခဲခဲရတဲ့ အားလပ်ချိန်တွေကို ဖယ်ထုတ်နေတာကို သူမြင်လာခဲ့တယ်။
ဂိမ်းလဲလှယ်သူအခိုက်အတန့်
2016 ခုနှစ် ဒီဇင်ဘာလတွင် The Bohri Kitchen ပိတ်သိမ်းရန် ကျိုးစားပြီး စဉ်းစားနေချိန်တွင် Munaf သည် မမျှော်လင့်ထားသော ဖုန်းခေါ်ဆိုမှုကို လက်ခံရရှိခဲ့ပါသည်။ Forbes မဂ္ဂဇင်းသည် 30 ခုနှစ်တွင် ၎င်းတို့၏ အသက် 30 နှစ်အောက် အသက် 2017 စာရင်းတွင် ဖော်ပြလိုခြင်းဖြစ်ပါသည်။ သူသည် Swiggy၊ ဒီဇိုင်နာ Masaba Gupta နှင့် Olympian Dattu Bhokanal တို့၏ တွဲဖက်တည်ထောင်သူများနှင့် မျက်နှာဖုံးမျှဝေရန်ဖြစ်သည်။ အဘယ့်ကြောင့်နည်း၊ သူ၏ ကွန်ရက်သည် သူ့အား အရည်အချင်းမပြည့်မီသည်မှာ သေချာပါသည်။ သူရရှိခဲ့တဲ့ တုံ့ပြန်မှုက သူ့ကို ပြုံးပြနေတုန်းပါပဲ။ အနှောက်အယှက်ဖြစ်ခါနီးတွင် သူ၏လူမှုရေးဆိုင်ရာ အကျိုးသက်ရောက်မှုအတွက် သူ့ကို ရွေးချယ်ခဲ့ကြသည်။ Forbes ရဲ့ မျက်နှာဖုံးမှာ တင်လိုက်တဲ့အခါ TBK ကို ဘယ်လိုပိတ်နိုင်မလဲ၊ ဒါက "ရှက်စရာ" ပါပဲ။
ဒါနဲ့ သူက ဆက်တွန်းတယ်။ TBK ကို စတင်ပြီးနောက် ငါးနှစ်အကြာတွင် အရေးကြီးသော သင်ခန်းစာတစ်ခုကို သူသင်ယူခဲ့သည်။ "Bohri Kitchen သည် မည်သည့်အခါမျှ အတိုင်းအတာကို ချဲ့ထွင်ရန် မရည်ရွယ်ခဲ့ပါ။" ဟု ၎င်းက ဝန်ခံသည်။ "ကျွန်တော် ပိုက်ဆံမရှာပေမယ့် ဒါကို ကျွန်တော် သင်ယူခဲ့တယ်။ အိမ်ထမင်းစားခန်းအတွေ့အကြုံအဖြစ် TBK ကို စလုပ်တုန်းက TBK အတွက် ဘာကောင်းလဲလို့ စဉ်းစားမိပါတယ်။ ဒါပေမယ့် အိမ်အရောက်ပို့တဲ့အခါမှာတော့ Munaf Kapadia အတွက်ပါပဲ” 2020 ခုနှစ် မတ်လတွင် Munaf သည် TBK ၏ လုပ်ငန်းဆောင်တာများမှ ထွက်ခွာခဲ့ပြီး ကုမ္ပဏီ၏ ရည်မှန်းချက်များနှင့် ရည်မှန်းချက်များကို ခွဲထုတ်ခဲ့သည်။ "ကျွန်ုပ်တို့သည် အစားအသောက်များ နှင့် အမြောက်အများ မှာယူမှုတွင် ကောင်းမွန်ကြောင်း ဖြည်းညှင်းစွာ နားလည်သဘောပေါက်ခဲ့ပါသည်။ ကုဋေနဲ့ စီးပွားရေးလုပ်စရာမလိုဘူးဆိုတာ သိရတာ အရမ်းကောင်းပါတယ်။”
Ikigai မေးခွန်း
TBK သည် ၎င်း၏ခြေထောက်ကို တွေ့ရှိသောအခါ Munaf Kapadia သည် Zomato တွင်တာဝန်ယူခဲ့သည်။ “အလုပ်ကောင်း၊ အရူးအမူးဖြစ်ရတဲ့ ပိုက်ဆံက ကုမ္ပဏီလုပ်နေတဲ့အရာနဲ့ ငါ ကောင်းကောင်း လုပ်နိုင်တာကို ဖြတ်တောက်လိုက်ပေမယ့် အလုပ်ထွက်ဖို့ ဆုံးဖြတ်ခဲ့တယ်” လို့ သူက ပြောပါတယ်။ ဤဆုံးဖြတ်ချက်သည် သူ၏ Ikigai ကိုရှာဖွေတွေ့ရှိရန် ခေါင်းဆောင်မှုနည်းပြတစ်ဦးနှင့် တွဲလုပ်စေခဲ့သည် - ၎င်းသည် Munaf ၏လူမှုရေးဆိုင်ရာအကျိုးသက်ရောက်မှုကိုသာအာရုံစိုက်ခွင့်ပြုသည့် The Dining Table ကို ပြန်လည်နိုးထလာစေခဲ့သည်။
ဒါဟာ ကိုယ့်ကိုယ်ကို အသိတရားနဲ့ လက်ခံခြင်းရဲ့ ခရီးတစ်ခုပါပဲ။ Munaf က ခေါင်းဆောင်မှုဟာ သူ့ရဲ့ အစွမ်းထက်တဲ့ အရာမဟုတ်ကြောင်း ပွင့်ပွင့်လင်းလင်း ဝန်ခံပြီး “ကျွန်တော် လွှဲအပ်လိုက်၊ အရည်အချင်းတွေ ရှာတွေ့ပြီး အဲဒီအရည်အချင်းတွေကို ကြီးထွားဖို့ အခန်းပေးလိုက်တယ်။ ငါက သူတို့ကိုယ်သူတို့ စီမံခန့်ခွဲတတ်တဲ့သူတွေနဲ့ အလုပ်တွဲလုပ်ဖို့ ကြိုးစားပြီး ငြမ်းတွေ၊ SOPs တွေ၊ ပိုက်ဆံတွေ၊ အမှားတွေလုပ်ဖို့ အခန်းကို ငါပေးတယ်။ ကျွန်တော် ဒီခရီးကို ရောက်နေတုန်းပါပဲ” လို့ ပြောပါတယ်။
- လိုက် Munaf Kapadia နှင့် Bohri မီးဖိုချောင် Instagram ကိုအပေါ်။