(Samar Halarnkar သည် The Married Man's Guide To Creative Cooking—and Other Dubious Adventures ၏ စာရေးဆရာဖြစ်သည်။ ဤကော်လံ Mint Lounge တွင် ပထမဆုံးပေါ်လာသည်။ ၂၀၂၁ ခုနှစ်၊ အောက်တိုဘာလ (၁၁) ရက်နေ့၊
- အထူးသဖြင့် ဆူညံပွက်လောရိုက်နေသော မီးပုံမောင်းသမားနှင့် တနင်္ဂနွေမနက်ခင်းတွင် ကားအသွားအလာကို ဂရုတစိုက်နှင့် ဟွန်းဟွန်းတီးနေသော ကျောပိုးအိတ်တူးစက်များ၏ အလယ်တွင် ကျွန်ုပ်တို့၏ နံနက်စာသည် ရောက်ရှိလာသည်— ဝက်သားပါးပါးလှီးထားသော ပေါင်မုန့်သားကြားတွင် ထည့်ထားသော ပူပူနွေးနွေး အာလူးကြော်တစ်ချပ်၊ ငရုပ်သီးစိမ်းတစ်တောင့်။ တစ်နည်းဆိုရသော် များပြားလှသော လူမျိုးများနှင့် အသိုင်းအဝန်းများ တည်ဆောက်ထားသော မြို့တစ်ခု၏ သင့်လျော်စွာ ကွဲပြားသော အချက်အပြုတ် သင်္ကေတဖြစ်သော ဗာဒါပရာ။ vada pav သည် ကဗျာဆရာများ၊ သီချင်းများနှင့် ကော်ပီစာရေးဆရာများကို စိတ်အားထက်သန်စေသည် (“စျေးကြီးသောနေ့စွဲများ ပြည့်နှက်နေသော ကမ္ဘာတွင် အီတလီ သို့မဟုတ် ထိုင်းကို သူမေးသောအခါ သူမမှိတ်တုတ်မှိတ်တုတ်ပြသည်- vada pav နှင့် chai” သို့မဟုတ် “ဓာတ်ဆီစီးကား၊ မွမ်ဘိုင်းကာသည် vada pav ပေါ်တွင် ပြေးနေသည်” ) ကြော်ငြာများနှင့် ရုပ်ရှင်များတွင် ပေါ်လာပြီး ကျွန်ုပ်၏ နှိမ့်ချသောအမြင်အရ၊ သည်လိုသည်မျိုးနှင့် မထိုက်တန်ပါ။ ဒေါသဖြစ်နိုင်ချေရှိတဲ့ မွမ်ဘိုင်းမြို့သားတွေရဲ့ လက်လှမ်းမမီတဲ့ မိုးရွာနေတဲ့ Bengaluru မှာ ဘေးကင်းစွာ ပြန်ရောက်နေပါပြီ (ဒါပါပဲ၊ အခု ဒေါသထွက်နေတဲ့ လူအုပ်ကြီးရဲ့ အကြောင်းအရင်းကတော့ ပြဿနာ ဘယ်လောက်ရှိနေပြီလဲ စဉ်းစားနေပါတယ်)။ ပွဲအတွင်းမှာ၊ မြို့ရဲ့အကောင်းဆုံးတွေထဲကတစ်ခုဖြစ်တဲ့ Ladu Samrat ရဲ့အထင်ကရဗဟိုမွန်ဘိုင်းစားသောက်ဆိုင်ရဲ့အပြင်ဘက်မှာ ရပ်နေခဲ့ကြတယ်။ vada pavs. ကျွန်တော် ရုံးတက်ခဲ့တာ နှစ်နှစ်လောက်ရှိပြီဖြစ်တဲ့ ကျွန်တော့်ရဲ့ ရှေးသရဲခြောက်တဲ့ Lalbaug ရဲ့ လမ်းလျှောက်ခရီးကို သွားဖြစ်ခဲ့ပါတယ်။ Siddhartha ဟုခေါ်သော စိတ်အားထက်သန်သော ရှေ့နေတစ်ဦးဖြစ်သော ကျွန်ုပ်တို့၏ လမ်းပြက စွဲချက်တင်သည်။ vada pav ဖြစ်သည်...
ဖတ်ရန်- Tamil Nadu မှ အရှေ့တောင်အာရှသို့ Pallava script ၏ခရီး- Scroll