(မတ်လ ၁၀ ရက်၊ ၂၀၂၄) ဂျပန်စကားလုံး ikigai ကို မနက်ခင်းမှာ အိပ်ရာထစေတဲ့ စိတ်အားထက်သန်မှုကို ဖော်ပြဖို့ အသုံးပြုပါတယ်။ Yuvrani Shraddha Lakham Sawant Bhonsle နဲ့ သူမရဲ့ ikigai စကားဝိုင်းတစ်ခုကတော့ လက်လွတ်မခံသင့်ပါဘူး။ ၁၅ ရက်ကြာ အလုပ်ချိန်ကို သူမ စိတ်အားထက်သန်တဲ့အရာတွေဖြစ်တဲ့ ချက်ပြုတ်ခြင်း၊ လက်မှုပညာတွေကို ပြန်လည်ရှင်သန်စေခြင်းနဲ့ သူမရဲ့ဘဝကို အပြည့်အဝနေထိုင်ခြင်းစတဲ့ သူမ စိတ်အားထက်သန်တဲ့အရာတွေအတွက် ကုန်ဆုံးစေပါတယ်။ ဒီ အသက် ၃၂ နှစ်အရွယ် တော်ဝင်မင်းသမီးဟာ သူမရဲ့ နေ့ရက်တိုင်းကို အကောင်းဆုံးပေးဆပ်ဖို့ပါပဲ။
1627 ခုနှစ်ကတည်းက Sawant Bhonsles အုပ်ချုပ်ခဲ့သော Sawantwadi တော်ဝင်မိသားစုနှင့်လက်ထပ်ခဲ့ပြီး၊ လက်တွေ့ဘဝဒဏ္ဍာရီတွင်သူမ၏မင်္ဂလာဆောင်ပြီးနောက် Lakham Bhonsle မှသူမ၏မင်္ဂလာဆောင်အဖြစ်သို့ပြောင်းလဲသွားသောမွမ်ဘိုင်းမိန်းကလေးအတွက်ဘဝသည်ကြီးမားသောအလှည့်အပြောင်းဖြစ်ခဲ့သည်။ Savantwadi မျိုးနွယ်စု။ ယနေ့တွင် သူမသည် Sawantwadi Palace Boutique Art Hotel ၏ စားဖိုမှူးနှင့် ပိုင်ရှင်ဖြစ်ပြီး လက်မှုလုပ်ငန်းကို ကြီးကြပ်သည့် Shri Sawantwadi Lacquerwares ၏ Managing Director ဖြစ်သည်။
စိတ်အားထက်သန်မှု၊ စိတ်အားထက်သန်မှုနှင့် လက်တွေ့ဆန်သော၊ ငယ်ရွယ်သော Scion သည် ကွဲပြားမှုကို ဖန်တီးပေးနိုင်သည်။ နိုင်ငံတကာ ချက်ပြုတ်နည်းများဖြင့် နိုင်ငံတကာ ချက်ပြုတ်နည်းများဖြင့် ရိုးရာ ဆန်းဝဒီ စတိုင်လ်နှင့် ဟင်းလျာများ ပေါင်းစပ်ထားသော သူမ၏ တမူထူးခြားသော ဟင်းလျာများ ဖြစ်ပါစေ၊ သူမသည် ယနေ့ခေတ် မင်းမျိုးမင်းနွယ်များ၏ စံနမူနာပြ ဖြစ်ပါစေ၊ အနာဂတ်
သူ့အိပ်မက်တွေကို လိုက်ရှာတယ်။
ကြီးမားသော Gujarati မိသားစုတစ်စုတွင်ကြီးပြင်းလာသူ Shraddha သည်သူမ၏ကလေးဘဝအားချစ်မြတ်နိုးစိတ်ဖြင့်အမှတ်ရနေသည်။ “ကျွန်မက သူငယ်ချင်းတွေနဲ့ မိသားစုတွေဝိုင်းပြီး ကြီးပြင်းလာတယ်၊ ဒါဟာ 90s ကတည်းက ပုံမှန်ကလေးဘဝပါပဲ။” မိန်းကလေးငယ်အပေါ် ထာဝရအကျိုးသက်ရောက်မှုရှိသူမှာ သူမ၏ကျောင်းအုပ်ကြီး Walsingham House၊ သူမ၏အိပ်မက်များကို အကောင်အထည်ဖော်ရန် လှုံ့ဆော်ပေးခဲ့သော ဂန္တဝင်ပညာတတ်မစ္စစ် Bindu Mittal ဖြစ်သည်။
ရှရဒ်ဒါဟာ စီးပွားရေးစီမံခန့်ခွဲမှုသင်တန်းတစ်ခုကို တက်ရောက်ခဲ့ပေမယ့် ချက်ချင်းဆုံးဖြတ်ချက်တစ်ခုက သူမရဲ့ဘဝကို ထာဝရပြောင်းလဲစေခဲ့ပါတယ်။ The Global Indian က ရှင်းပြရာမှာ “ဒါဟာ ရုတ်တရက်ဆုံးဖြတ်ချက်တစ်ခုပါပဲ၊ ဒါပေမယ့် ကျွန်မဘဝကို ပြောင်းလဲစေခဲ့တဲ့အရာတစ်ခုပါ။ ကျွန်မဟာ ကိုယ်ပိုင်စားသောက်ဆိုင်တစ်ဆိုင် စတင်တည်ထောင်ချင်ခဲ့တာကြောင့် Oberoi Mumbai မှာ လက်ထောက်လေယာဉ်မယ်ရာထူးအတွက် လျှောက်ထားခဲ့ပြီး အဲဒါက ကျွန်မရဲ့ ချက်ပြုတ်ခရီးကို စတင်ခဲ့ပါတယ်” လို့ ဆိုပါတယ်။
သူမသည် မွမ်ဘိုင်းမြို့ရှိ နာမည်ကြီး Indigo Delicatessen စားသောက်ဆိုင်တွင် ဆက်လက်လုပ်ကိုင်ခဲ့ပြီး အရိုးကို ပြုစုရင်း မီးဖိုချောင်၏ အစိတ်အပိုင်းများကို ကောက်ယူခဲ့သည်။ 16 နာရီအဆိုင်း၊ အာလူးကို အခွံခွာပြီး အဆုံးမဲ့ အသီးအရွက်တွေကို ဆေးကြောတာပဲဖြစ်ဖြစ်၊ အားလုံးကို လုပ်တယ်။ “မီးဖိုချောင်က ငါ့အတွက် အရာအားလုံးဖြစ်တယ်ဆိုတာ ငါသိလိုက်ရတယ်။ စားပွဲခုံအလုပ်က ကျွန်မအတွက် သင့်တော်တဲ့အရာမဟုတ်သလို မီးဖိုချောင်ကလည်း ဒေါသကြီးတဲ့ ကျွန်မအိမ်ပါပဲ” လို့ ရယ်မောရင်း ပြောပြပါတယ်။
Instagram ကိုပေါ်မှာဤ post ကို View
သူမရဲ့ခရီးရဲ့ နောက်တစ်ဆင့်ကတော့ New York မှာရှိတဲ့ Culinary Institute of America မှာ ၂၂ လကြာ သင်တန်းတက်ခဲ့ပြီး သူမရဲ့ခင်ပွန်းနဲ့လည်း တွေ့ဆုံခဲ့ပါတယ်။ သူမ၏သင်တန်း၏တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းအနေဖြင့် သူမသည် ဘဝပြောင်းလဲခြင်းအတွေ့အကြုံဟု ခေါ်သည့် Michelin starred စားသောက်ဆိုင် Oceana တွင် အလုပ်လုပ်ခဲ့သည်။
“အဲဒီမှာ အလုပ်လုပ်နေရင်း ရေဓာတ်ခမ်းခြောက်သွားပေမယ့် အဲဒီနေရာမှာ ဓားကျွမ်းကျင်မှုနဲ့ အသက်မွေးဝမ်းကြောင်း ကျွမ်းကျင်မှု နှစ်ခုစလုံးကို စုဆောင်းမိခဲ့တယ်” ဟု သူမက ရွှတ်နောက်လျက် “ပင်စိမ်းရွက် သို့မဟုတ် နံနံရွက်ခူးခြင်းကဲ့သို့ ရိုးရှင်းသော အပြုအမူကို ပန်းကန်ထဲသို့ ထည့်နိုင်ပုံကို နားလည်ပါသည်။ စည်းကမ်းနဲ့ သန့်ရှင်းမှုအပြင် ငါယူလာတဲ့ မီးဖိုချောင်ကို လည်ပတ်ဖို့ ပြင်းပြင်းထန်ထန် စိတ်အားထက်သန်မှုက အများကြီး သင်ပေးတယ်။”
ထပ်မံဖတ်ရှုရန် | ကစ်ရှန်ဂါးမင်းသမီး ဗေရှနဗီသည် ပျောက်ဆုံးနေသော အနုပညာကို ပြန်လည်ရှင်သန်စေရန် လုပ်ဆောင်နေသည်
မိသားစုနှင့် ပိုမိုရင်းနှီးစေရန် 2016 ခုနှစ်တွင် အိန္ဒိယနိုင်ငံသို့ ပြန်လာစဉ် 2019 ခုနှစ်တွင် လက်ထပ်ပြီး Savantwadi သို့ ပြောင်းရွှေ့ခြင်းမပြုမီ တစ်နှစ်အကြာတွင် လက်မှတ်ရ sommelier အဖြစ် အမေရိကန်သို့ ပြန်လည်ရောက်ရှိခဲ့သည်။
မင်းသမီးများ ဒိုင်ယာရီများ
Goa-Maharashtra နယ်စပ်ရှိ Maharashtra ၏ Sindhudurg ခရိုင်တွင်ရှိသော Goa မှ တစ်နာရီခန့် ကားမောင်းသွားရုံဖြင့် Sawantwadi သည် ၎င်း၏အိပ်ငိုက်သောသစ်တောများ၊ kokum၊ သစ်သားကစားစရာများနှင့် အရသာရှိသော Konkan အစားအစာများကြောင့် ကျော်ကြားလှသောမြို့တစ်မြို့ဖြစ်သည်။ နောက်ပြန်ရွှေ့ပြီး စားသောက်ဆိုင်တစ်ခုစဖွင့်တာဟာ Shraddha နဲ့ Lakham တို့ရဲ့ အစီအစဉ်ရဲ့ထိပ်ဆုံးမှာရှိပြီး အမွေအနှစ်ပိုင်ဆိုင်မှုဟာ ငယ်ရွယ်တဲ့စုံတွဲတွေအတွက် သူတို့ရဲ့အိပ်မက်တွေကို စတင်ဖို့အတွက် ပြီးပြည့်စုံတဲ့နေရာတစ်ခုလိုပါပဲ။
ဟိုတယ်၏ စားဖိုမှူးဖြစ်ပြီး ဆန်းသစ်တီထွင်မှုကို စိတ်အားထက်သန်သူဖြစ်သောကြောင့် သူမဖန်တီးသမျှတွင် ထူးခြားသောအသွင်ကို ယူဆောင်လာသည်။ အရှေ့နှင့်အနောက်ကို သယ်ဆောင်လာရန် သူမ၏ ချက်ပြုတ်ရေးခရီးကို ပြီးပြည့်စုံစွာ ပုံဖော်ထားသည့် ဟင်းတစ်ပွဲမှာ Sawantwadi Po'Boy ဖြစ်သည်။
Instagram ကိုပေါ်မှာဤ post ကို View
သူမက “Po'Boy က အမေရိကန်မှာ စတင်ခဲ့တဲ့ ဆန်းဒဝှစ်ချ်တစ်ခုဖြစ်တာကြောင့် (CIA မှာ ကျွန်မ ပညာသင်ကြားခဲ့တဲ့အတွက်) ဂန္ထဝင် ပြင်သစ်ပေါင်မုန့်နဲ့ remoulade ဆော့စ်တွေမှာ အမေရိကန်လွှမ်းမိုးမှုရှိပါတယ်။ (အာရှအစားအစာကို နှစ်သက်တဲ့အတွက်) ဗီယက်နမ်ချဉ်ဖတ်နဲ့ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်တွေနဲ့ စပ်တဲ့ sriracha ဆော့စ်တွေမှာ အာရှလွှမ်းမိုးမှုရှိပြီး၊ thetcha ထောပတ်၊ rava မုန့်နဲ့ solkadhi (ဆော့စ်) တွေမှာ Sawantwadi လွှမ်းမိုးမှုရှိပါတယ် ” လို့ ရှင်းပြပါတယ်။
aamti သို့မဟုတ် thatlipeeth ကဲ့သို့သော ရိုးရာ မဟာရပ်ရှထရီးယား နှလုံးသားစွဲ ဟင်းလျာများနှင့်အတူ သူမသည် Sawantwadi Special Eggs Benedict (အိမ်လုပ် croissant ပေါင်မုန့်များကို အုန်းသီးငရုတ်သီး ချက်နီ နှင့် ಒಣကೈရွက် ချက်နီ တို့ကို တွဲဖက်စားသုံးခြင်း ) ကဲ့သို့သော အရောအနှော ဟင်းလျာများနှင့် က cashew နှင့် kokum ကဲ့သို့သော ဒေသထွက် သီးနှံများကို အသုံးပြု၍ ဒေသထွက် အစားအစာများကို ရက်ရောစွာ ထောက်ခံသည့် အခြားဟင်းလျာများကို ချက်ပြုတ်လေ့ရှိသည်။
Yuvraj Lakham Bhonsle Raje နှင့် Yuvrani Shraddha Bhonsle
စားသောက်ဆိုင်က သူ့ဘာသာသူ ခွဲခြားထားတဲ့ နေရာတစ်ခုကတော့ Shraddha က ညစာအတွက် ဂျပန်နဲ့ ကိုရီးယား ဟင်းလျာတွေကို ကျွေးတဲ့ အချိန်ပါ။ Ramen ဝါသနာရှင်တစ်ယောက်ဖြစ်ပြီး သူမဟာ သူ့ကိုယ်ပိုင်ခေါက်ဆွဲကို ဖန်တီးပြီး "အင်ဒီးယန်းတွေအတွက် အရမ်းအရသာရှိတဲ့ ဒီဟင်းလျာတွေကို ငါကြိုက်တယ်။ ၎င်းတို့ကို နှေးနှေးချက်ပြုတ်ထားပြီး ဒေသထွက်ပစ္စည်းများဖြင့် ဆောင်ရွက်ပေးပါသည်။ လူတွေက ငါတို့လုပ်သလိုမျိုး အစားအသောက်ကို တစ်ခါမှ မမြည်းစမ်းဖူးဘူးထင်ပြီး ထွက်သွားစေချင်တယ်။”
နန်းတော်သည် စားကောင်းသောက်ဖွယ်များ၊ အစားအသောက်ဝါသနာရှင်များ၊ ရှုခင်းများကဲ့သို့ အတွေ့အကြုံများစွာကို ရယူကြသော ခေတ်သစ် အိန္ဒိယခရီးသွားများ နှင့် နန်းတော်သည် တစ်ဖြည်းဖြည်းနှင့် သေချာပေါက် မျက်နှာသာပေးသောကြောင့် သူမအောင်မြင်သည့်အရာဖြစ်သည်။
ထပ်မံဖတ်ရှုရန် | အာဆက်ဖ် ဂျာဟီ မင်းဆက်မှ ဘီဂမ်တစ်ဦးသည် 'တော်ဝင်' မစ်ရှင်တစ်ခုတွင် ရှိနေသည်။
Shraddha ၏ extrovert သဘောသဘာဝအရ သူမသည် မွမ်ဘိုင်းတွင် ရှုပ်ထွေးသောဘဝအပြီးတွင် ရွာငယ်လေးတစ်ခု၏ အရှိန်အဟုန်နှင့် လိုက်လျောညီထွေဖြစ်အောင် သူမအတွက် လွယ်ကူခဲ့ပါသလား။ သူမ ပြုံးသည်။ "ဒါက အချိန်အတော်ကြာတာတော့ သေချာပါတယ်၊ ဒါပေမယ့် အခု ငါ့မှာ ငါ့အလုပ်နဲ့ ငါ့မိသားစုနဲ့ (တစ်နာရီလောက် ကားမောင်းရတဲ့ Goa) မှာ ငါ့သူငယ်ချင်းတွေရှိတယ်။"
အချက်အပြုတ် မင်းမျိုးမင်းနွယ်
သူမ၏ခင်ပွန်း (မုန့်ဖုတ်သမားနှင့် မုန့်စားဖိုမှူး) နှင့် အလုပ်လုပ်သော သူတို့နှစ်ဦးသည် ရိုးရှင်းသောစည်းမျဉ်းများရှိသည်။ ငွေရေးကြေးရေးကို ဂရုစိုက်နေစဉ်တွင် သူမသည် စီမံခန့်ခွဲရေးတာဝန်ခံဖြစ်ပြီး ၎င်းတို့၏ အချစ်ဦးနှင့် အစားအသောက်နှင့်ပတ်သက်လာလျှင် သဘောမတူကြောင်း သဘောတူကြသည်။ သူမပြောပြသည်မှာ “ကျွန်မတို့တွေက အစောဆုံးသူငယ်ချင်းတွေမို့ ပူပြင်းတဲ့မီးဖိုချောင်က ငါ့ပိုင်ဖြစ်ပြီး အအေးမီးဖိုချောင်က သူ့နယ်မြေလို့ ဆုံးဖြတ်လိုက်တယ်။ ကျွန်ုပ်တို့သည် ဟင်းပွဲများတွင် အချင်းချင်း ဆွေးနွေးကြပြီး အချင်းချင်း၏ ဆုံးဖြတ်ချက်များကို လေးစားကြစဉ်တွင်၊ အချင်းချင်း အနှောင့်အယှက် မဖြစ်စေရန် သေချာပါသည်။”
Instagram ကိုပေါ်မှာဤ post ကို View
စွန့်ဦးတီထွင်လုပ်ငန်းရှင်အတွက် အနာဂတ်ကို ပုံဖော်ထားသည်- ဟိုတယ်ရှိ အခန်းပေါင်း ခြောက်ခုမှ ဆယ်ခန်းအထိ တိုးချဲ့ရန်၊ မိသားစု၏ ယခင်နွေရာသီနန်းတော် (နန်းတော်မှ နာရီဝက်ကားမောင်းရသော Amboli တွင်) ဂေဟစနစ်အဖြစ်သို့ ပြောင်းလဲရန်၊ အပန်းဖြေစခန်းနှင့်သူမ၏မီးဖိုချောင်ဥယျာဉ်ကိုချဲ့ထွင်။
သူမရဲ့ ikigai ကို နှစ်သက်မှုကြောင့် Yuvrani Shraddha Lakham Sawant Bhonsle ဟာ ဒါတွေအားလုံး အချိန်တိုအတွင်းမှာ အောင်မြင်လာတာကို မြင်တွေ့နိုင်ပါတယ်။
- Yuvrani Shraddha Bhonsle ကို လိုက်နာပါ။ Instagram ကို
- Sawantwadi Palace Boutique Art Hotel တွင် ကြည့်ပါ။ Instagram ကို