(24 Julai 2021; 6.15 petang) Untuk masa yang lama sekarang, makanan India paling baik digambarkan sebagai lazat yang hodoh. Tinggi rasa dan dengan aroma yang menggeletek deria seseorang, ia tidak pernah kelihatan menarik. Atau begitulah kami percaya. Iaitu, sehingga, cef yang berasal dari India mula mengubah citarasa tradisional India: melalui restoran mewah di pentas global dan di adegan televisyen kami di rancangan seperti yang sangat popular. MasterChef Australia. Peraduan memasak yang kompetitif yang telah menangkap imaginasi dunia dan secara konsisten melahirkan beberapa cef bertaraf dunia juga telah memberi tumpuan kepada makanan India dengan ramai cef yang berasal dari India. Peserta-peserta ini telah menjadi tumpuan selama beberapa musim dengan hidangan inovatif penuh rasa yang telah memukau para juri dan penonton.
Di dalam ini India Global sekeping, kita melihat peserta yang berasal dari India yang telah meninggalkan kesan yang berkekalan kepada penonton global.
Justin Narayan - Musim 13
Pemenang musim terbaharu MasterChef Australia, 27 tahun Justin Narayan merupakan orang kedua berketurunan India yang menggondol gelaran yang diidamkan. Fiji-India itu menewaskan pesaing seperti Kishwer Chowdhury dan Pete Campbell dengan skor yang sempurna dengan kepelbagaian beliau dalam mencipta pelbagai masakan. Seorang paderi mengikut profesionnya, Narayan tinggal di Perth dan membesar dengan menonton rancangan memasak.
Pada rancangan itu, dia menarik perhatian juri dengan hidangan seperti kari ayam India, salad jeruk, taco ayam India, ayam arang dengan toum, dan roti rata. Tetapi tidak ramai yang tahu bahawa Narayan hampir berhenti daripada persembahan itu pada separuh masa apabila kesihatan ayahnya semakin serius. Nasib baik, kesihatannya bertambah baik dan Narayan meneruskan persembahan.
Setelah merangkul gelaran itu, dia kini merancang untuk membuka restorannya sendiri suatu hari nanti dan menggunakan keuntungan dari restoran masa depannya untuk membantu memberi makan kepada kanak-kanak yang memerlukan di India.
Sashi Cheliah – Musim 10
Dilahirkan dan dibesarkan dalam keluarga India di Singapura, Sashi Cheliah jatuh cinta dengan masakan semasa kecil apabila melihat ibu dan ibu saudaranya menyebat kelazatan demi kelazatan di dapur. Walaupun ketika dia bekerja sebagai polis dahulu di Singapura dan kemudian di Australia, chef berusia 43 tahun itu sentiasa mahu melancarkan restorannya sendiri. Itulah sebabnya dia mengambil bahagian dalam MasterChef Australia di tempat pertama. Pada rancangan itu, dia mengagumkan para juri dengan hidangan inspirasi Asia dan India yang mengagumkan, tetapi Udang Sambalnya yang memenanginya gelaran MasterChef Australia pada musim ke-10, menjadikannya orang pertama yang berasal dari India memenangi pertandingan itu.
Pada November 2019, Sashi memenuhi impiannya dan membuka restorannya Gaja di Adelaide, tempat dia tinggal. Restoran ini menyajikan makanan berinspirasikan Asia dengan sentuhan Sashi dan memberi tumpuan kepada kemampanan secara besar-besaran.
Depinder Chhibber – Musim 13
Salah satu peserta paling popular di MasterChef Australia musim ini, kelahiran Australia Depinder Chhibber mengangkat ghar ka khana mudah ke peringkat global. Seorang yang mahir dalam kebanyakan masakan India, Chibber memukau para hakim dengan chole, kadhai paneer dan achaarnya sehingga Melissa Leong bertanya, “Bolehkah kami datang ke rumahmu?” Ahli farmasi berusia 29 tahun itu memperkenalkan perisa India yang kaya tidak pernah terjadi sebelum ini dengan kerepek bendi, kuih kari hijau, ayam goreng sayu cili mangga, biryani ayam, asam jawa dengan serbet lobak merah dan acar nenek. Setiap hidangan yang dia buat dalam rancangan itu mempunyai sentuhan India, meraikan akar dan identitinya.
Walaupun dia tidak berjaya sehingga ke penghujung persembahan, hidangannya yang penuh dengan perisa mendapat tempat dan menjadikannya salah seorang peserta paling popular musim ini.
Dalvinder Dhami – Musim 4
kelahiran Singapura Dalvinder Dhami berumur 35 tahun apabila dia memutuskan untuk berhenti daripada kerjayanya sebagai penjawat awam untuk mengejar impian masakannya dan menyertai MasterChef Australia. Dia adalah orang India pertama dalam rancangan itu dan mencipta pelbagai juadah yang secara konsisten memukau para juri. Antara hidangan yang tidak dapat dilupakannya ialah daging babi jem nanas dan tomato yang dihidangkan bersama ladu telur dan kari ayam Jazadalvs. Dia menjadi agak popular dalam rancangan itu kerana gabungan masakan Singapura yang menarik dengan tadka India Utara; Hakim george calombaris berkata bahawa kari yang dia buat adalah yang terbaik yang pernah dia rasa. Selepas berkhidmat sebagai MasterChef Australia, ibu kepada tiga anak itu telah menjual masakan Indianya di pasar tempatan Singapura.
Dev Mishra – Masterchef Muda Australia Musim 3
14 tahun berusia Dev Mishra patut diberi perhatian khusus dalam senarai ini kerana bakatnya yang mempersembahkan warisan Indianya di atas pinggan kepada para hakim di Junior MasterChef Australia. Dia pernah memukau para hakim dengan memasak lima hidangan - kari Mughlai kambing, nasi kunyit, raita, chutney, dan kebab ayam salai - semuanya dalam 75 minit. Itu adalah caranya mempamerkan hidangan yang benar-benar mewakili dirinya. Kegemarannya untuk memasak semakin bertambah di dapur keluarganya, dan Dev suka membuat kari. Walau bagaimanapun, remaja itu sama-sama selesa menyiapkan hidangan Itali, Asia dan Mexico juga. Dia juga banyak diilhamkan oleh heston blumenthal dan suka membuat pencuci mulut yang kompleks dari segi teknikal.
Walaupun dia mungkin tidak memenangi pertandingan itu, dia berjaya mara ke separuh akhir dan pemain tenis dan gitar ini, suatu hari nanti berharap untuk membuka restorannya sendiri yang akan meraikan citarasa asli.