(Anjli Raval ialah wartawan tenaga kanan di Financial Times. Karya ini mula-mula muncul di Financial Times' edisi 19 Jun.)
- Legenda mengatakan bahawa asal-usul masala chai bermula beribu-ribu tahun dahulu apabila seorang raja purba di tempat yang kini dikenali sebagai India mencari minuman perubatan. Minuman yang diciptanya tidak termasuk teh, tetapi ia penuh dengan rempah ratus, kaya dengan antioksidan yang bertujuan untuk membantu penghadaman, menenangkan saraf dan meningkatkan peredaran. Hari ini, minuman itu - sarat dengan teh, susu dan gula - ada di mana-mana di India. Chai mengiringi gosip jiran atau perbincangan politik yang memabukkan …
Juga Baca: Perkara yang lucu tentang masakan India: Reshmi Dasgupta