by മിനാൽ നിർമ്മല ഖോന | ഡിസം 24, 2023
(ഡിസംബർ 24, 2023) കൗമാരപ്രായത്തിൽ യുഎസിലേക്ക് പോകുന്നതും ക്രമേണ അവന്റെ ഇക്കിഗൈ കണ്ടെത്തുന്നതും അത് വിജയിപ്പിക്കുന്നതും എല്ലാം ഷെഫ് വിശ്വേഷ് ഭട്ടിന്റെ അവിശ്വസനീയമായ പാചക യാത്രയുടെ ഭാഗമാണ്. ഭക്ഷണവിഭവങ്ങളുടെ ലോകത്ത് ഫ്യൂഷൻ ഒരു വൃത്തികെട്ട പദമാണെന്ന് അദ്ദേഹം വിശ്വസിക്കുന്നു, എന്നിട്ടും അത് വിഭവങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു.
by വിക്രം ശർമ്മ | ഓഗസ്റ്റ് 29, 29
(ആഗസ്റ്റ് 9, 2023) 70-കളുടെ മധ്യത്തിൽ ഡൽഹി സർവകലാശാലയിലെ ഹിന്ദു കോളേജ് ഹോസ്റ്റലിൽ രാജ്യമെമ്പാടുമുള്ള വിദ്യാർത്ഥികളുടെ കൂട്ടായ്മയിൽ ജീവിച്ചത് - രാജേഷ് തൽവാറിനെ ഏതൊരു പുസ്തകത്തിനും ഉള്ളതിനേക്കാൾ കൂടുതൽ ഇന്ത്യയെക്കുറിച്ച് പഠിപ്പിച്ചു. അവർ രാത്രി മുഴുവനും ഉണർന്നിരുന്ന് അനന്തമായ വാദപ്രതിവാദങ്ങൾ നടത്തി...
by ദർശന രാംദേവ് | May 23, 2023
(മെയ് 23, 2023) എറിക് ഗാർസെറ്റിയുടെ ഇന്ത്യൻ പ്രണയകഥ ആരംഭിക്കുന്നത് കൗമാരപ്രായത്തിലാണ്. പഴയ ഡൽഹിയിലെ ചായക്കടയുടെ പേരായ 'ആപ് കി പസന്ദ്', താൻ രണ്ടുതവണ സന്ദർശിച്ച ആ യാത്രയെക്കുറിച്ച് അദ്ദേഹം വ്യക്തമായി ഓർക്കുന്നു. എല്ലാറ്റിനുമുപരിയായി, തനിക്ക് ലഭിച്ച ഊഷ്മളത അവൻ ഓർക്കുന്നു ...