ഇന്ത്യൻ ഷെഫ്
കഴിഞ്ഞ രണ്ട് ദശാബ്ദങ്ങളിൽ, നിരവധി യുവ ഇന്ത്യൻ ഷെഫുകൾ പ്രാദേശിക ഇന്ത്യൻ ഭക്ഷണത്തിന്റെ സാധ്യതകൾ പ്രയോജനപ്പെടുത്തുകയും അവബോധം, പുതുമ, സർഗ്ഗാത്മകത എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അടുക്കുകയും ചെയ്തു. രസകരമെന്നു പറയട്ടെ, ഇന്ത്യൻ ഭക്ഷണത്തെ പ്രതിനിധീകരിച്ചതിന് നിരവധി ഇന്ത്യൻ ഷെഫുകളെയും റെസ്റ്റോറേറ്റർമാരെയും ദി ജെയിംസ് ബിയർഡ് ഫൗണ്ടേഷൻ അവാർഡ് 2022-ന്റെ അന്തിമ പട്ടികയിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്. ഓസ്കാർ ഓഫ് ഫുഡ് എന്നും അറിയപ്പെടുന്ന ഈ വാർഷിക അവാർഡ് ദാന ചടങ്ങ് വർഷങ്ങളായി നിരവധി ഇന്ത്യൻ ഷെഫുകളെ അംഗീകരിച്ചിട്ടുണ്ട്.
ഇന്ത്യൻ ഭക്ഷണത്തെക്കുറിച്ചുള്ള അന്താരാഷ്‌ട്ര ധാരണയെ മസാലകൾ അടങ്ങിയ ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് അതിലോലമായ പാചകരീതിയിലേക്ക് മാറ്റുകയാണ് ഈ പാചകക്കാർ. അവരുടെ അതുല്യമായ പാചകരീതികൾ ഇന്ത്യയെ ആഗോള പാചക ഭൂപടത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്. തങ്ങളുടേതായ രീതിയിൽ ചരിത്രം സൃഷ്ടിച്ചതിനാൽ ഈ ഇന്ത്യൻ പാചകക്കാർ ആഘോഷിക്കപ്പെടേണ്ടവരാണ്. കഴിഞ്ഞ രണ്ട് ദശകങ്ങളിൽ, നിരവധി യുവ പാചകക്കാർ പ്രാദേശിക സാധ്യതകൾ പ്രയോജനപ്പെടുത്തി ഇന്ത്യൻ പാചകരീതി, ബോധം, നവീകരണം, സർഗ്ഗാത്മകത എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അതിനെ അടുക്കി വയ്ക്കുന്നു.
ഇന്ത്യൻ പാചകക്കാരെക്കുറിച്ചുള്ള പതിവ് ചോദ്യങ്ങൾ
മുൻനിര ഇന്ത്യൻ പാചകക്കാർ ആരാണ്?
എന്താണ് മിഷേലിൻ നക്ഷത്രം?
എത്ര ഇന്ത്യൻ ഷെഫുകൾ മിഷേലിൻ സ്റ്റാർ നേടിയിട്ടുണ്ട്?
ഇന്ത്യയിലെ ഏറ്റവും ധനികനായ ഷെഫ് ആരാണ്?
ഇന്ത്യയിലെ ഏറ്റവും മികച്ച വനിതാ പാചകക്കാർ ആരാണ്?