by ദർശന രാംദേവ് | ജൂൺ 1, 2023
(ജൂൺ 1, 2023) ബർമ്മ ബർമ്മ തിങ്കളാഴ്ച വൈകുന്നേരമായിട്ടും നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു, ഇന്തോനേഷ്യയിൽ നിന്ന് ഇറക്കുമതി ചെയ്ത ലാഫെറ്റ് (പുളിപ്പിച്ച ചായ ഇല പേസ്റ്റ്), തോഹു (ചെറുപയർ കൊണ്ട് നിർമ്മിച്ചത്), സീതാൻ എന്നിവ വിളമ്പുന്ന തിരക്കിലാണ് ജീവനക്കാർ. ആധികാരികമായ ബർമീസ് പാചകരീതികൾക്കും റെസ്റ്റോറന്റിനുമുള്ള ആദരവാണിത്...
by ചാരു താക്കൂർ | ഒക്ടോബർ ക്സനുമ്ക്സ, ക്സനുമ്ക്സ
(ഒക്ടോബർ 5, 2022) മനുഷ്യ ഉപഭോഗത്തിനായി ലോകത്ത് ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്ന ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഏകദേശം മൂന്നിലൊന്ന് - ഏകദേശം 1.3 ബില്യൺ ടൺ- നഷ്ടപ്പെടുകയോ പാഴാകുകയോ ചെയ്യുന്നു. ഈ ഭക്ഷണം പാഴാക്കുന്നത് കുറയ്ക്കാൻ, ഇന്ത്യൻ വംശജനായ സിംഗപ്പൂരുകാരനായ ട്രാവിൻ സിംഗ്, മൂല്യാധിഷ്ഠിത ഭക്ഷണ സ്റ്റാർട്ടപ്പായ CRUST ആരംഭിച്ചു.