ബ്രിട്ടീഷ് ഇന്ത്യൻ ഷെഫ്

വികാസ് ഖന്ന, സഞ്ജീവ് കപൂർ, മധുര് ജാഫ്രി, തർല ദലാൽ, വിവേക് ​​സിംഗ്, അതുൽ കൊച്ചാർ, വിനീത് ഭാട്ടിയ എന്നിവരാണ് ലോകമെമ്പാടുമുള്ള പ്രശസ്തരായ ഇന്ത്യൻ പാചകക്കാരിൽ ചിലർ. തങ്ങളുടെ പാചക വൈദഗ്ധ്യം കൊണ്ട് ലോക ഭൂപടത്തിൽ ഇന്ത്യയെ സുപ്രധാന സ്ഥാനം നേടുന്നതിന് സഹായിക്കുന്നതിൽ അവർ ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിച്ചു.

ഇന്ത്യയിൽ ജനിച്ച, ബ്രിട്ടൻ ആസ്ഥാനമായുള്ള ഷെഫും ടെലിവിഷൻ വ്യക്തിത്വവുമായ അതുൽ കൊച്ചാർ 2001-ൽ ലണ്ടനിൽ വെച്ച് മിഷെലിൻ സ്റ്റാർ നേടിയ ആദ്യത്തെ രണ്ട് ഇന്ത്യൻ ഷെഫുകളിൽ ഒരാളാണ്. വിനീത് ഭാട്ടിയയാണ് ഈ അംഗീകാരം നേടിയ മറ്റൊരു ബ്രിട്ടീഷ്-ഇന്ത്യൻ ഷെഫ്.

വർഷങ്ങളോളം ഇന്ത്യ ഭരിച്ച ബ്രിട്ടീഷുകാർക്ക് ഇന്ത്യൻ ഭക്ഷണവുമായി ശക്തമായ ബന്ധമുണ്ട്. ഇന്ത്യക്ക് സ്വാതന്ത്ര്യം ലഭിച്ചതിന് ശേഷം ബ്രിട്ടീഷുകാർ രാജ്യം വിട്ടപ്പോൾ, ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കാൻ വേണ്ടി, അവർ ചില ഇന്ത്യൻ പാചകക്കാരെ തിരികെ കൊണ്ടുപോയി എന്ന് പറയപ്പെടുന്നു. ബ്രിട്ടീഷ്-ഇന്ത്യൻ ഷെഫുകൾക്ക് നന്ദി, ഇന്ത്യൻ ഭക്ഷണത്തോടുള്ള അവരുടെ സ്നേഹം വർഷങ്ങളായി മാറ്റമില്ലാതെ തുടരുന്നു.

ചിക്കൻ ടിക്ക മസാല (എരിവുള്ള കറിയിൽ വറുത്ത ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ) യുകെയിലെ വളരെ പ്രശസ്തമായ ഇന്ത്യൻ ഭക്ഷണമാണ്. ഇതുകൂടാതെ, ബ്രിട്ടീഷ്-ഇന്ത്യൻ പാചകക്കാർ തയ്യാറാക്കിയ ബട്ടർ ചിക്കൻ, മലൈ കോഫ്ത (കറിയിൽ കോട്ടേജ് ചീസ് വറുത്ത ബോൾസ്), റോഗൻ ജോഷ് (ആരോമാറ്റിക് കറിയുള്ള ഇറച്ചി വിഭവം) എന്നിവ ജനപ്രിയമാണ്.

അതെ, ഷെഫ് വികാസ് ഒരു മിഷെലിൻ സ്റ്റാർ ഷെഫാണ്. 2010-ൽ യു.എസിൽ 'ജുനൂൺ' എന്ന റെസ്റ്റോറന്റ് അദ്ദേഹം ആരംഭിച്ചു. 2011-ൽ 'ജുനൂണി'ന് ആദ്യത്തെ മിഷെലിൻ സ്റ്റാർ ലഭിച്ചു. ഷെഫ് വികാസ് തുടർച്ചയായി അഞ്ചിലധികം തവണ ഈ നേട്ടം ആവർത്തിച്ചു.