ന്യൂയോർക്കിൽ ഇപ്പോൾ ലണ്ടനേക്കാൾ മികച്ച ഇന്ത്യൻ ഭക്ഷണമുണ്ട്: ബ്ലൂംബെർഗ്

(ബോബി ഘോഷ് ബ്ലൂംബെർഗ് അഭിപ്രായമുള്ള ഒരു കോളമിസ്റ്റാണ്. ലേഖനം ആദ്യം പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടത് 22 ജൂലൈ 2021-ന് BNN ബ്ലൂംബെർഗ്)

• 2000-കളുടെ മധ്യത്തിൽ ഞാൻ എത്തിയതുമുതൽ ബിഗ് ആപ്പിളിന്റെ ഇന്ത്യൻ ഭക്ഷണരംഗം ലണ്ടനെ ഭീഷണിപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്. അത് കണ്ടെത്തുന്നതിന് നിങ്ങൾക്ക് പുറം ബറോകളിലേക്ക് യാത്ര ചെയ്യേണ്ടതില്ല: മുറേ ഹില്ലിലെ ലെക്സിംഗ്ടൺ അവനിൽ ധാരാളം ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ടായിരുന്നു. ക്വീൻസിലെ ജാക്‌സൺ ഹൈറ്റ്‌സിലെ വിലകുറഞ്ഞ ഭക്ഷണശാലകൾ പോലും ലണ്ടൻ ജില്ലയിലെ കറി ഹൗസുകൾക്ക് മുകളിലായിരുന്നു, സൗത്ത്ഹാളിൽ ഫുഡ് കളറിംഗിനുള്ള ബജറ്റ് പലമടങ്ങ് കൂടുതലാണെന്ന് ഞാൻ വാഗ്ദ്ധാനം ചെയ്യുമായിരുന്നു. വിലയുടെ മറുവശത്ത്, ഇന്ത്യൻ ഫൈൻ-ഡൈനിംഗ് സ്ഥാപനങ്ങളിലെ ചെറിയ കുതിച്ചുചാട്ടം ന്യൂയോർക്കിന്റെ കളി ഉയർത്തി. വിവേക് ​​സിംഗിലും വിനീത് ഭാട്ടിയയിലും ലണ്ടനിൽ സൂപ്പർസ്റ്റാർ ഇന്ത്യൻ ഷെഫുകൾ ഉണ്ടായിരുന്നു, എന്നാൽ ന്യൂയോർക്കിൽ ഫ്ലോയ്ഡ് കാർഡോസും ജിഗർ മേത്തയും ഉണ്ടായിരുന്നു. ലണ്ടൻ വിടവ് അടച്ചിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, ന്യൂയോർക്ക് അതിന്റെ മുന്നേറ്റം വർദ്ധിപ്പിക്കുകയാണ്…

വായിക്കുക: Net zero emissions - G7 സന്ദേശം ഇന്ത്യയെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം എന്താണ് അർത്ഥമാക്കുന്നത്: മഞ്ജീവ് പുരി