കേരളം: ഇന്ത്യയിലെ 'ആദ്യ' ക്രിസ്മസ് കേക്കിന്റെ മധുരകഥ

കേരളം: ഇന്ത്യയിലെ 'ആദ്യ' ക്രിസ്മസ് കേക്കിന്റെ മധുരകഥ

ഈ ലേഖനം ആദ്യം പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടത് ബിബിസി 24 ഡിസംബർ 2022-ന്

തീരദേശ സംസ്ഥാനത്തിലെ മലബാർ മേഖലയിൽ (അന്ന് ബ്രിട്ടീഷ് ഭരിച്ചിരുന്ന ഇന്ത്യയിലെ ഒരു നാട്ടുരാജ്യത്തിന്റെ ഭാഗമായിരുന്നു) ഒരു വൻ കറുവാപ്പട്ട തോട്ടം നടത്തിയിരുന്ന സ്കോട്ടുകാർ ബ്രിട്ടനിൽ നിന്ന് ഒരു സാമ്പിൾ കേക്ക് തിരികെ കൊണ്ടുവന്നിരുന്നു. അത് എങ്ങനെയാണ് ഉണ്ടാക്കിയതെന്ന് അദ്ദേഹം ബാപ്പുവിനോട് വിശദീകരിച്ചു.

മിസ്റ്റർ ബാപ്പുവിന് ബ്രെഡും ബിസ്‌ക്കറ്റും എങ്ങനെ ചുടാമെന്ന് അറിയാമായിരുന്നു - ബർമ്മയിലെ (ഇന്നത്തെ മ്യാൻമർ) ബിസ്‌ക്കറ്റ് ഫാക്ടറിയിൽ നിന്ന് അദ്ദേഹം പഠിച്ച ഒരു വൈദഗ്ദ്ധ്യം - പക്ഷേ അദ്ദേഹം ഒരിക്കലും കേക്ക് ഉണ്ടാക്കിയിരുന്നില്ല. എന്നാൽ മിസ്റ്റർ ബ്രൗണിന്റെ ഇൻപുട്ടുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഇത് പരീക്ഷിക്കാൻ അദ്ദേഹം തീരുമാനിച്ചു.

ചില മെച്ചപ്പെടുത്തലുകളോടെയാണ് പരീക്ഷണം വന്നത്.

അടുത്ത ഫ്രഞ്ച് കോളനിയായ മാഹിയിൽ നിന്ന് വാങ്ങാൻ ബ്രൗൺ നിർദ്ദേശിച്ച ബ്രാണ്ടിക്ക് പകരം കശുവണ്ടി ആപ്പിൾ കൊണ്ട് നിർമ്മിച്ച നാടൻ ബ്രൂവിൽ ബാപ്പു കേക്ക് ബാറ്റർ കലർത്തി.

പൂർണ്ണമായും പ്രാദേശിക ചേരുവകളിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച ഒരു തനതായ പ്ലം കേക്ക് ആയിരുന്നു ഫലം.

മിസ്റ്റർ ബ്രൗൺ ഇത് പരീക്ഷിച്ചപ്പോൾ, ഫലങ്ങളിൽ അദ്ദേഹം വളരെ സന്തുഷ്ടനായിരുന്നു, അദ്ദേഹം ഒരു ഡസൻ കൂടി ഓർഡർ ചെയ്തു.

പങ്കിടുക