ഇന്ത്യൻ പാചകരീതി അതിന്റെ സ്വാദും കുറ്റമറ്റ രുചിയും കൂടാതെ മറ്റ് ചില പ്രധാന കാരണങ്ങളാലും ലോകപ്രശസ്തമാണ്. ഇന്ത്യൻ പാചകരീതി ലോകമെമ്പാടും അനുദിനം പ്രചാരം നേടുന്നു. അതിന്റെ മസാലയും, രുചികരവും, സുഗന്ധമുള്ളതുമായ സ്വാദാണ് പലരെയും ആകർഷിക്കുന്നത്. ഇന്ത്യൻ വിഭവങ്ങൾ ട്രെൻഡി ആയ മറ്റൊരു രാജ്യമാണ് അമേരിക്ക.

മറ്റിടങ്ങളിലെന്നപോലെ ഇന്ത്യയിലും കാലാവസ്ഥ, ഭൂമി, പ്രകൃതിവിഭവങ്ങളിലേക്കുള്ള പ്രവേശനം എന്നിവയാൽ രൂപപ്പെട്ടതാണ് ഭക്ഷ്യസംസ്കാരം. വേനൽക്കാലത്ത് മാമ്പഴം, പ്രാദേശിക പച്ചിലകൾ, മഴയുള്ള മൺസൂൺ മാസങ്ങളിൽ മത്തങ്ങകൾ, ശൈത്യകാലത്ത് വേരുപച്ചക്കറികൾ എന്നിവ പോലെ "സീസണിൽ" കാർഷികവും പ്രകൃതിദത്തവുമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ കഴിക്കുന്നതിന് ഭക്ഷണ സമ്പ്രദായം ഊന്നൽ നൽകുന്നു.

സഞ്ജീവ് കപൂർ ഇന്ത്യയിലെ ഏറ്റവും പ്രശസ്തനായ പാചകക്കാരനാണ്. അദ്ദേഹം ഒരു സംരംഭകനും ടെലിവിഷൻ വ്യക്തിത്വവുമാണ്. സഞ്ജീവ് 'ഫുഡ്‌ഫുഡ്' എന്ന ടിവി ചാനലിൽ ജോലി ചെയ്യുന്നു, അതിനുശേഷം 24×7 ഫുഡ് ആൻഡ് ലൈഫ്‌സ്‌റ്റൈൽ ചാനലിന്റെ ഉടമയായ ലോകത്തിലെ ആദ്യത്തെ ഷെഫായി.

ഒരു മിഷേലിൻ സ്റ്റാർ നേടിയ തന്റെ മേഖലയിൽ ആദ്യമായി ചരിത്രം സൃഷ്ടിച്ച ഒരു ക്ലാസിക് ഇന്ത്യൻ ഷെഫാണ് അതുൽ കൊച്ചാർ.

സിംഗപ്പൂരിലെ വിഭവങ്ങൾ വിളമ്പുന്ന ശശി ചേലിയ മെൽബൺ സിബിഡിയിൽ ശശിയുടെ ഗജ എന്ന പേരിൽ ഒരു പോപ്പ്-അപ്പ് റെസ്റ്റോറന്റ് ആരംഭിച്ചു.

ബട്ടർ ചിക്കൻ. ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ ഇന്ത്യൻ ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഏറ്റവും മികച്ചത് എടുത്താൽ, ഈ വിഭവം ഇന്ത്യൻ പാചകരീതിയുടെ ഏറ്റവും മികച്ച പ്രതിനിധാനങ്ങളിലൊന്നാണ്.
ചിക്കൻ ടിക്ക മസാല
തന്തൂരി ചിക്കൻ
സമോസ
മസാല ദോശ
ദൽ മഖാനി
ബാർഫി
ബിരിയാണി