(9 월 16, 2021) 풍부하고 어두운 액체는 전 세대의 상상력을 사로잡았고 전 세계 경제의 바퀴에 기름을 바르고 있습니다. 가장 많이 거래되는 상품 중 하나일 뿐만 아니라 수요가 공급을 초과할 수 있다는 정당한 두려움이 있습니다. 그러나 지금은 모두가 즐길 수 있는 정도면 충분합니다. 아니요, 우리는 석유에 대해 이야기하는 것이 아니라 커피.
In 인도 혼자만 해도 매일 XNUMX백만 잔 이상의 커피가 소비되며 많은 사람들에게 커피 없이 하루를 시작하는 것은 타협할 수 없는 일입니다. 에 오르고 있는지 여부 달고나 커피 밴드왜건(팬데믹이 가장 좋아하는 것), 또는 집에서 매일 양조하는 것, 인도의 커피 애호가' 브루의 선택 범위는 남부의 전통적인 필터 kaapi에서 지역 상점에서 구할 수 있는 평균 인스턴트 분말에 이르기까지 다양합니다.
사실, 문화로서의 커피는 인도의 젊은 밀레니얼과 Z세대의 가정에 스며들었습니다. 그들에게 스타벅스 커피 한 잔은 단순한 아침 픽업이 아닌 하나의 선언문입니다. Z세대는 한동안 인기가 있었던 트렌드를 계속 타고 있습니다. 그들은 커피를 원할 뿐만 아니라 경험도 함께 하기를 원합니다.
다음은 새로운 세대의 커피 애호가들이 '조' 한 잔에서 원하는 것입니다.
투명도
밀레니얼과 Z세대는 맛있는 커피에 관심을 가질 뿐만 아니라 그들이 애용하는 커피 브랜드가 사회적 이니셔티브를 통해 세상에 긍정적인 기여를 하고 있는지 알고 싶어합니다. 여부 지속 가능성 또는 커뮤니티 기반 프로그램에서 브랜드를 지지하는 것은 투명성입니다. 그들은 또한 그들이 홍보할 수 있는 명확한 브랜드 정신과 관련된 이야기를 연관시킬 수 있기를 원합니다. 인스타그램, 그들의 커피 컵과 크루아상과 함께. 이것은 촉구했다 커피 숍, 커피 라벨과 소비자 사이의 도관 역할을 하는 포장, 상품 및 Instagrammable 장식을 통해 경험을 만드는 데 많은 투자를 하고 있습니다.
최고 품질
밀레니얼과 Z세대는 윤리적이고 지속 가능한 방식으로 공급되고 생산된 고품질 유기농 식품을 소비하는 데 큰 기대를 가지고 있습니다. 커피숍을 방문하여 아메리카노, 크루아상 또는 점심으로 사워도 되는 사워도우 샌드위치를 구입하는 경우에 이 세대의 커피를 마시는 사람들은 환경에 해를 끼치지 않는 양질의 음료를 제공하기를 기대합니다. 크기가 큰.
건강한 대안
현 세대는 유행어에 관한 모든 것입니다. 대부분의 Z세대는 힘들게 번 돈을 쓰기 전에 커피 포장의 라벨을 빨리 읽습니다. 무엇보다도 천연, 저칼로리, 유기농, 비타민 강화와 같은 캐치 워드는 이 세대의 관심을 사로잡는 것입니다. 커피숍에는 명확하게 라벨이 붙은 건강한 제품을 진열대에 보관해야 한다는 압력이 있습니다.
콜드브루, 핫 트렌드
지난 몇 년 동안 차가운 음료와 아이스 커피는 우수한 품질의 스페셜티 커피 판매를 주도하는 현 세대에게 큰 인기를 끌었습니다. 혼합물. Millennial Marketing에서 수행한 연구에 따르면 다음과 같이 설정되었습니다.
- 밀레니얼 세대는 X세대에 비해 아이스 커피를 두 배나 더 많이 소비합니다.
- 밀레니얼 세대는 콜드 브루 판매의 인기를 높이는 데 중요한 역할을 하여 기하급수적인 수익을 올렸습니다.
- 대부분의 밀레니얼 세대는 다른 종류보다 아이스 라떼를 선호합니다.
차가운 미식가 커피 제품에 대한 수요가 밀레니얼과 Z세대 사이에서 콜드 브루 커피의 트렌드를 촉발했다는 점에 주목하는 것이 중요합니다. 반드시 표준 커피 한 잔이 아닌 콜드 브루는 훨씬 더 차갑고 느린 추출 방법(일반적으로 24~48시간)을 통해 추출되어 콩의 풍미를 더욱 강력하게 만드는 동시에 쓴맛과 산성 충격을 최소화합니다. 일반적으로 일반 커피 한잔과 관련이 있습니다. 밀레니얼 세대가 원하는 풍미 프로파일과 결합된 필수품에서 장인 또는 수제 음료에 이르기까지 커피를 다른 수준으로 끌어올리는 데 도움이 됩니다. 그것은 또한 고품질 재료와 풍미 경험에 관한 것입니다.
전 세계적으로 인도 커피에 주목하면 인도 커피의 품질은 더 어두운 몫을 차지하므로 충분히 평가되지 않습니다. 사실, 우리 대부분은 인도가 세계에서 XNUMX번째로 큰 커피 수출국이라는 사실조차 모르고 있습니다. 카페와 커피 소매업체의 새로운 물결은 양질의 커피를 로스팅하고 제공하는 데 그치지 않고 고객에게 다양한 기술을 통해 원두를 선택하고 양조할 수 있는 옵션을 제공하기 위해 최선을 다하고 있습니다. 사실, 그들 중 많은 사람들이 커피 중심의 행사를 조직함으로써 일을 한 단계 끌어올리고 있습니다. 따라서 인도의 커피 문화는 브루에 대한 대화를 촉진했을 뿐만 아니라 대화 자체의 중심이 되었다고 해도 과언이 아닙니다.