(28년 2021월 6.15일, 오후 XNUMX시 XNUMX분) 당신의 초기 기억에는 어떤 것이 있습니까? 소중한 음식이나 음료를 마시며 가족 및 친구와 함께 보내는 행복한 시간이 포함됩니다. 예를 들어, 여름 오후에 사촌들과 햇볕을 쬐며 놀고 난 후에 차가운 버터밀크 한 잔을 꿀꺽 꿀꺽 꿀꺽 꿀꺽 마시는 것일 수 있습니다. 또는 매운 골가페 카 파아니 한 잔을 더 먹기 위해 이웃 차트 왈라와 흥정을 할 수도 있습니다. 또는 언제든지 도착할 손님을 위해 어머니가 특별히 준비한 셔벗을 마시기 위해 부엌으로 몰래 들어가십시오.
어쨌든 추억과 음식은 함께 갑니다. 을위한 니라즈 카카르의 공동 설립자 헥터 음료, 그를 출시하게 만든 것은 전통적인 조리법과 순수한 기억을 살려야 한다는 요구였습니다. 주스의 종이 보트 범위. 우리의 어머니와 할머니가 수년 전에 했던 것처럼 모든 천연 재료로 만든 Paper Boat 제품군은 13가지 종류의 전통 인도 음료를 제공합니다. 이들은 많은 사랑을 받은 aamras, aam panna, neer mor, panakkam, 고추 구아바, thandai, 셔벗-에-khaas, 장미 타마린드 및 kokum에 이르기까지 다양합니다.
어떻게 시작 됐어?
에서 자라는 어린 소년으로서 하리 아나, Kakkar는 특히 좋아했습니다. 간지, 발효시킨 음료 보라색 당근 그리고 겨자. 그의 가족은 다른 여러 가족도 수용할 수 있는 큰 집에서 살았습니다. 그들의 집주인 Maati는 공들게 큰 kanji 냄비를 만들어 안뜰에 놓을 것입니다. 각 어린이에게는 한 잔의 유리가 주어졌습니다. 엄격하게 한 잔. 음료는 맛있었고 Kakkar는 항상 더 많은 것을 원했습니다. 그는 아무도 보고 있지 않을 때 자신을 위해 여분의 유리잔을 긁는 데 의지했습니다. 그가 잡혔을 때, 그는 물론 곤경에 처했다고 그는 말했다. TED 토크.
몇 년 후, 청년으로서 Kakkar는 다시 한자를 마시고 싶었습니다. 그의 마음에 여전히 신선한 맛. 그는 또한 2013년 XNUMX월 회사와 함께 시작한 Paper Boat의 제품 라인에 이를 도입하고 싶었습니다. 니라즈 비야니, 제임스 누톨, 수하스 미스라 모회사인 Hector Beverages에서 Paper Boat에 대한 아이디어는 공동 창립자들이 잠재적인 비즈니스 아이디어를 곰곰이 생각하던 중 점심 식사를 하는 동안 떠올랐습니다. 전통적인 인도 음료의 상업적 생산은 탄산 음료가 대부분을 차지하는 시장에서 지금까지 전례가 없었습니다.
두 가지 제품으로 출시된 Paper Boat: 암 라스와 잘지라; 인도 전역에서 잘 알려져 있고 잘 사랑받고 있습니다. 아이디어가 떠올랐고 오늘날 회사는 몇 가지 더 많은 품종을 제공하며 그 중 일부는 계절에 따라 제공됩니다. Paper Boat라는 이름도 향수를 불러일으키기 위해 특별히 선택되었습니다. 2016년에 Kakkar는 그의 회사에서 출시한 모든 제품에 인도적인 느낌이 가미될 것이라고 유명하게 말했습니다. 회사는 지금까지 그의 말에 충실했습니다.
#카트오브인디아: 골가파 에디션
어디에나 있는 길거리 음식 스낵 카트. 모퉁이만 돌면, 우리가 사는 곳에서 큰 길로, 심지어 큰 길에서도! 인도 전역에서 맛볼 수 있는 파니 푸리(Pani Puri)는 인도의 미각을 하나로 통합합니다! pic.twitter.com/F5ckfXU0i9— 종이배 (@paperboatdrinks) 2023년 6월 28일
Haryana에서 미국으로 그리고 그 뒤로
흥미롭게도 Kakkar는 거의 XNUMX년 동안 코카콜라 인도에서 그가 그의 일을 하기 전에 MBA 에 와튼 스쿨 in 필라델피아 그가 있던 곳 팔머 학자, 최고의 학문적 영예 중 하나입니다. 그는 2009년 Biyani, Misra 및 Nutall과 함께 Hector Beverages를 공동 설립하고 제조를 시작했습니다. 칭가, 에너지 드링크. 회사가 지원한 Narayan Murthy의 VC 회사 Catamaran 및 방갈로르 기반 발자국 벤처 6억 원을 투자하기도 했다. 2013년까지 회사는 8차 펀딩 라운드에서 XNUMX백만 달러를 모금했습니다. 세쿼이아 캐피탈 그리고 그 해 말에 Paper Boat가 출시되었습니다.
팀은 전통적인 조리법을 보존하는 데 전념했고 R&D에 몇 달을 보냈습니다. 제품 포트폴리오를 확장하면서 Kakkar는 여전히 그가 사랑하는 Kaanji를 시장에 소개하고 싶었습니다. 그러나 놀랍게도 시장은 당근의 일반적인 주황색과 빨간색 품종에 의해 추월되었고 농부들은 보라색 당근 재배를 거의 중단했습니다. 팀 연구를 통해 보라색 당근이 재배되고 있음을 발견했습니다. 터키. 그래서 Kakkar는 터키로 날아가 20kg의 보라색 당근을 여행 가방에 채우고 다시 델리로 날아갔습니다. 짓눌린 카카르는 차선책을 했다. 그는 터키에서 보라색 당근 씨앗을 수입하기 시작했고 팔람푸르(Palampur), 우자인(Ujjain), 우티(Ooty)의 세 도시에 심었습니다. 13번의 연속적인 시도 끝에 그들은 마침내 Ooty에서 작물을 얻었고 회사는 Kaanji 생산에 착수했습니다. 그 음료가 품질 테스트를 통과하지 못하고 일시적으로 보류되어야 하는 것은 다른 이야기입니다.
그를 형성한 멘토
처음에는 소매업체들이 Paper Boat 라인을 비축하는 데 회의적이었지만 이 음료는 결국 인기를 얻었고 이제는 다양한 채널을 통해 구입할 수 있습니다. 그러나 전체 소수 민족 음료 산업을 재창조해 온 Kakkar에게는 기업가 정신에 대한 그의 인식을 형성한 세 명의 멘토로부터 배운 핵심 교훈이 있습니다. "첫 번째, 칸 왈짓 싱공동 창립자 헬리온 벤처, 그곳에서 인턴십 기간 동안 기업가 정신의 세계를 알게 되었습니다. Kanwal은 제가 방갈로르에서 흥미로운 일을 하고 있는 몇몇 신생 기업과 함께 일하도록 격려했습니다. 그는 또한 식품을 시작하기에 가장 좋은 분야로 추천했습니다. Hector Beverages가 출시되었을 때 그는 우리의 엔젤 투자자가 되었습니다.”라고 Kakkar는 말했습니다. 중간 인터뷰.
두 번째는 슈리파드 나드카르니, Coca Cola의 마케팅 책임자이자 회사의 마케팅 및 브랜딩을 도왔던 Kakkar의 전 동료. 세 번째는 나라야나 머시였습니다. “어떤 면에서 우리 조직의 가치 체계는 그의 성격을 반영한다고 말하고 싶습니다. 그는 또한 첫날부터 우리와 함께했습니다. 그는 우리의 일상 업무를 방해하지 않습니다. 그는 우리에게 우리의 전략을 어떻게 해야 하는지에 대해 말하지 않지만, 가치 체계에서 그는 항상 강한 관점을 가지고 있었고 우리가 방해하지 않도록 하는 종류의 방법입니다. 올바른 길에서 벗어났다"고 말했다.
극복해야 할 과제
회사는 2020 회계연도에 매출이 증가했지만 COVID-19 전염병은 폐쇄 및 여행 제한을 감안할 때 Paper Boat 판매에 큰 영향을 미쳤습니다. 공항과 기차역은 브랜드의 중요한 접점이었습니다. 2020년 짧은 기간 동안 생산이 완전히 중단되었지만 폐쇄가 완화되면서 점진적으로 재개되었습니다. 이제 회사는 전염병의 영향과 그에 따른 손실을 막기 위해 온라인 전용 제품 범위를 확장하려고 합니다.