(Luglio 28, 2022) Nel 2020 il valore commerciale totale degli avocado, freschi o essiccati, è stato di 6.69 miliardi di dollari con Stati Uniti, Olanda, Francia, Spagna e Germania come principali importatori. L'idea di coltivare il frutto era venuta per la prima volta ad Harshit durante la sua permanenza nel Regno Unito, dove stava facendo una laurea in economia aziendale presso la Bath University. Tutti gli avocado che ha acquistato lì sono stati importati da Israele.
Lo studente di gestione aziendale fu attratto dall'adozione di quella che considerava un'impresa rara in India. Se le persone in Israele potessero coltivare ed esportare avocado nonostante il clima caldo, lo stesso potrebbe fare in India, pensò. Tuttavia, prima di portare avanti l'idea e investire denaro, il giovane di Bhopal ha pensato "cento volte al giorno" perché stava per intraprendere un percorso meno battuto. L'agricoltura come professione non è molto popolare tra i giovani indiani.
Non conosceva nessuno a Bhopal o in tutto il Madhya Pradesh che coltivasse avocado. La coltivazione di questo frutto del fitness è molto limitata in India. "Viene prodotto nelle piantagioni di caffè dell'India meridionale e in alcune parti del Sikkim, ma la qualità non è all'altezza di quanto richiesto dal mercato di esportazione, quello che trovavo nel Regno Unito", osserva Harshit in una conversazione con Indiano globale. Harshit sta coltivando avocado di qualità da esportazione, che hanno anche uno scaffale più lungo e includono tipi che non si vedono spesso in India.
Prova con Israele
Il germogliamento agricoltore iniziato ad avvicinarsi agricoltori ed esportatori in Israele perché voleva imparare tutto sulla coltivazione di avocado di prima qualità prima di dilettarsi in lui stesso. Alla fine, un contadino, Benny Weiss ha risposto e ha accettato di insegnargli i trucchi del mestiere, invitandolo al suo kibbutz (villaggio) di nome Maagan. Harshit lo chiama, il suo mentore. “È stato molto disponibile fin dall'inizio ed è venuto anche a prendermi all'aeroporto.”
Harshit non poteva lavorare lì perché aveva un visto turistico, ma è rimasto in Israele per un mese per imparare tutto sulla coltivazione dell'avocado. Iniziando la giornata al mattino presto, prendendo appunti nei frutteti e facendo numerose domande nel mezzo, il giovane si recava per incontrare gli esperti: proprietari di vivai, esperti di irrigazione, esportatori e agricoltori con il suo mentore per ottenere una formazione pratica.
Più tardi, Weiss si è anche recato in India per fare test del suolo, test dell'acqua e per studiare le condizioni climatiche per guidare Harshit sulle varietà che sarebbero state adatte a crescere nella sua città.
“Sto coltivando piante di cinque varietà. Avocado dalla buccia nera – Hass ed Lambhass, e avocado dalla buccia verde – Pinkerton, ettingere Canna”, dice Harshit, che coltiva con il marchio, Avocado indo-israeliano. "Ho importato 1800 piante di avocado da Israele perché non esiste un vivaio commerciale di avocado in India", informa. "Le piante impiegheranno tre anni per dare i loro frutti e da allora in poi il frutteto diventerebbe un bene prezioso, che darà frutti per i prossimi 50 anni", afferma l'agricoltore 26enne.
Supporto familiare
Il nonno, il padre e il fratello di Harshit sono avvocati, ma il giovane ha sempre avuto un interesse per affari con suo zio nello sviluppo e nella consulenza immobiliare. L'allievo del DPS Bhopal era quindi mentalmente preparato per entrare nello spazio immobiliare. "La mia improvvisa inclinazione per l'agricoltura è stata una sorpresa per la mia famiglia e anche per me", dice. Tuttavia, ha ottenuto il loro sostegno in termini di fondi e terreni per l'agricoltura. Non hanno tentato di fermarlo, ma lo hanno incoraggiato a rimanere coinvolto negli affari immobiliari, a parte gli avocado che stava coltivando su cinque acri di terreno di famiglia.
Documentare il viaggio
Harshit ha dedicato tempo non solo alle due iniziative imprenditoriali, ma anche a una terza passione: documentare il suo viaggio nella coltivazione di un frutto straniero appena coltivato in India sul suo canale YouTube. Ha un altro segmento: un'intervista con esperti in cui invita i sostenitori della coltivazione di avocado da diverse parti del mondo a condividere la loro esperienza sulla coltivazione del frutto messicano.
Il canale e i suoi post sui social media hanno raccolto un enorme interesse nella coltivazione del frutto. Persone in tutta l'India, dall'Arunachal Pradesh al Punjab, hanno ordinato piantine di avocado che Harshit ha importato da Israele. Le 4,000 piantine che sta coltivando nel suo vivaio sono tutte esaurite. Lo farebbe consegnare dopo un anno, quando saranno abbastanza grandi per essere trasferiti su nuovi terreni.
Lezioni in arrivo
Essere un pioniere ha i suoi pro e contro. Un'informazione fondamentale che ha raccolto nel commercio è che il governo indiano consente l'importazione di avocado e piante di avocado, ma non di semi di avocado. Se fosse stato così, avrebbe reso il viaggio di Harshit molto più semplice, economico e senza problemi. Invece, ha dovuto ordinare delle piante, il che ha avuto un costo esorbitante. “A ciò si aggiungono molteplici sfide nell'ottenere licenze, permessi e sincronizzarsi con il processo personalizzato di importazione. Per me l'intero processo è stato molto stressante in quanto non c'era una guida passo-passo che avrei potuto seguire", afferma. Ha chiesto di includere le sementi nell'elenco di importazione ma le autorità non hanno ancora preso la decisione.
Gli sforzi daranno frutti
Harshit è molto ottimista sulla sua scelta dell'impresa. "Gli avocado sono la categoria in più rapida crescita nel settore della frutta. La domanda è guidata dalla comunità della salute e della dieta. Le persone che seguono diete vegane e keto giurano sul superfrutto per i suoi benefici per la salute", osserva. Elencando gli aspetti positivi, dice: "Regola gli ormoni, contiene grassi buoni proprio come l'olio d'oliva e fa bene al cuore. “Tutti i caffè delle grandi città e dei luoghi turistici hanno alcune delle altre specialità con l'avocado nel menu di questi tempi.”
Proprio come c'è un'enorme richiesta di alphonso anche quando numerose varietà di mango più economiche invadono il mercato, Harshit crede che il suo prodotto premium rivendicherà la sua quota di mercato sia in India che all'estero. Ha anche fatto un'incursione nella coltivazione del frutto del drago, un altro favorito degli attenti alla salute.