by Charu Thakur | Gennaio 5, 2024
(5 gennaio 2023) Quando una casa tradizionale tailandese di 60 anni viene trasformata in una destinazione gastronomica unica, ci si aspetta di trovare la magia servita in ogni piatto del ristorante. E lo chef Garima Arora non delude. A Gaa – che si è guadagnato il...
by Charu Thakur | Dicembre 27, 2023
(27 dicembre 2023) Mentre si chiude il sipario sul 2023, è chiaro che gli chef, gli imprenditori alimentari e i produttori di vino indiani hanno avuto un grande impatto sul cibo globale. Non hanno solo abbracciato i deliziosi sapori dell'India, ma li hanno abilmente mescolati con sapori internazionali...
by Charu Thakur | Novembre 26, 2023
(26 novembre 2023) Appena si entra nella tranquilla e alberata Huron Street di Chicago, è difficile non notare il magazzino tipografico del XIX secolo che ora è stato trasformato in un ristorante indiano - Indienne - che la dice lunga sull'indiano progressista. ..
by Minal Nirmala Hona | 27 agosto 2023
Con una ferma convinzione nel servire cibo cucinato nella sua forma originale, Chintan Pandya è la mente creativa dietro quattro ristoranti di grande successo, tra cui uno che ha vinto una stella Michelin. (27 agosto 2023) Una chiacchierata con Chintan Pandya, Chef Partner di Unapologetic Foods e...
by Charu Thakur | Luglio 12, 2023
(12 luglio 2023) Mentre il mondo stava chiudendo il sipario sul 20° secolo, un giovane chef indiano con una bella esperienza pratica è sbarcato nel Regno Unito per esplorare il circuito gastronomico londinese. Con suo sgomento, ciò che mancava gravemente al punto di fusione culturale era autentico...