by Charu Thakur | Dicembre 27, 2023
(27 dicembre 2023) Mentre si chiude il sipario sul 2023, è chiaro che gli chef, gli imprenditori alimentari e i produttori di vino indiani hanno avuto un grande impatto sul cibo globale. Non hanno solo abbracciato i deliziosi sapori dell'India, ma li hanno abilmente mescolati con sapori internazionali...
by Minal Nirmala Hona | Ottobre 29, 2023
(29 ottobre 2023) Dal chaat al vada pav e altro ancora, la catena di ristoranti dello chef Meherwan Irani chiamata Chai Pani, celebra lo street food indiano con disinvoltura. Pani puri, sev puri, dahi puri, vada pav, misal, bhajiyas – sembra proprio uno streetfood...
by Darshana Ramdev | 16 giugno 2022
(16 giugno 2022) “I ristoranti sono molto più grandi della somma di ciò che c'è dentro le quattro mura. Un ristorante ha il potere di trasformare le persone che ci lavorano, le persone che entrano, trasformare le comunità in cui ci troviamo, trasformare la società", ha affermato...