(Settembre 17, 2024) Un ristoratore indiano che ha lasciato il segno negli Stati Uniti e ora in India, Teja Chekuri, fondatore di Full Stack Ventures, è anche un ristoratore globale che ha fondato catene di ristoranti in tutto il mondo. Oltre a essere il Managing Partner di Ironhill India, è anche nel consiglio di amministrazione di diverse altre aziende. Ha anche acquisito nove franchising Dunkin' Donuts negli Stati Uniti, con un investimento totale di 18 milioni di $.
Una profonda fascinazione per i sapori e l'innovazione ha caratterizzato la sua educazione nella penisola meridionale del subcontinente indiano. "Fin da piccolo, ho nutrito un profondo apprezzamento per le esperienze culinarie, coltivando una ricca comprensione della gastronomia", racconta Indiano globale. Allo stesso tempo, era anche affascinato dai numeri e dalla tecnologia, che alla fine lo portarono a conseguire una laurea in Ingegneria elettrica presso lo Sree Vidyaniketan Engineering College di Tirupati, Andhra Pradesh. Da lì, si trasferì negli Stati Uniti per conseguire un master alla Gannon University, Pennsylvania, e iniziò la sua carriera come amministratore di database per MetLife e UPS. L'esperienza lo aiutò a sviluppare una mentalità strategica, gettando le basi per i suoi successivi sforzi imprenditoriali.
Ciò che nutre l'anima
La carriera di Chekuri ha rispecchiato le sue passioni e aspirazioni. Sebbene il suo background sia in ingegneria, il suo cuore è sempre stato nel settore alimentare e delle bevande. Nonostante abbia tracciato una strada di successo nel settore aziendale, non ha mai perso di vista il suo primo amore: il cibo. L'espansione di Teja nel settore alimentare e delle bevande abbraccia tre paesi: India, Stati Uniti e Canada. È iniziata con Prost, il primo microbirrificio di Bengaluru. Sebbene fosse un ragazzo del Telangana, Bengaluru era il posto più adatto per avviare la sua attività, anche se ha continuato a lanciare Prost a Hyderabad nel 2016.
Durante il suo soggiorno negli Stati Uniti, aveva notato che, nonostante ci fossero molti ristoranti indiani, la maggior parte erano moderati per soddisfare un palato più ampio. Così, decise di lanciare una catena di ristoranti che non si scusavano per le loro radici piccanti, servendo cibo Andhra che non era stato modificato per soddisfare i gusti americani. Nel 2015, lanciò Godavarin Woburn, vicino a Boston. L'approccio di Godavari era audace, ma ricevette una risposta così positiva che Teja si espanse in oltre 30 sedi negli Stati Uniti e in Canada, con l'intenzione di lanciarne altre 21. Mantengono il menu dinamico, anche se il thaali, il curry di pollo Andhra e l'Hyderabadi dum biryani rimangono i preferiti. Godavari serve anche i classici piatti tipici dell'India meridionale come idlis, dosa e riso sambar.
"Il mio viaggio è stato guidato da una ricerca incessante di innovazione e dal desiderio di creare esperienze autentiche per i consumatori. Ho scelto di avventurarmi nell'imprenditoria perché credo nel potere delle idee di trasformare le industrie e migliorare le comunità. Ogni attività che ho intrapreso è stata guidata dal desiderio di sfidare lo status quo e ridefinire i confini della possibilità", afferma. Ha anche co-fondato la Madras Dosa Company e Vaanga, che mirava a portare autentici sapori dell'India meridionale a un pubblico globale. Avviare attività alimentari negli Stati Uniti ha posto delle sfide, tra cui la navigazione di normative complesse e la concorrenza, ma la sua dedizione nel fornire esperienze culinarie autentiche ha contribuito a superare questi ostacoli.
Il ritorno a casa
Il ritorno in India è stato un passaggio naturale per espandere le sue iniziative culinarie a livello globale. Gestire ristoranti in diversi paesi gli ha permesso di soddisfare un pubblico eterogeneo e di sfruttare opportunità uniche. "Nonostante le sfide nell'adattarsi a un mercato e a un ambiente aziendale diversi, l'esperienza ha affinato le mie capacità di comunicazione interculturale e di gestione del team. Rimango impegnato a sfruttare la mia competenza per creare nuove opportunità di crescita e sviluppo", spiega.
Ha anche acquisito nove franchising Dunkin' negli Stati Uniti, segnando un traguardo significativo. "Con un investimento di 18 milioni di $ in più sedi, siamo pronti a migliorare l'esperienza del marchio Dunkin'. Ci adattiamo costantemente alle preferenze dei consumatori in continua evoluzione per rimanere un passo avanti alla concorrenza. Vediamo l'ascesa dei QSR come una tendenza significativa e siamo ansiosi di incorporarla nelle nostre offerte, dimostrando la nostra agilità e prontezza ad adattarci", aggiunge. Il suo approccio prevede una strategia multiforme, incentrata sul branding, l'innovazione di prodotto e l'efficienza operativa. Sfruttando la consolidata reputazione e competenza di Dunkin, mira a soddisfare e superare le aspettative dei clienti, consolidando la sua posizione sul mercato e guidando una crescita sostenibile.
Imparare dalle sfide
Chekuri ammette di essere spinto da una passione incrollabile per l'innovazione e da un desiderio radicato di avere un impatto significativo sul mondo. "Ogni ostacolo rappresenta un'opportunità di crescita personale e il successo dovrebbe essere misurato non solo in termini monetari, ma anche in base al nostro impatto positivo sugli altri. Inoltre, trovo ispirazione nelle diverse culture e usanze culinarie di tutto il mondo e mi impegno a onorare queste differenze e a promuovere l'unione attraverso il linguaggio universale del cibo e dell'ospitalità", afferma. E per quanto riguarda la conquista degli ostacoli, afferma che richiede una combinazione di creatività, determinazione e adattabilità. La sua esperienza come imprenditore ha portato con sé la sua quota di sfide, dall'intraprendere manovre attraverso regolamenti intricati alla competizione con avversari formidabili. La capacità di mantenere una mente aperta, così come la volontà di sperimentare, lo hanno mantenuto forte.
Una delle lezioni più preziose di Chekuri è l'apprendimento e l'adattamento continui. In un mondo in rapida evoluzione, restare al passo con i tempi richiede di abbracciare il cambiamento ed esplorare nuove idee. "Inoltre, ho imparato il potere della collaborazione e del lavoro di squadra nel raggiungimento di obiettivi condivisi. Circondandomi di persone di talento che condividono la mia visione, ho realizzato più di quanto avessi mai pensato possibile", afferma. Nel tempo libero, gli piace immergersi nell'esplorazione culinaria, nei viaggi e nell'avventura. Leggere e guardare film gli offrono sia una gradita fuga che ispirazione. "Il mio obiettivo è guidare la crescita e l'innovazione nel settore alimentare e delle bevande. Promuoverò l'innovazione culinaria, esplorerò nuove strategie aziendali e celebrerò la diversità. Coltiverò creatività e professionalità per raggiungere i nostri obiettivi e guidare il settore", conclude.
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