Chef indiano britannico
La cucina indiana è diventata molto famosa nel Regno Unito, grazie agli chef anglo-indiani che hanno reso popolare l'autentica cucina indiana lì. La Gran Bretagna così com'è, ha un forte legame con il cibo indiano, avendo governato il paese per molti anni. Si dice che quando gli inglesi dovettero lasciare il paese dopo l'indipendenza dell'India, continuarono a godersi il cibo portando con sé alcuni degli chef indiani nel Regno Unito. Nel corso degli anni molti indiani sono emigrati nel Regno Unito. Gli chef hanno aperto negozi lì che servono popolari curry indiani insieme ad altri piatti tradizionali indiani che deliziano le papille gustative.
Alcuni degli chef anglo-indiani che hanno rivoluzionato la cucina indiana desi nel Regno Unito sono Vivek Singh, Vineet Bhatia, Cyrus Todiwala, Atul Kocchar, Sanjay Dwivedi, Dipna Anand e Asma Khan. Migliaia di miglia di distanza dall'India questi indiani nel Regno Unito che sono grandi intenditori di cucina hanno trasformato gli inglesi in fan dell'India e del suo cibo proprio come lo erano i loro antenati. Un nome che merita particolarmente di essere menzionato qui è quello di Madhur Jaffrey, la signora che ha reso famoso il cibo indiano in occidente negli anni '70 e ha aperto la strada ai futuri chef anglo-indiani.
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