Questo articolo è apparso per la prima volta in The Wire giugno 25, 2022
Lo zafferano, la spezia più costosa del mondo, viene estratto dai fiori del croco di zafferano, Crocus sativus. È stato coltivato per migliaia di anni nella regione del Mediterraneo. Ma quando e dove fu addomesticato per la prima volta lo zafferano dai nostri antenati? In una recensione su Frontiers in Plant Science, i ricercatori concludono che le linee di prova dell'arte e della genetica antiche convergono nella stessa regione.