(Bachi Karkaria è un giornalista e editorialista indiano. La colonna è apparsa per la prima volta in Times of India il 27 ottobre 2021)
- Questo sabato ricorre il 75° anniversario della leggendaria cooperativa indiana. Munto da due soli villaggi nel distretto di Kaira, nel Gujarat, il suo approvvigionamento iniziale di 250 litri al giorno è salito a 29 milioni di litri. Con un fatturato di 6 miliardi di Rs, Amul è ora il più grande marchio alimentare in India. Quindi, mentre il moppet con l'abito a pois è tanto una mascotte indiana quanto l'Air India Maharajah, nessun disinvestimento ne sforzerà la crema. In realtà è una celebrazione dello shrikhand e del cioccolato. Quattro settimane dopo arriva il centesimo anniversario della nascita del "Doodhwalla of the Nation". L'operazione Flood del dottor Verghese Kurien e uno tsunami di prodotti ci hanno reso la terra biblica "traboccante di latte e miele". Prima che la mafia di RapIndia mi attacchi per aver contaminato un milkfest completamente indiano con un riferimento alieno "Abramico", ecco delle scuse anticipate. Se cito la Bibbia invece della Bhagwad Gita, non è un insulto ma ignoranza. Kshama kijiye, non conosco una metafora shuddh-as-desi-ghee per abbondanza e pace...
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