भारतीय रसोइया

कई भारतीय शेफ दुनिया के सर्वश्रेष्ठ पाक विशेषज्ञों में गिने जाते हैं। ऐसे समय में प्रासंगिक बने रहने के लिए नवाचार करना हो, जब उद्योग को अपने सबसे गंभीर आघातों में से एक का सामना करना पड़ा, हमारे पाक प्रदर्शनों की सूची को श्रद्धांजलि देना या जिस तरह से हम स्थिरता को देखते हैं, इन भारतीय शेफ ने यह सब किया है। विनीत भाटिया, संजीव कपूर, रणवीर बराड़, विकास खन्ना, गगन आनंद और शिप्रा खन्ना कुछ बहुत प्रसिद्ध भारतीय शेफ हैं।

मिशेलिन सितारों को तब सम्मानित किया जाता है जब 'अनाम' भोजनकर्ता भोजन की गुणवत्ता, अन्य आगंतुकों के बीच निरंतरता, रसोइये और आतिथ्य की विशेषज्ञता सहित कई मानकों के आधार पर शेफ और रेस्तरां का आकलन करने के लिए प्रतिष्ठान का दौरा करते हैं। पाक कला की दुनिया में शिखर माना जाता है, मिशेलिन स्टार प्राप्त करना किसी भी रेस्तरां का लक्ष्य है। कई भारतीय शेफ ने अपने रेस्तरां के लिए मिशेलिन स्टार जीते हैं।

सात भारतीय मिशेलिन स्टार शेफ हैं, जिन्होंने यह पुरस्कार हासिल किया है। ये भारतीय शेफ हैं - विनीत भाटिया, अल्फ्रेड प्रसाद, अतुल कोचर, करुणेश खन्ना, श्रीराम अयलूर, विकास खन्ना और मंजूनाथ मुरल।

फोर्ब्स के अनुसार, $50 मिलियन की कुल संपत्ति के साथ, विक्रम विज सबसे अमीर भारतीय शेफ हैं। यह भारतीय मूल का कनाडाई शेफ वैंकूवर, ब्रिटिश कोलंबिया में प्रसिद्ध रेस्तरां, रंगोली और दक्षिण सरे में माई शांति का सह-मालिक है। भारतीय शेफ कनाडाई आप्रवासी पत्रिका द्वारा प्रस्तुत शीर्ष 25 कनाडाई आप्रवासी पुरस्कार प्राप्त करने वालों में से एक थे।

ऐसी कई महिलाएं हैं जिनकी देसी खाना पर अनोखी स्पिन दुनिया को जगा रही है और लंदन से बैंकॉक और नैशविले तक नोटिस ले रही है। कुछ सबसे प्रसिद्ध भारतीय शेफ गरिमा अरोड़ा, मानित चौहान, अस्मा खान, रविंदर भोगल और दीपना आनंद हैं।