(मार्च 18, 2022) आतिथ्य क्षेत्र ने महामारी के कारण दो साल की भारी मांग के बाद जोरदार वापसी की है। विशेषज्ञ इस उछाल को "रिवेंज टूरिज्म" कहते हैं, जिसमें लोग खोए हुए समय की भरपाई के लिए छुट्टी स्थलों की ओर आते हैं। हॉस्पिटैलिटी ज़ारिना, श्रुति शिबूलाल, सीईओ, तमारा लीजर एक्सपीरियंस का कहना है कि कूर्ग और कोडाइकनाल जैसी जगहों पर उनकी लग्जरी संपत्तियों को निश्चित रूप से उछाल से फायदा हुआ है। श्रुति को कोलंबिया विश्वविद्यालय में नेपोलियन की नज़र से परिचित कराया गया, जिसने उनके जीवन में प्रासंगिक रणनीतिक लक्ष्यों को जोड़ा। वह, और अपने पिता, इंफोसिस के सह-संस्थापक और पूर्व सीईओ एसडी शिबूलाल को व्यवसाय के झुंड में देखकर उन्हें व्यवसाय और नैतिकता की गहरी समझ हासिल करने में मदद मिली है।
सामाजिक रूप से जागरूक यात्री की उम्र
"बदला यात्रा" के उदय से हमारे लक्जरी सेगमेंट को फायदा हुआ। लोग शहरी क्षेत्रों से बाहर निकलने और प्रकृति-केंद्रित पलायन की तलाश में थे। कूर्ग और कोडाइकनाल में हमारे रिसॉर्ट्स से ड्राइविंग दूरी के भीतर के लोगों ने ऐसा ही किया, ”श्रुति कहती हैं, विशेष रूप से वैश्विक भारतीय. "ये गुण न केवल वापस उछले, उन्होंने पूर्व-महामारी प्रदर्शन अनुमानों को प्रभावित किया।" हॉस्पिटैलिटी ज़ारिना को हालांकि 'ओ बाय तमारा' ब्रांड में सबसे अधिक वृद्धि की उम्मीद है। "हम धीरे-धीरे बैठकों, प्रोत्साहनों, कॉन्फ्रेंसिंग और प्रदर्शनियों (एमआईसीई) की वापसी देखना शुरू कर देंगे, जो व्यापार यात्रा की वापसी को बढ़ावा देगा," वह आगे कहती हैं।
महामारी के पहले दो दौर और लॉकडाउन ने व्यापार को बेहद प्रभावित किया। हालाँकि, तीसरी लहर को एक नए लचीलेपन के साथ मिला था और लोग इसे अपनी पसंद को निर्धारित करने के लिए तैयार नहीं थे। श्रुति टिप्पणी करती है, "सुरक्षित और सावधानी से आगे बढ़ने की इच्छा की भावना है।" हॉस्पिटैलिटी ज़ारिना कहती हैं, "महामारी ने एक जागरूक यात्री को भी जन्म दिया है जो स्थायी गंतव्यों, स्वास्थ्य-केंद्रित गेटवे और माइंडफुल एक्सपीरियंस की तलाश में है।"
आतिथ्य के लिए वित्त
उद्यमी ने 2008 में F&B उद्योग में अपना पहला कदम रखा, जब वह बेंगलुरु में शेफ अभिजीत साहा से मिलीं। इससे पहले, एक ऐसे घर में पले-बढ़े जहां डिनर टेबल चिट-चैट के लिए वित्त और तकनीक की चर्चा, खुद वित्त में करियर बनाना कुछ दिया हुआ लगता था। अमेरिका में हैवरफोर्ड कॉलेज से स्नातक होने के बाद, श्रुति ने 2007 में भारत लौटने तक न्यूयॉर्क में मेरिल लिंच के साथ काम करना शुरू किया। इस समय तक, वह जानती थी कि उसकी कॉलिंग बॉक्स के बाहर सोचने और एक व्यवसाय बनाने में सक्षम है। नीचे से ऊपर।
कुछ समय तक इस पर विचार करने के बाद, शेफ अभिजीत साहा के साथ एक मुलाकात ने श्रुति को यह महसूस करने में मदद की कि आतिथ्य वह था जहाँ वह बनना चाहती थी। 2009 में, दोनों ने बेंगलुरू को कैपरबेरी के साथ मॉलिक्यूलर गैस्ट्रोनॉमी का पहला अनुभव दिया, जिसमें उच्च गुणवत्ता वाले मेडिटेरेनियन व्यंजन पेश किए गए। कोलंबिया विश्वविद्यालय में एमबीए के लिए अमेरिका लौटने के कुछ ही समय बाद, उन्होंने 2012 में पाठ्यक्रम समाप्त होने तक अपनी परियोजनाओं के साथ अपनी पढ़ाई को घर वापस कर दिया।
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लग्जरी इको-ट्रैवल की दुनिया
तमारा कूर्ग उसी वर्ष परिचालन में आया और प्रीमियम पर्यटक के साथ एक त्वरित हिट बन गया। कंपनी ने तब मिड-रेंज बिजनेस होटल परिदृश्य की खोज की, 2014 में बेंगलुरु में लिलाक होटल शुरू किया और दो साल बाद, 2016 में तमारा कोडाई के साथ लक्जरी रिसॉर्ट व्यवसाय का विस्तार किया। महामारी से ठीक पहले, समूह ने स्वास्थ्य सेवा में विस्तार करना शुरू किया। और वेलनेस स्पेस, जिसमें से केरल के एलेप्पी में एक आयुर्वेदिक रिसॉर्ट अमल तमारा आया। तमारा के वर्तमान में भारत में तीन ब्रांड हैं- तमारा रिसॉर्ट्स (लक्जरी स्टे), ओ बाय तमारा (अपस्केल बिजनेस होटल) और लिलाक होटल्स (एक मिड-सेगमेंट चेन)।
2016 में, श्रुति ने 1,000 तक 2025 (कमरे) की चाबियों तक पहुंचने के संगठन के लक्ष्य की घोषणा की। श्रुति और उनकी टीम ने रणनीतिक अधिग्रहण और विस्तार के माध्यम से इस प्रक्षेपण को पहले ही पार कर लिया है। "हम विकास के अवसरों की तलाश जारी रखते हैं और बड़े पैमाने पर यात्रा और आतिथ्य क्षेत्रों के बारे में बहुत आशावादी रहते हैं," वह कहती हैं।
महामारी के बाद की स्थिति का इंतजार करने के बजाय, श्रुति का तमारा समूह निर्णायक रूप से आगे बढ़ रहा है। उन्होंने कोयंबटूर में तमारा बैनर के तहत ओ के तहत एक व्यावसायिक होटल और जर्मनी में एक अन्य, मोक्सी ब्रेमेन (देश में उनका चौथा अधिग्रहण) का अधिग्रहण किया है। "हमारे पास कन्नूर, गुरुवयूर और कुंभकोणम में भी परियोजनाएं प्रगति पर हैं," वह कहती हैं।
उद्यमिता के साथ पहला ब्रश
श्रुति बताती हैं, "मैंने हमेशा आतिथ्य की कला की प्रशंसा की है - इस क्षेत्र में सफल होने के लिए आवश्यक दृढ़ता, जुनून और रचनात्मकता के साथ-साथ लोगों को एक साथ लाने का अवसर भी।" तमारा समूह ने श्रुति को "पारंपरिक आतिथ्य पर पुनर्विचार करने, जिम्मेदार व्यवसाय मॉडल तैयार करने और विचारशील होने के साथ-साथ आविष्कारशील और अनुभवात्मक होने का मौका दिया," वह कहती हैं। "इसने इस तथ्य को पुख्ता किया कि लोग - सकारात्मक परिवर्तन के एजेंट और लाभार्थी दोनों के रूप में - हर चीज के केंद्र में हैं। आज, तमारा में हमारा मूल दर्शन लोगों, ग्रह और लाभ के बीच सामंजस्य स्थापित करना है। एक समूह के रूप में, हम स्थायी रूप से संचालित करने के लिए अपने ध्यान से बहुत अधिक प्रेरित होते हैं, जिसमें हम पर्यावरण, स्थानीय समुदायों और अपने मेहमानों के लिए सार्थक अनुभवों के प्रति व्यापक रूप से ध्यान रखते हैं, ”वह आगे कहती हैं।
श्रुति का मानना है कि यात्रा उद्योग का अर्थशास्त्र, समाज और संस्कृति के संदर्भ में बहुत प्रभाव है। "इस उद्योग द्वारा शुरू की गई किसी भी पर्यावरण के प्रति जागरूक और सामाजिक रूप से जिम्मेदार प्रथाओं में सहायक बाजारों और विविध उपभोक्ता समूहों में परिवर्तन के व्यापक दायरे को प्रस्तुत करने की क्षमता है," वह कहती हैं।
तमारा ग्लोबल जा रही है
2016 में, तमारा रिज़ॉर्ट ने जर्मनी के हनोवर में द हॉलिडे इन एक्सप्रेस गुटर्सलोह और प्राइज़ोटेल का अधिग्रहण किया, जो देश में उनकी चौथी संपत्ति है। श्रुति ने कहा, "हम अंतरराष्ट्रीय स्तर पर विस्तार करना चाह रहे थे और हमारे आकलन में पाया गया कि जर्मनी न केवल आर्थिक रूप से व्यवहार्य है, बल्कि व्यापार में भी आसानी है।" उन्होंने वोल्फ्सबर्ग में मैरियट द्वारा आंगन और हाल ही में, मोक्सी ब्रेमेन का अधिग्रहण किया।
यह सब घर से शुरू होता है
उनके दिवंगत दादा, डॉ. सीके दामोदरन ने तिरुवनंतपुरम में प्राचीन चिकित्सा में महारत हासिल की। उनके प्रभाव ने अमल तमारा में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाई, परिवार ने स्वास्थ्य और कल्याण में प्रवेश किया। श्रुति मुस्कुराती है, "यह व्यक्तिगत रूप से एक पुरस्कृत यात्रा रही है क्योंकि मैं अपने परिवार के इतिहास, एलेप्पी में अपने पुश्तैनी घर और अपने बचपन की अद्भुत कहानियों और यादों से आकर्षित करने में सक्षम थी।"
वह अद्वितीय स्वरूपों में जागरूक, समग्र और जिम्मेदार गुणों को विकसित करने के समूह के दीर्घकालिक दृष्टिकोण के साथ और अधिक परियोजनाओं को निकटता से देखता है। आयुर्वेद अब तमारा के लक्ज़री रिसॉर्ट्स के साथ-साथ त्रिवेंद्रम में इसके अपस्केल बिजनेस होटल में स्पा का अभिन्न अंग है। “हमारा अवलोकन यह है कि महामारी के बाद की यात्रा में वृद्धि होगी। हम सर्वश्रेष्ठ आयुर्वेदिक डॉक्टरों की विशेषज्ञता के साथ कदम रखना चाहते हैं और अनुकूलित, क्यूरेटेड उपचार जो न केवल मेहमानों को मौजूदा बीमारियों में मदद करेंगे, बल्कि दीर्घकालिक जीवनशैली में भी बदलाव करेंगे, ”वह बताती हैं।
वेलनेस फिलॉसफी की आयुर्वेदिक अवधारणा के इर्द-गिर्द घूमती है चिकित्सा चतुर्पास, जहां रोगी, चिकित्सक, चिकित्सक और दवा स्वास्थ्य लक्ष्यों को प्राप्त करने के लिए मिलकर काम करते हैं। मेहमानों के आने से पहले स्वास्थ्य का आकलन किया जाता है और उनमें से प्रत्येक के लिए सात से 21 दिनों के बीच एक व्यक्तिगत कार्यक्रम तैयार किया जाता है। डॉक्टरों की टीम, जो आयुर्वेद की विभिन्न शाखाओं में माहिर है, तनाव, मधुमेह, वजन प्रबंधन, कम प्रतिरक्षा और उम्र बढ़ने जैसे मुद्दों से निपटती है।
एक रोल मॉडल के रूप में पिता
उनकी अधिकांश शिक्षा घर से शुरू हुई, जहां वह अपने पिता, इंफोसिस के सह-संस्थापक एसडी शिबूलाल को करीब से देखती थीं। श्रुति कहती हैं कि उनके जीवन में उनके पिता और उनकी मां कुमारी का बहुत प्रभाव है। वे शिक्षा और अनुसंधान को बढ़ावा देने वाले परोपकारी ट्रस्ट, अद्वैथ फाउंडेशन के ट्रस्टियों का प्रबंधन कर रहे हैं।
“मैंने अपने पिता और टीम के बाकी सदस्यों को भविष्य की पीढ़ियों के लिए कुछ मूल्य बनाने और लोगों के लिए विचारशील व्यवसाय मॉडल तैयार करने पर ध्यान केंद्रित करते हुए देखा। उद्योग या पैमाने के बावजूद, इसने मुझे दिखाया कि हर व्यवसाय लाभ या वृद्धि से समझौता किए बिना होशपूर्वक काम कर सकता है - यदि कुछ भी हो, तो मैंने पाया है कि मूल्य-आधारित संगठनात्मक संस्कृतियाँ अधिक चुस्त, लचीला और नवीन उद्यम बनाती हैं, ”वह कहती हैं। अपने शानदार पिता का अनुकरण करने के रास्ते में, श्रुति वर्तमान में अपने पति, व्यवसायी गौरव मनचंदा और उनके दो बच्चों के साथ बेंगलुरु में रहती है। आतिथ्य मावेरिक को अच्छी मालिश पसंद है, विशेष रूप से गहरे ऊतक। दोस्तों, यात्रा करना और अपने बच्चों के साथ क्वालिटी टाइम बिताना भी उन्हें उत्साहित करता है।
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