by नम्रता श्रीवास्तव | जुलाई 17, 2022
(17 जुलाई, 2022) जब एक युवा विनीत भाटिया 1993 में स्टार ऑफ इंडिया, साउथ केंसिंग्टन में कार्यकारी शेफ के रूप में इंग्लैंड चले गए, तो उन्हें इस बारे में कोई जानकारी नहीं थी कि एक मिशेलिन स्टार क्या है। आठ साल बाद, वह मिशेलिन स्टार से सम्मानित होने वाले पहले भारतीय शेफ बने...
by चारु ठाकुर | जून 21, 2022
(21 जून, 2022) कुछ साल पहले तक, भारतीय शेफ पश्चिम के कुछ सबसे लोकप्रिय रेस्तरां में आधुनिक भारतीय भोजन की शानदार प्लेट बजा रहे थे, लेकिन यूएस-आधारित शेफ आरती संपत के लिए यह शब्द "कोई मतलब नहीं है" क्योंकि वह कहते हैं फोकस अब...