कैसे पश्चिम आपके हाथों से खाने को "असभ्य" मानता है - जगरनॉट

(यह लेख पहली बार में छपा था) विशालकाय वाहन 04 नवंबर, 2022 को)

• मुझे उड़द की दाल, चना दाल, और सरसों के दाने गरम तेल में, फिर अपने अंगूठे से आगे धकेलने का करारा पसंद है। मुझे अच्छा लगता है जब चावल के दाने, हल्दी से पीले और नींबू के रस से चटपटे, मेरी उंगलियों से मेरी जीभ पर चले जाते हैं। मैंने देखा कि हल्दी मेरे नाखूनों के आसपास की त्वचा को रंग रही है। मैं सांभर का स्वाद लेता हूं, कैसे रात के खाने के करीब आने तक मेरी उंगलियों के सिरे छंट जाते हैं। मेरे हाथ में अप्पलम के फटने की आवाज मुझे अपने दादा-दादी के घर में उसी क्रंच की याद दिलाती है...