(Juillet 28, 2022) En 2020, la valeur commerciale totale des avocats, frais ou séchés, était de 6.69 milliards de dollars, les États-Unis, les Pays-Bas, la France, l'Espagne et l'Allemagne étant les principaux importateurs. L'idée de cultiver le fruit était venue pour la première fois à Harshit pendant son séjour au Royaume-Uni, où il faisait un baccalauréat en administration des affaires à l'Université de Bath. Tous les avocats qu'il y a achetés ont été importés d'Israël.
L'étudiant en gestion d'entreprise a été amené à adopter ce qu'il considérait comme une entreprise rare en Inde. Si les Israéliens pouvaient cultiver et exporter des avocats malgré le temps chaud, il le pouvait aussi en Inde, pensa-t-il. Cependant, avant de faire avancer l'idée et d'investir de l'argent, le jeune de Bhopal réfléchissait «cent fois par jour» parce qu'il était sur le point de s'engager sur une voie moins fréquentée. L'agriculture en tant que profession n'est pas très populaire parmi les jeunes indiens.
Merde Dieuha
Il ne connaissait personne à Bhopal ou d'ailleurs dans tout le Madhya Pradesh qui cultivait des avocatiers. La culture de ce fruit de fitness est très limitée en Inde. "Il est produit dans les plantations de café du sud de l'Inde et dans certaines parties du Sikkim, mais la qualité n'est pas à la hauteur de ce qui est demandé sur le marché d'exportation, ceux que j'avais l'habitude d'obtenir au Royaume-Uni", remarque Harshit dans une conversation avec Indien du monde. Harshit cultive des avocats de qualité pour l'exportation, qui ont également une durée de conservation plus longue et incluent des types qui ne sont pas souvent vus en Inde.
Rendez-vous avec Israël
Le bourgeon agriculteur a commencé à approcher Les agriculteurs et exportateurs en Israël parce qu'il voulait tout savoir sur la culture d'avocats de première qualité avant de s'y essayer lui-même. Enfin, un agriculteur, Benny Weiss, répondit et accepta de lui apprendre les ficelles du métier, l'invitant à son kibboutz (village) nommé Maagan. Harshit l'appelle, son mentor. « Il a été très serviable dès le début et est même venu me chercher à l'aéroport.
Harshit ne pouvait pas y travailler car il avait un visa touristique mais est resté en Israël pendant un mois pour tout apprendre sur la culture de l'avocat. Commençant sa journée tôt le matin, prenant des notes dans les vergers, posant de nombreuses questions entre les deux, le jeune avait l'habitude de rencontrer les experts - pépiniéristes, experts en irrigation, exportateurs et agriculteurs avec son mentor pour obtenir une formation pratique.
Harshit avec son mentor, Benny Weiss
Plus tard, Weiss s'est également rendu en Inde pour effectuer des analyses de sol, des analyses d'eau et pour étudier les conditions climatiques afin de guider Harshit sur les variétés qui conviendraient à la culture dans sa ville.
« Je cultive des plantes de cinq variétés. Avocats à peau noire – haine et le Lambhas, et avocats à peau verte – Pinkerton, ettinger et Diffuseurs», explique Harshit qui cultive sous le nom de marque, Avocat indo-israélien. "J'ai importé 1800 plants d'avocatiers d'Israël car il n'y a pas de pépinière commerciale d'avocatiers en Inde", informe-t-il. "Les plantes mettront trois ans à porter leurs fruits et par la suite le verger deviendra un atout précieux, portant des fruits pendant les 50 prochaines années", explique l'agronome de 26 ans.
Soutien familial
Le grand-père, le père et le frère de Harshit sont avocats, mais le jeune a toujours eu un intérêt pour les affaires avec son oncle dans le développement immobilier et le conseil. L'ancien élève de DPS Bhopal était donc mentalement préparé à entrer dans l'espace immobilier. « Mon penchant soudain pour l'agriculture a été une surprise pour ma famille et pour moi aussi », dit-il. Cependant, il a obtenu leur soutien en termes de fonds et de terres pour l'agriculture. Ils n'ont pas tenté de l'arrêter mais l'ont encouragé à rester impliqué dans le secteur immobilier, à l'exception des avocats qu'il cultivait sur cinq acres de terre familiale.
Documenter le voyage
Harshit a consacré du temps non seulement aux deux entreprises commerciales, mais également à une troisième passion - documenter son parcours de culture d'un fruit étranger à peine cultivé en Inde sur sa chaîne YouTube. Il a un autre segment - une interview avec des experts dans laquelle il invite des piliers de la culture de l'avocat de différentes parties du monde à partager leur expertise sur la culture du fruit mexicain.
La chaîne et ses publications sur les réseaux sociaux ont suscité un énorme intérêt pour la culture du fruit. Des habitants de toute l'Inde, de l'Arunachal Pradesh au Pendjab, ont commandé des plants d'avocat que Harshit a importés d'Israël. Les 4,000 XNUMX plants qu'il cultive dans sa pépinière sont tous vendus. Il le ferait livrer au bout d'un an lorsqu'ils seraient assez vieux pour être transférés sur de nouveaux sols.
Cours en route
Être un pionnier a ses avantages et ses inconvénients. Une information vitale qu'il a recueillie dans le commerce est que le gouvernement indien autorise l'importation d'avocats et de plants d'avocat, mais pas de graines d'avocat. Si cela avait été le cas, cela aurait rendu le voyage de Harshit beaucoup plus simple, moins cher et sans tracas. Au lieu de cela, il a dû commander des plantes, ce qui lui a coûté très cher. «En plus de cela, il existe de multiples défis pour obtenir des licences, des permis et être synchronisé avec le processus personnalisé d'importation. Pour moi, tout le processus a été très stressant car il n'y avait pas de guide étape par étape que j'aurais pu suivre », dit-il. Il a demandé l'inclusion des graines dans la liste d'importation mais les autorités n'ont pas encore pris de décision.
Les efforts porteront leurs fruits
Harshit est très optimiste quant à son choix de l'entreprise. « Les avocats sont la catégorie qui connaît la croissance la plus rapide dans l'industrie fruitière. La demande est motivée par la communauté de la santé et de l'alimentation. Les personnes qui suivent des régimes végétaliens et céto ne jurent que par le superfruit en raison de ses bienfaits pour la santé », remarque-t-il. Énumérant les points positifs, il dit: «Il régule les hormones, contient de bonnes graisses comme l'huile d'olive et est bon pour le cœur. "Tous les cafés des grandes villes et des lieux touristiques ont une autre spécialité avec l'avocat au menu ces jours-ci."
Tout comme il existe une énorme demande d'alphonso même lorsque de nombreuses variétés de mangues moins chères inondent le marché, Harshit pense que son produit haut de gamme revendiquera sa part de marché en Inde et à l'étranger. Il s'est également lancé dans la culture du fruit du dragon, un autre favori des personnes soucieuses de leur santé.
