by Minal Nirmala Khona | Le 29 octobre 2023
(29 octobre 2023) Du chaat au vada pav et plus encore, la chaîne de restaurants du chef Meherwan Irani, appelée Chai Pani, a pour objectif de célébrer la cuisine de rue indienne avec aplomb. Pani puri, sev puri, dahi puri, vada pav, misal, bhajiyas – cela ressemble à de la nourriture de rue...
by Darchana Ramdev | Le 16 juin 2022
(16 juin 2022) « Les restaurants sont tellement plus grands que la somme de ce qu'il y a à l'intérieur des quatre murs. Un restaurant a le pouvoir de transformer les gens qui y travaillent, les gens qui y entrent, de transformer les communautés dans lesquelles nous nous trouvons, de transformer la société », a déclaré...