by Minal Nirmala Khona | Le 24 septembre 2023
Le principe de l'umami ou du cinquième goût, axé sur un seul ingrédient, le zéro déchet et les influences mondiales, rend la cuisine créée par le chef Meha Kumar vraiment originale. (24 septembre 2023) Devrait suivre la tradition familiale d'étudier la médecine ou l'ingénierie,...
by Namrata Srivastava | Le 13 juin 2023
(13 juin 2023) C'était un après-midi d'été chaud, et réalisant que sa mère se sentait mal, un jeune Ranveer Brar a décidé de reprendre la cuisine pour faire du rajma-chawal pour la famille. Alors qu'il l'a fait par affection pour sa mère, cet incident s'est transformé...
by Indien du monde | Le 23 octobre 2021
(23 octobre 2021) Il a abandonné ses études de droit pour poursuivre son rêve de devenir chef, et la romance avec la nourriture l'a amené à lancer Quilon, le premier restaurant du sud de l'Inde au monde à remporter une étoile Michelin. Rencontrez Sriram Aylur, un natif du Kerala qui a fait des Londoniens...