(24 juillet 2021; 6.15hXNUMX) Depuis longtemps, la cuisine indienne est décrite comme moche et délicieuse. Riche en saveurs et avec des arômes qui chatouillent les sens, il n'a jamais été très attrayant. Ou alors nous avons cru. C'est-à-dire, jusqu'à ce que les chefs d'origine indienne commencent à donner une cure de jouvence aux saveurs indiennes traditionnelles : par le biais de restaurants gastronomiques sur la scène mondiale et sur nos scènes télévisées dans des émissions comme le très populaire MasterChef Australie. Le concours de cuisine compétitif qui a captivé l'imagination du monde entier et produit régulièrement des chefs de classe mondiale a également mis l'accent sur la cuisine indienne avec ses nombreux chefs d'origine indienne. Ces concurrents ont eu leur moment sous les projecteurs pendant plusieurs saisons avec leurs plats innovants aux saveurs intenses qui ont séduit les juges et le public.
Dans ce nouvel article concernant notre nouveau projet Indien du monde pièce, nous examinons les candidats d'origine indienne qui ont laissé une impression durable sur le public mondial.
Justin Narayan – Saison 13
Vainqueur de la dernière saison de MasterChef Australia, 27 ans Justin Narayan est la deuxième personne d'origine indienne à avoir remporté le titre convoité. Le Fidji-Indien a battu des concurrents comme Kishwer Chowdhury et Pete Campbell avec un score parfait grâce à sa polyvalence dans la préparation de diverses cuisines. Pasteur de profession, Narayan vit à Perth et a grandi en regardant des émissions de cuisine.
Lors de l'émission, il a impressionné les juges avec des plats comme le poulet au curry indien, la salade de cornichons, les tacos au poulet indien, le poulet au charbon de bois avec toum et le pain plat. Mais peu de gens savent que Narayan était sur le point de quitter la série à mi-parcours lorsque la santé de son père a pris une tournure sérieuse. Heureusement, sa santé s'est améliorée et Narayan a continué l'émission.
Après avoir décroché le titre, il envisage maintenant d'ouvrir un jour son propre restaurant et d'utiliser les bénéfices de son futur restaurant pour aider à nourrir les enfants nécessiteux en Inde.
Sashi Cheliah – Saison 10
Né et élevé dans une famille indienne à Singapour, Sashi Chéliah est tombé amoureux de la cuisine lorsqu'il était enfant quand il a vu sa mère et sa tante concocter délicatesse après délicatesse dans la cuisine. Même lorsqu'il a travaillé comme flic d'abord à Singapour puis en Australie, le chef de 43 ans a toujours voulu lancer son propre restaurant. C'est pourquoi il a participé à MasterChef Australia en premier lieu. Lors de l'émission, il a impressionné les juges avec ses impressionnants plats d'inspiration asiatique et indienne, mais ce sont ses crevettes Sambal qui lui ont valu le titre de MasterChef Australia lors de la saison 10, faisant de lui la première personne d'origine indienne à remporter le concours.
En novembre 2019, Sashi réalise son rêve et ouvre son restaurant Gaja à Adélaïde, où il vit. Le restaurant sert une cuisine d'inspiration asiatique avec une touche Sashi et met l'accent sur la durabilité.
Depinder Chhibber – Saison 13
L'un des concurrents les plus populaires du MasterChef Australia de cette saison, l'Australien né à Delhi Dépinder Chhibber élevé le simple ghar ka khana à une scène mondiale. Maître de la plupart des cuisines indiennes, Chibber a tellement séduit les juges avec son chole, son kadhai paneer et son achaar que Mélissa Leong a demandé: "Pouvons-nous venir chez vous s'il vous plaît?" La pharmacienne de 29 ans a présenté au spectacle de riches saveurs indiennes comme jamais auparavant avec ses chips de gombo, son gâteau au curry vert, son poulet frit avec glaçage au piment à la mangue, son biryani de poulet, son ghevar avec son sorbet à la carotte et son cornichon de grand-mère. Chaque plat qu'elle a préparé dans l'émission avait une touche indienne, célébrant ses racines et son identité.
Bien qu'elle n'ait pas atteint la fin de l'émission, ses plats savoureux ont fait mouche et ont fait d'elle l'une des concurrentes les plus populaires de la saison.
Dalvinder Dhami – Saison 4
Né à Singapour Dalvinder Dhami avait 35 ans lorsqu'elle a décidé de quitter sa carrière de fonctionnaire pour poursuivre ses rêves culinaires et participer à MasterChef Australia. Elle a été la première Indienne à participer à l'émission et a créé une variété de délices qui ont constamment séduit les juges. Certains de ses plats les plus mémorables étaient le porc à la confiture d'ananas et de tomates servi avec des boulettes d'œufs et du curry de poulet Jazadalvs. Elle est devenue plutôt populaire dans l'émission pour son mélange intrigant de cuisine singapourienne avec des tadkas du nord de l'Inde ; juge Georges Calombaris dit que le curry qu'elle avait fait était le meilleur qu'il ait jamais goûté. Après son passage à MasterChef Australia, la mère de trois enfants vend ses plats indiens sur le marché local de Singapour.
Dev Mishra – Junior Masterchef Australie Saison 3
14 ans Dev Mishra mérite une mention spéciale sur cette liste pour le flair avec lequel il a présenté son héritage indien sur un plateau aux juges de Junior MasterChef Australia. Une fois, il a séduit les juges en cuisinant cinq plats - curry d'agneau Mughlai, riz au safran, raïta, chutney et brochette de poulet fumé - le tout en 75 minutes. C'était sa façon de mettre en valeur un plat qui le représentait vraiment. Son amour pour la cuisine a grandi dans sa cuisine familiale et Dev adore faire des currys. Cependant, l'adolescent est tout aussi à l'aise pour préparer des plats italiens, asiatiques et mexicains. Il s'inspire aussi beaucoup de Heston Blumenthal et aime faire des desserts techniquement complexes.
S'il n'a peut-être pas remporté le concours, il a atteint les demi-finales et ce joueur de tennis et de guitare espère un jour ouvrir son propre restaurant qui célébrera les saveurs authentiques.