(Juin 6, 2022) Chetna Makan était prête pour une carrière dans la mode, avec un diplôme et une expérience avec des marques de mode bien connues. Elle avait même conçu des vêtements pour quelques vidéoclips et se réjouissait de son avenir à Mumbai. Le mariage, cependant, a tout changé lorsque son mari, un médecin, a décidé de déménager au Royaume-Uni pour suivre une formation. Là-bas, elle s'est découvert un amour pour la pâtisserie. À 41 ans, elle est boulangère, auteure de livres de cuisine, YouTubeuse, chef et créatrice de mode, avec un sixième livre, Chetna's Cuisson facile, à paraître en juin. Le chef indien raconte Indien du monde sur son voyage de Jabalpur à la Grande-Bretagne et les transformations qu'il a apportées à sa vie.
Chef Chetna Makhan, avec tous ses livres
Née à Jabalpur dans le Madhya Pradesh, Chetna rêvait d'une vie glamour en tant que créatrice de mode. Elle avait certainement le talent pour cela - toujours bonne élève, elle a déménagé à Mumbai à l'âge de 17 ans pour étudier à l'Institut national de technologie de la mode. "Après quelques années de formation, j'ai fini par concevoir et travailler dans quelques entreprises", explique Chetna. Plus tard, elle a rejoint Benzer, une marque de Mumbai connue pour la mode ethnique, les tenues formelles occidentales, les tenues décontractées et même les vêtements de mariée. C'était une période passionnante - Chetna a conçu des vêtements pour quelques vidéoclips, a travaillé comme styliste de mode pour quelques magazines et a même lancé sa propre marque. "Dans l'ensemble, ce fut une expérience formidable", se souvient le chef indien.
En 2004, Chetna s'est retrouvée à déménager à Broadstairs, Kent, au Royaume-Uni, avec son mari médecin. C'était un grand changement et quand son mari était absent, Chetna a commencé à chercher des moyens de s'occuper, en essayant différentes choses pour trouver ce qu'elle aimait. Il s'avère qu'elle adore cuisiner. Tout d'abord, elle a remarqué que sa famille appréciait ses créations, puis les éloges ont commencé à affluer de la part de ses amis. Et petit à petit, un simple hobby s'est transformé en passion.
Le Great British Bake Off
En 2004, dix ans après avoir commencé à s'adonner à la pâtisserie comme passe-temps, est arrivé le Great British Bake Off et avec lui, le début d'une nouvelle carrière. "En 2014, j'ai postulé pour participer au plus grand salon de la pâtisserie. Entrer est devenu un tournant et c'est ainsi que j'ai commencé ma carrière dans l'alimentation. Ce n'était en fait pas un changement prévu », explique le chef indien.
Chetna dans la chambre verte avec d'autres boulangers
Faire partie de l'émission impliquait un processus d'élimination rigoureux en quatre tours. "C'était éprouvant pour les nerfs mais une expérience incroyable dans l'ensemble", se souvient Chetna. "Être dans la tente avec le groupe était excitant, je me suis fait des amis incroyables et nous sommes toujours en contact les uns avec les autres. Le tournage a duré quatre semaines et chaque épisode impliquait de tourner pendant deux jours d'affilée. Ses canapés vibrants ont époustouflé les juges et il n'y a pas eu de retour en arrière depuis.
Sur la piste des livres de cuisine
Les premiers souvenirs de Chetna concernant la cuisine remontent à son enfance, lorsqu'elle regardait sa mère cuisiner, sans jamais imaginer que ce serait un jour son propre métier. Plus tard, alors qu'elle explorait la cuisine à part entière, elle a découvert qu'elle appréciait vraiment le processus de cuisson et de cuisson - cela la détendait. "J'apprécie chaque étape, de la cuisine au nettoyage par la suite. Nourrir les gens que j'aime et les regarder apprécier la nourriture est très gratifiant. Ces expériences personnelles ont trouvé leur chemin dans The Cardamom Trail, le premier livre de recettes de Chetna.
Chetna avec son premier livre, Le Sentier Cardamome
Peu de temps après avoir émergé en tant que demi-finaliste du Great British Bake Off 2014, la chef indienne, qui avait maintenant plus confiance en elle, a fait un pitch pour son premier livre, Le Sentier Cardamome. Décrit par l'Evening Standard comme "un livre de cuisine au style somptueux (qui) donne vie aux antécédents de Chetna en matière de mode et de recettes infusées d'épices indiennes parfumées", le livre couvre les gâteaux, les tartes, les tartes et les pains. Il y a aussi des informations sur les épices indiennes, éparpillées généreusement sur les pages, rendues convaincantes par un style narratif chaleureux qui inclut les propres souvenirs d'enfance de Chetna. "Le spectacle m'a donné la confiance nécessaire pour expérimenter les saveurs indiennes et la pâtisserie occidentale. Cela m'a aussi donné une plate-forme pour mon livre.
Deux années en cours, Le Sentier Cardamome a été publié en 2016 et "est vaguement basé sur ce que j'ai fait dans l'émission", explique le chef indien. "Je connaissais la cuisine indienne depuis que j'ai grandi avec elle, et j'adore les pâtisseries occidentales et j'ai pensé, pourquoi ne pas combiner ces deux et créer quelque chose de nouveau et de différent. Et c'est ce que j'ai essayé de faire ressortir.
Depuis lors, Chetna en a publié cinq autres, avec son livre de 2020, CHetna's 30-minute Indian : Repas quotidiens rapides et faciles recevoir une excellente réponse. « Nous avons tous des vies bien remplies, mais cela ne signifie pas que nous ne voulons pas de plats délicieux à la fin de la journée. Je vois des gens à travers le monde apprendre de mon livre, qui propose des recettes simples.
Trouver la gloire sur YouTube
En plus de travailler sur son livre, elle dirige une chaîne YouTube appelée Food With Chetna. Si vous parcourez sa chaîne food, vous tomberez sur des recettes très simples et faciles, même pour le biryani ! "J'ai lancé ma chaîne YouTube après avoir fini d'écrire mon premier livre et l'idée était simplement de partager ma nourriture quotidienne avec le public."
Chetna avec sa maman, cuisine pour sa chaîne YouTube
La chaîne est principalement dédiée à la nourriture végétarienne et il y a une raison. "Nous sommes végétariens six jours par semaine à la maison, c'est pourquoi ces recettes dominent ma chaîne YouTube", explique le chef indien. Sa chaîne compte plus de 200 XNUMX abonnés.
Bien qu'elle soit un nom bien connu, qu'elle dirige une chaîne alimentaire et qu'elle écrive des livres de cuisine, son propre restaurant n'a jamais figuré dans le plan. « Les restaurants ne sont pas pour moi, vraiment ; ce n'est pas le genre de travail que je veux faire. J'adore cuisiner et pâtisser. »
Du temps en famille
Chetna avec sa famille
Ses deux enfants apprécient la chaîne YouTube de Chetna. En fait, après le premier confinement en 2020 à cause de la pandémie, ses enfants (10 et 12 ans) ont commencé à filmer ses vidéos YouTube. "Ils jouent un rôle important dans ma chaîne. Mon mari est médecin et un énorme soutien pour moi. Lorsqu'elle ne cuisine pas ou ne cuisine pas, vous la trouverez probablement au gymnase. « Un peu d'exercice, c'est ce que j'aime pendant mes temps libres. J'aime aussi jardiner, alors maintenant que nous sommes au printemps, j'aime passer beaucoup de temps dans le jardin », conclut-elle.
Fort de Kesroli[/caption]
Fort de Neemrana[/caption]
Sonavi Kaicker[/caption]
Fort Tijara avant restauration[/caption]
Fort Tijara après restauration[/caption]
L'ambassadeur des États-Unis Eric Garcetti avec le président de Reliance Industries, Mukesh Ambani[/caption]
Garcetti a servi comme lieutenant dans la réserve de la marine américaine pendant huit ans. Photo: 
Bantval Jayant Baliga[/légende]
Bantval Jayant Baliga[/légende]
Le professeur Baliga a reçu la médaille nationale de la technologie des mains du président américain Obama[/caption]
Professeur Bantval Jayant Baliga[/caption]
Pratik avec sa femme, Nancy[/caption]