by Minal Nirmala Khona | 27 août 2023
Avec la ferme conviction de servir des plats cuisinés dans leur forme originale, Chintan Pandya est l'esprit créatif derrière quatre restaurants très réussis, dont un qui a remporté une étoile Michelin. (27 août 2023) Une conversation avec Chintan Pandya, chef partenaire chez Unapologetic Foods et...
by Namrata Srivastava | 8 avril 2022
(8 avril 2022) Avec précaution, elle a levé une jambe sur son vélo. Hésitante, elle pédalait. Tout ce qu'elle savait il y a environ 50 ans, c'est qu'elle était là pour servir et aider les opprimés - et Sudha Varghese s'y est engagée avec dévouement. Bientôt le "Cycle Didi" était un visage bienvenu...